Griķu bezglutēna krepes.
Egle / Teri Lī Gruss
Saskaņā ar Nacionālajiem veselības institūtiem, "Personas ar hroniskām malabsorbcijas problēmām, piemēram, Krona slimību, jutīgu lipekļa enteropātiju, reģionālo enterītu un zarnu operācijām, var zaudēt magniju caurejas un tauku malabsorbcijas dēļ." Cukura diabēta slimniekiem, alkoholiķiem un vecāka gadagājuma cilvēkiem ir arī paaugstināts magnija deficīta risks.
Tas nozīmē, ka cilvēkiem ar celiakiju un bez celiakijas glutēna jutīgumu ir jāpārliecinās, ka viņu uzturs bez lipekļa nodrošina optimālu šī ļoti svarīgā minerāla daudzumu.
Magnijs tiek izmantots vismaz 300 enzīmu sistēmās cilvēka ķermenī, tas ir nepieciešams enerģijas metabolismam, kaulu mineralizācijai, glikozes metabolismam, olbaltumvielu un tauku sintēzei un veselīgu muskuļu kontrakcijām, asins recēšanai, asinsspiedienam, zobu emaljai un imūno funkcijai. Kā redzat, veselīga magnija līmeņa uzturēšana ir būtiska labai veselībai!
Magnijs tiek absorbēts caur tievajām zarnām. Cilvēki ar celiakiju, it īpaši tie, kuriem tikko diagnosticēta, zarnu trakta bojājumu dēļ, iespējams, uzturā nevar absorbēt pietiekamu daudzumu magnija.
Reizi pēc bezglutēna diētas cilvēki, kuriem ir magnija deficīta risks, saskaras ar vēl vienu šķērsli - rafinētajos graudos un cietes, kuras tiek izmantotas tik daudzās bezglutēna receptēs un produktos, satur maz magnija, jo ir noņemtas minerālvielām bagātas klijas un dīgļi. Tāpēc, lai novērstu šī ļoti svarīgā minerāla deficītu, ir svarīgi diētai pievienot pārtikas produktus ar augstu magnija saturu.
Preču ziņas - ir daudz garšīgu ēdienu, kas nesatur lipekli, ieskaitot graudus, kuros ir daudz magnija, ieskaitot griķu, auzu pārslu un prosa bez lipekļa. Barojoši pārtikas produkti, ieskaitot paltusu, spinātus, kartupeļus, banānus un mandeles, ir arī lieliski magnija avoti.
Izmantojiet šādus pārtikas avotu sarakstus ar magniju un magniju, kas bagāti ar lipekli, kas nesatur lipekli, lai pārliecinātos, ka diētā, kas nesatur lipekli, jūs saņemat pietiekami daudz magnija!
Pārtikas produkti ar augstu magnija saturu:
- 1/2 tase griķu pilngraudu putraimu miltu - 150 miligrami1 / 2 tase bezglutēna auzu - 138 miligrami3 unces paltusa - 90 miligrami1 unces sausu grauzdētu mandeļu - 80 miligrami1 / 2 tase vārītu spinātu - 75 miligrami1 vidēji cepti kartupeļi ar ādu - 50 miligrami1 / 2 glāzes vārītas prosa - 50 miligrami1 / 2 tase vārītu melno acu zirņu - 45 miligrami8 unces vienkārša vājpiena jogurta - 45 miligrami1 vidēja banāna - apmēram 30 miligrami
Magnijiem bagātas bezglutēna receptes:
RDA magnijam
- Zīdaiņi… 0-6 mēneši… 30 mg / dienā (AI) Zīdaiņi… 7-12 mēneši… 75 mg / dienā (AI) Bērni… 1-3 gadi… 80 mg / dienā dienaBērni… 4-8 gadi… 130 mg / dienāBērni… 9-13 gadi… 240 mg / dienāAnnescenti… 14-18 gadi… Tēviņi 410 mg / dienā… Mātītes 360 mg /dienaPieaugušie..19–30… Vīrieši..400 mg / dienā… Sievietes… 310 mg / dienāPieaugušie… 31 un vecāki… Tēviņi… 420 mg / dienā… Mātītes 320 mg / dienāGrūtniecība… 18 un jaunāki… 400 mg / dienāGrūtniecība… 19-30… 350 mg / dienāGrūtniecība… 31 un vecāki… 360 mg / dienāZīdīšanas periods… 18 un jaunāki… 360 mg / dienāZīdīšana ar krūti… 19-30… 310 mg / dienāZīdīšana… 13 un vecāki… 320 mg / dienā
AI = pietiekama uzņemšana
mg = miligrami
USDA standarta atsauces 24. izdevums - griķu pilngraudu milti
USDA standarta atsauces izlaidums 24 - auzas
