Roy Hsu / Fotogrāfu izvēle RF / Getty Images
- Kopā: 50 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 35 minūtes
- Iznākums: apmēram 48 wontons (12 porcijas)
Wontonus var pagatavot pirms laika līdz vārīšanas pakāpei un atdzesēt vai sasaldēt. Pirms dziļas cepšanas, sasildiet tos atpakaļ istabas temperatūrā.
Raža ir aptuveni 48 wontons
Sastāvdaļas
- 4 melnās sēnes (žāvētas)
- 1 lapu bok choy
- 1 zaļais sīpols
- 1 šķēle ingvera
- 1/2 mārciņas zemes cūkgaļas
- 1 ēdamkarote tumšās sojas mērces
- 1 tējkarote sezama eļļas
- 1 tējkarote cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 ola (viegli saputota)
- 3 tases eļļas (cepšanai vai pēc nepieciešamības)
- 4 8 wonton iesaiņojumi (vai pēc nepieciešamības)
Soļi, lai to panāktu
Noslaukiet netīrumus no sēnēm.
Mērciet siltā ūdenī, līdz tas ir mīkstināts (no 20 līdz 30 minūtēm).
Izspiediet lieko ūdeni un sasmalciniet.
Nomazgājiet un sasmalciniet bok choy lapu.
Nomazgājiet un sagrieziet kauliņā zaļo sīpolu.
Sasmalciniet ingveru, līdz jums ir 1/2 tējkarotes.
Vidējā bļodā apvienojiet malto cūkgaļu ar tumšo sojas mērci, sezama eļļu, cukuru un sāli.
Pievienojiet viegli sakultu olu un dārzeņus. Tas ir Wonton pildījums.
Sildiet eļļu līdz 375 F.
Kamēr eļļa karsē, sagatavojiet wontonus. Ievietojiet sev priekšā wonton aptinumu. Vidū ielieciet tējkaroti pildījuma. Salieciet wontonu tā, lai tas līdzinātos medmāsas vāciņam, samitrinot malas, lai tās aizzīmogotu.
Dažas reizes pievienojiet uzvarētās tonnas karstajai eļļai, uzmanīgi tās iebīdot. Dziļi apcep gabaliņos sērijas, līdz tie ir zeltaini brūni, pagriežot, lai pārliecinātos, ka tie vienmērīgi brūni.
Nosusiniet tos uz papīra dvieļiem vai tempura statīva, ja jums tāda ir. Tāpat kā olu ruļļos, arī wontoni jāpasniedz pēc iespējas ātrāk, lai nodrošinātu, ka tie paliek kraukšķīgi.
Pasniedz ar saldskābo mērci vai sarkano rīsu vīna etiķi.
Receptes tagi:
- Sēne
- uzkoda
- Āzijas
- Jaungada
