Bilžu pieliekamais / Lisovskaya Natālija
- Kopā: 40 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Iznākums: 36 2 collu sīkdatnes (18 porcijas)
Amaretti cepumi ir kraukšķīgi mazi itāļu cepumi ar jauku mandeļu garšu. Tie ir ideāls sīkdatne, kas nesatur lipekli, jo receptē nav miltu. Mandeļu pasta ir šīs receptes pamats - noteikti izmantojiet mandeļu pastu, kas nesatur lipekli, daži zīmoli kā biezinātāju satur lipekli.
Šī recepte ir pielāgota no receptes, kas norādīta uz Solo zīmola Pure Mandeļu pastas etiķetes - K kundzes slavenā mandeļa makaroniem.
Sastāvdaļas
- 2 8 unces kārbas bez mandeles bez lipekļa (skatīt padomus)
- 2 īpaši lieli olu baltumi
- 7/8 tase superfine cukura (skatiet padomus)
- 1/4 tējkarotes mandeļu ekstrakta (pēc izvēles)
- 36 Marcona spāņu mandeles (pēc izvēles)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F / 163 C.
2. rindas lielās cepešpannas ar pergamenta papīru vai silikona spilventiņu.
Ievietojiet mandeļu pastu virtuves kombainā un 3 reizes pulsējiet, lai mandeļu pasta sadalītos.
Pievienojiet cukuru un pulsējiet, līdz tas ir apvienots.
Pievienojiet olu baltumus un ekstraktu (pēc izvēles) un pulsējiet, līdz maisījums tiek apvienots.
No lipīgās sīkdatnes izveidojiet 1 collas bumbiņas un apmēram 2 collu attālumā novietojiet uz izklātām cepešpannām.
Iemērciet pirkstus papildu cukurā un nospiediet sīkdatnes 2 collu kārtās.
Katra sīkdatnes vidū ielieciet Marcona mandeļu.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 18-20 minūtes, līdz tā ir stingra un vienkārši viegli brūna.
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet sīkdatnes cepeškrāsnī vēl 5 minūtes, lai iegūtu kraukšķīgu sīkdatni. (Piezīme: izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet sīkdatnes apmēram 20 minūtes, lai iegūtu īstu stingru un kraukšķīgu sīkfailu).
Padoms. Lai pagatavotu mājās gatavotu supercukuru, ielieciet cukuru tīrā kafijas pupiņu dzirnaviņā un 3 reizes pulsējiet.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- nesatur glutēnu
- deserts
- itālietis
- Ziemassvētki
