Egle
- Kopā: 85 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 24 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 370 | Kalorijas |
| 26 g | Tauki |
| 32 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 370 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 26g | 33% |
| Piesātinātie tauki 7g | 33% |
| Holesterīns 20 mg | 7% |
| Nātrijs - 95 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 32g | 12% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 11% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 55mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Baklava ir ēdiens, par kuru cilvēki domā, domājot par grieķu desertu. Baklava ir daudzgadīgs iecienīts, klasisks grieķu konditorejas izstrādājums, kas izgatavots no pārslveida filo mīklas, kurš ir pārklāts ar kanēļa garšvielu piedevu un apcepts saldajā sīrupā. Tas ir kraukšķīgs un salds un ļoti dekadents.
Šī konkrētā versija noteikti iepriecinās ne tikai cilvēkus, kas mīl grieķu ēdienu, bet arī tos, kuri desertos iecienījuši riekstus. Šajā gadījumā valrieksti un mandeles apvieno, lai šī grieķu konditorejas izstrādājuma versija būtu bagāta un aromātiska.
Sastāvdaļas
- Aizpildīšanai un Phyllo
- 1 mārciņas valrieksti (rupji samalti)
- 1/2 mārciņas mandeles (rupji samaltas)
- 1/2 tase cukura
- 1 ēdamkarote kanēļa
- 18 (9x12 collu) loksnes filo konditorejas izstrādājumu loksnes
- 1/2 mārciņas sviesta (nesālīts, kausēts)
- Sīrupam
- 2 tases ūdens
- 1 1/2 tases cukura
- 10 krustnagliņas (veselas)
- Sulas 1/2 citrona
Soļi, lai to panāktu
Piezīme: lai arī šai receptei ir vairākas darbības, šī baklava ir sadalīta funkcionējošās kategorijās, lai palīdzētu labāk plānot gatavošanu un cepšanu.
Sagatavojiet aizpildīšanu un filolu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Bļodā sajauciet valriekstus, mandeles, cukuru un kanēli. Atlikt malā.
Egle
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 325 F.
Uzmanīgi noņemiet filo rullīti no plastmasas uzmavas. Ja nepieciešams, loksnes sagriež ar šķērēm vai asu nazi, lai tās būtu 9x12 collas lielas. Lai novērstu žāvēšanu, strādājot ar otru, vienu kaudzi pārklājiet ar vaska papīru un mitru papīra dvieli.
Egle
Izmantojot konditorejas suku, 9x12 collu taisnstūrveida pannas apakšpusi un malas notīriet ar izkausētu sviestu.
Egle
Sāciet, izklājot 6 filo loksnes, pārliecinoties, vai katru no tām notīrāt ar izkausētu sviestu.
Egle
Vienā slānī pievienojiet pusi no riekstu maisījuma. Paplāciet to ar lāpstiņu, lai saplacinātu.
Egle
Turpiniet vēl 6 filo loksņu kārtošanu, katru slotiņu apkausējot ar izkausētu sviestu.
Egle
Pievienojiet atlikušo riekstu maisījumu vienmērīgā slānī.
Egle
Augšā ar atlikušajām filo loksnēm.
Egle
Pirms cepšanas, novērtējiet augšējo filo kārtu (pārliecinieties, ka neapliekat augšējo pildījuma slāni), lai vēlāk būtu vieglāk sagriezt. (Pannu apmēram 10 minūtēs varat ievietot saldētavā, lai sacietētu augšējie slāņi, un pēc tam gūt vārtus ar zobratu.)
Egle
Cep uzkarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes vai līdz brīdim, kad filolam ir bagātīga zelta krāsa.
Egle
Pagatavojiet sīrupu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Vidējā katliņā apvienojiet ūdeni un cukuru un labi samaisiet.
Egle
Pievienojiet krustnagliņas un vāra uz vidējas-lielas uguns apmēram 20 minūtes. Jūs vēlaties, lai sīrups būtu nedaudz sabiezēts.
Egle
Noņemiet no uguns un izmetiet krustnagliņas.
Egle
Iemaisa citrona sulu. Ļaujiet sīrupam nedaudz atdzist.
Egle
Kad baklava ir ārā no cepeškrāsns un joprojām ir silta, uzmanīgi izlejiet sīrupu visā traukā.
Egle
Baklavu var atdzesēt vai uzglabāt istabas temperatūrā.
Egle
Receptes tagi:
- konditorejas izstrādājumi
- deserts
- grieķu
- Ziemassvētki
