4kodiak / E + / Getty Images
- Kopā: 25 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Marinēt: 2 stundas
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 380 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 3g | Ogļhidrāti |
| 42 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 380 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 28% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 127 mg | 42% |
| Nātrijs 90 mg | 4% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 3g | 1% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 42g | |
| Kalcijs 31mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Fakša steiks ir relatīvi lēts gaļas izcirtnis, kas nāk par labu marinēšanai. Citronu-ķiploku marināde gaļai piešķir garšu, kā arī darbojas kā mīkstinātājs. Turklāt zemāk ir iekļautas dažas marinādes variācijas, ieskaitot Āzijas ingveru, bārbekjū, svaigi ķiploku timiānu un pikantu sinepes.
Sastāvdaļas
- 1 (1 1/4-mārciņu) liellopa gaļas steiks (sagriezts bez taukiem)
- 1/2 tase svaigas citronu sulas
- 2 ēdamkarotes olīvu vai augu eļļas
- 1 ēdamkarote svaigu ķiploku (sasmalcināta)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Izmantojot asu nazi, sasmalciniet sānu steika abas puses rombveida formā, nogriežot ne dziļāk kā 1/8 collas.
Pārtikas uzglabāšanas maisiņā ar 1 galonu ar rāvējslēdzēju un slēdzeni apvienojiet citronu sulu, eļļu un ķiplokus. Pievienojiet steiku. Aizveriet maisu, izspiežot gaisu, un pagriezieties pret mēteli. Marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas vai līdz 6 stundām.
Kad gatavs pasniegšanai, uzkarsē gāzes grilu līdz vidēji augstam, pagatavo vidēji karstu kokogli, līdz oglēm veidojas balti pelni, vai uzkarsē broileru.
Izņemiet steiku no maisa un bagātīgi apkaisiet no abām pusēm ar pipariem. Grilējiet vai sautējiet 4–6 collas no siltuma avota 5–7 minūtes no katras puses vidēji reti. (Nepārsedziet, un steiks necietēs.)
Noņemiet steiku uz griešanas dēļa un ļaujiet tam nostāvēties 5 minūtes pirms šķēlēšanas. Grieziet plānās diagonālās šķēles visā graudā. Platām šķēlītēm turiet nazi gandrīz paralēli gaļai. Pasniedz uzreiz.
Izbaudi!
Receptes variācijas
- Āzijas stila grilēts sāns steiks: 1 galonu rāvējslēdzēja aizdaramā pārtikas maisiņā sajauciet 1/4 tase sojas mērces, 1/4 tases sausa šerija vai vermuta, 2 ēdamkarotes Āzijas sezama eļļas, 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu kausiņu, 1 ēdamkarote augu eļļa, 2 tējkarotes malta mizota svaiga ingvera un 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pievienojiet steiku, marinējiet un vāriet, kā norādīts. Grilēts grilēts sāns steiks: 1 galonu rāvējslēdzēja aizdaramā pārtikas maisiņā sajauciet 1/2 glāzes konservētu tomātu mērces, 2 ēdamkarotes gaišās vai tumšās melases, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 1 1/2 ēdamkarotes sidra etiķa un 1/2 tējkarote sausas sinepes. Pievienojiet steiku, marinējiet un vāriet, kā norādīts. Svaiga timiāna ķiploku grilēts steiks: pārtikas maisā ar 1 galonu rāvējslēdzēju un aizbāzni sajauc 1/3 glāzes olīveļļas, 2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa, 1 ēdamkaroti sasmalcinātu svaigu ķiploku, 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga timiāna. Pievienojiet steiku, marinējiet un vāriet, kā norādīts. Pikantais sinepju grilēts steiks: pārtikas maisā ar 1 galonu rāvējslēdzēju un aizbāzni sajauc 1/3 glāzes olīveļļas, 2 ēdamkarotes sojas mērces, 1 ēdamkaroti Worcestershire mērces, 2 tējkarotes Dijon sinepes un 1 tējkaroti sasmalcinātu sarkano piparu pārslu. Pievienojiet steiku, marinējiet un vāriet, kā norādīts.
Receptes tagi:
- citronu
- vakariņas
- amerikānis
- sadarbība
