Cathleen Cawood / EyeEm / Getty Images
- Kopā: 60 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 18 kanēļa rullīši
Šī klasiskā kanēļa rullīšu recepte vienmēr ir sasniegums. Viņi ir īpaši jauki svētku rītos un nedēļas nogalēs. Paņemiet šo pannu uz biroju vai uz rīta sapulci, un jūs būsit izraudzītais varonis.
Pievienojiet kanēļa pildījuma maisījumam nedaudz sasmalcinātus riekstus un / vai rozīnes.
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 1 iepakojums (2 1/4 tējkarotes) aktīvā sausā rauga
- 1/2 tase silta ūdens (no 105 F līdz 115 F)
- 1/2 glāzes remdena piena (applaucēts un atdzesēts)
- 1/3 tase cukura (1/2 tase, ja jums patīk saldāks)
- 1/3 glāzes saīsināšanas, vai margarīns vai sviests (mīkstināts)
- 1 tējkarote sāls
- 1 liela ola (istabas temperatūrā)
- 3 1/2 līdz 4 tases universālu miltu (ja izmanto pašcieto miltu, sāls nav)
- Kanēļa maisījumam:
- 2 ēdamkarotes margarīna vai sviesta (mīkstināts)
- 1/2 tase cukura
- 2 tējkarotes malta kanēļa
- Glazūrai:
- 1 glāze konditoreju cukura
- 1 ēdamkarote piena
- 1/2 tējkarotes vaniļas
Soļi, lai to panāktu
Pagatavojiet mīklu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā bļodā izšķīdina raugu siltā ūdenī. Iemaisa pienu, cukuru, saīsinājumu, sāli, olu un 2 tases miltu. Beat līdz vienmērīgai.
Sajauciet pietiekami daudz atlikušo miltu, lai mīklu būtu viegli apstrādāt.
Mīklu izslēdziet uz viegli miltu virsmas, mīciet līdz gludai un elastīgai apmēram 5 minūtes.
Ielieciet mīklu ietaukotā bļodā un pagrieziet ieziesto pusi uz augšu. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet siltā vietā pacelties līdz dubultā, apmēram 1 1/2 stundas. Mīkla ir gatava, ja, pieskaroties, paliek iegriezums.
Pagatavojiet kanēļa maisījumu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā bļodā sajauciet kopā 1/2 tase cukura un kanēļa un atlieciet malā.
Piezīme: sviestu izmantos, kad ruļļi būs salikti.
Salieciet ruļļus
Ieeļļojiet 13x9x2 collu lielu cepšanas pannu.
Ielieciet mīklu. Uz viegli ar miltiem apviļotas mīklas izrullē taisnstūri apmēram 18x9 collas.
Kad mīkla ir izrullēta, vienmērīgi sadaliet to ar 2 ēdamkarotēm mīkstināta sviesta vai margarīna.
Vienmērīgi apkaisiet kanēļa-cukura maisījumu pa taisnstūri. Cieši satiniet, sākot ar plato (18 collu) pusi. Labi aizzīmogojiet, saspiežot ruļļa malas kopā.
Ja vēlaties, atdzesējiet rullīti vai ievietojiet saldētavā, lai tas nostiprinātos. Šķēlēs būs vieglāk.
Sagrieziet rullīti 1 līdz 1/2 collas kārtās. Novietojiet tos uz ietaukotas pannas vai sīkdatnes lapas, atstājot nelielu atstarpi starp tām. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet celties līdz dubultā apjomā, apmēram 35 līdz 40 minūtes.
Cepiet ruļļus
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Kad ruļļi ir dubultojušies, cep līdz zeltaini brūnai, apmēram 25 līdz 30 minūtes.
Pagatavojiet glazūru, kamēr ruļļi cep.
Pagatavojiet vaniļas glazūru
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nelielā bļodā sajauciet konditoreju cukuru, 1 ēdamkaroti piena un 1/2 tējkarotes vaniļas ekstrakta līdz gludai un ielejams. Ja pārāk biezs, pievienojiet vairāk piena. Ja pārāk plāns, pievienojiet vairāk konditoreju cukura.
Izklājiet ruļļus ar glazūru, kamēr tie ir karsti no krāsns.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes variācijas
Kanēļa rullīši ar rozīnēm un riekstiem
- Apkaisīt apmēram 1/2 glāzes katra rozīņu un smalki sagrieztu pekanriekstu vai valriekstu virs kanēļa slāņa maisījuma. Satiniet un turpiniet pēc receptes.
Receptes tagi:
- Konditorejas izstrādājumi
- brokastis
- amerikānis
- Ziemassvētki
