2013. gada c) Teri Lee Gruss
- Kopā: 65 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 55 minūtes
- Raža: 1 klaips, kalpo 8
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 409 | Kalorijas |
| 20 g | Tauki |
| 55 g | Ogļhidrāti |
| 5 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 klaips, Servē 8 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 409 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 20g | 25% |
| Piesātinātie tauki 9g | 43% |
| Holesterīns 83 mg | 28% |
| Nātrijs 548 mg | 24% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 55g | 20% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 5g | |
| Kalcijs 161mg | 12% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī sulīgā bezglutēna banānu maizes recepte ir uzpūta ar citronu sīrupu un Fiori di Sicilia, kas ir šī pasaules itāļu garšu kombinācija. (Šīs receptes beigās atrodiet manu “Mājas Fiori di Sicīlijas” versiju un noteikti izmantojiet citrusaugļu ekstraktus un vaniļu, kas nesatur lipekli.)
Sastāvdaļas
- 1/2 tase sorgo miltu
- 1/2 tase balto rīsu miltu
- 1/3 tase amaranta miltu
- 2 ēdamkarotes tapiokas cietes
- 3/4 tējkarotes ksantāna sveķu
- 3/4 tējkarotes guāra sveķu
- 1 ēdamkarote cepamā pulvera GF
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1/4 tējkarotes sāls
- 1/4 tase sausa paniņu pulvera (vai piena aizstājējs)
- 2 olas
- 1/2 tase cukura
- 1/2 tase (viena nūja) mīkstināta, nesālīta sviesta (vai 1/4 tase un 2 ēdamkarotes vieglas olīveļļas)
- 3 lieli banānu biezeni
- 1/4 tase ūdens
- 1 1/2 tējkarotes Fiori di Sicilia (vai vaniļas ekstrakta)
- 1/2 tase sasmalcinātu pekanriekstu (pēc izvēles)
- Citronu sīrupam:
- 1/3 tase svaigi spiestas citrona sulas
- 1/2 tase cukura
- 1 ēdamkarote citrona miziņas (viena citrona miziņa)
- 1 tējkarote GF vaniļas ekstrakta (es izmantoju Sonoma Syrup Company ™ Nr. 4 - vaniļas ekstraktu "Crush")
- 1/2 tējkarotes GF citrona ekstrakta (vai aromatizētāja)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °
Viegli iesmērējiet 9x5 collu klaipu pannu, vēlams ar smagu metāla pannu.
Vidējā bļodā saputojiet visas sausās sastāvdaļas līdz pilnīgai sajaukšanai.
Samaisiet banānus vidējā maisīšanas traukā.
Ievietojiet mīkstinātā sviesta un cukura olas lielā maisīšanas traukā un sakuliet līdz pūkainai. Pievienojiet banānu biezeni un ūdeni.
Pievienojiet olu maisījumam sausas sastāvdaļas un samaisiet tikai līdz sajaukšanai.
Ar lielu lāpstiņu nokasiet banānu maizes mīklu sagatavotajā pannā.
Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 45-55 minūtes vai līdz brīdim, kad ātri nolasamais termometrs nolasa 205 ° (vai līdz tīrā naža, kas ievietots klaipa vidū, iznāk tīrs). Kukula augšdaļa būs dziļi zeltaini brūna.
Pagatavojiet citronu sīrupu
Kamēr banānu maize cep, nogādājiet citrona sulu, cukuru un citrona miziņu vidēja lieluma, smagā katliņā.
Vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
Noņem no uguns un atmatā.
Kad banānu maize ir pabeigta, izmantojiet koka iesmu vai mazu nazi, lai iebāztos caurumus klaips augšpusē. Tas ļauj citronu sīrupam iekļūt maizē.
Noņemiet citrona miziņu no sīrupa un vienmērīgi ielejiet sīrupu virs siltā klaipa augšdaļas.
Kad maize ir atdzisusi, pasniedziet vai ledusskapī nakti, lai iegūtu intensīvāku garšu. Labi sasalst.
Padomi: izlaidiet sorgo miltus un vieglākai banānu maizei izmantojiet 1 glāzi balto rīsu miltu. Citronu sīrups nav obligāts.
Atgādinājums: vienmēr pārliecinieties, vai jūsu darba virsmās, traukos, traukos un darbarīkos nav lipekļa. Vienmēr izlasiet izstrādājuma etiķetes. Ražotāji bez iepriekšēja brīdinājuma var mainīt produktu formulējumus. Ja rodas šaubas, nepērciet un nelietojiet produktu pirms sazināšanās ar ražotāju, lai pārliecinātos, ka tajā nav lipekļa.
Receptes tagi:
- maize
- brokastis
- amerikānis
- ziema
