Uzziniet, kā grilēt ananāsus

Izvēlieties nogatavojušos ananāsus.

Ananasu gatavības pārbaude. D.Šmidts

Lai iegūtu šo recepti, jums būs nepieciešams svaigs, nogatavojies ananāss (citas sastāvdaļas skatīt zemāk). 1 ananāss pagatavos apmēram 8-10 porcijas, pabarojot 4-6 cilvēkus.

Lai pārbaudītu ananāsu gatavību: paceliet ananāsu ar vienu lapu. Ja lapa atdalās, ananāsi ir nogatavojušies. Izmēģiniet šo testu vairākas reizes ar vienu un to pašu ananāsu - ja neviena no lapām neiznāk, tā nav nogatavojusies.

Arī pērkot svaigus ananāsus, vienmēr pārbaudiet, vai tie nav pārmērīgi nogatavojušies. Viegli iespiediet īkšķi ananāsu sānos. Ja tas dažviet jūtas “mīkstīgs” vai ļoti mīksts (lai jūs varētu to iedziļināt ar īkšķi), tas ir pārāk nogatavojies.

Šī recepte jums būs nepieciešama arī:

• 1 bundža labas kvalitātes kokosriekstu piena1 / 2 tases brīvi iesaiņota sāls brūnā cukura šķipsniņaPēc izvēles: 1 ēd.k. kokosriekstu ekstrakts (cepšanas veids), VAI 2 ēd.k. ar kokosriekstu aromatizētu liķieri (papildus pieaugušajiem!) 8-10 koka vai nerūsējošā tērauda iesmi

Sāciet ananāsu griešanu.

Ananāsu augšdaļas nogriešana. D.Šmidts Pārliecinieties, ka jums ir ass, ar zobiem nazis. Apgrieziet ananāsu uz sāniem un nogrieziet no augšas.

Nogrieziet ananāsu malas.

Ādas šķēlēšana. D.Šmidts, sēžot ananāsu taisni, nogriez ādu. Ananāsa malas sagrieziet garos griezumos, līdz esat nogriezis visu ādu.

Šeit jums būs nedaudz jāeksperimentē, lai redzētu, cik dziļi sagriezt - ne pārāk dziļi, vai arī jūs zaudēsit daudz ananāsu. Bet arī ne pārāk sekla, pretējā gadījumā jums netiks noņemta visa āda.

Pabeidziet atlikušās ādas noņemšanu.

Pēdējo ādas gabalu nogriešana. D.Šmidta Daļa no ananāsu ādas ir vairāk nekā dziļa! Ar nazi atgrieziet atlikušos gabalus.

Sagrieziet ananāsu sadaļās.

Ananāsa sagriešana sekcijās. D. Šmidts Stingri turot ananāsu, sadaliet to uz pusēm (uz leju), pēc tam atkal uz pusēm, lai izveidotu 4 sekcijas.

Novietojiet šīs sadaļas uz griešanas dēļa. Tagad, paņemot vienu sekciju vienlaikus, nogrieziet 1/3 līdz 1/2 collas no cietā iekšējā serdeņa (vienmēr griežot uz leju). Šis kodols ir ārkārtīgi blīvs un šķiedrains.

Lai arī es lielāko daļu serdes nogriezu, daļu atstāju, lai nedaudz noturētu šķiedru un arī lai gabali būtu stabilāki (un vieglāk iesmiņojami).

Sagrieziet ananāsus 8-10 šķēpās.

Ananāsu šķēpu ievietošana traukā. D.Šmidts Pabeidziet ananāsu sagriešanu, katru daļu atkal sagriežot uz pusēm - tas jums dos 8 gabalus.

Pārbaudiet gabalus - daži būs biezāki un smagāki nekā citi. Vēlreiz sagrieziet šos biezākos uz pusēm. Ņemiet vērā: ja gabali ir pārāk lieli, iesmi nespēs tos turēt.

Jums vajadzētu beigties ar 8 gabaliņiem mazam ananāsam vai 10-12 gabaliņiem lielākam ananāsam.

Marinēšanai ielieciet ananāsu gabaliņus bļodā ar plakanu dibenu.

Pagatavojiet kokosriekstu marinādi / iemērcošo mērci.

D.Šmidta Šī marināde / iemērcošā mērce ir pagatavojama ļoti viegli! Vienkārši ievietojiet 1 kannu kokosriekstu piena mērces pannā uz vidējas uguns. Kad kokosriekstu piens ir silts (nevāriet to), pievienojiet 1/2 tase brīvi iesaiņota brūnā cukura un šķipsniņu sāls. Labi samaisiet.

Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, noņemiet no uguns. Ja vēlaties, samaisiet 1 ēd.k. kokosriekstu ekstrakts (tips, kuru jūs izmantotu cepšanai), VAI (papildu ārstēšanai pieaugušajiem!) 2 ēdamk. ar kokosriekstu aromatizētu liķieri (vai ar kokosriekstu ananāsiem aromatizētu liķieri).

Ielejiet 1/2 marinādes pār ananāsu gabaliņiem.

Kokosriekstu marinādes pārlešana virs ananāsiem. D.Šmidts Ielejiet 1/2 kokosriekstu marinādes iegremdēšanas traukā (vai bļodiņās) un ievietojiet ledusskapī, līdz esat gatavs ēst. Pārlejiet atlikušo 1/2 daļu no ananāsu gabaliņiem.

Ananāsu gabaliņus vairākas reizes pagrieziet, lai pilnībā pārklātu. Nosedziet un ielieciet ledusskapī, lai marinētu, līdz esat gatavs bārbekjū - vismaz 10 minūtes vai līdz 1 stundai. (Ja to ilgāk atstāsit, visa brīnišķīgā sula izplūst).

Grilējiet ananāsus

Ananāsu grilēšana. D.Šmidts

Noslaukiet savu grilu ar nelielu daudzumu cepamās eļļas, pēc tam katra ananāsu gabala galā iespiediet koka iesmu un novietojiet uz grila. Bārbekjū 5-10 minūtes katrā pusē vai līdz ananāsi kļūst spilgti dzelteni un ir ar skaistām grila atzīmēm.

Grilējot, vienreiz vai divreiz ananāsus sakuļiet ar paliekošo marinādi no bļodas apakšas.

Pasniedziet savu grilēto ananāsu!

Grilētu ananāsu pops - ideāls vasaras deserts !. D.Šmidts

Noņemiet "ananāsu pops" no grila un nododiet tos saviem viesiem. Iestatiet iegremdēšanu un baudiet!

Lai iegūtu elegantāku noformējumu, novietojiet ananāsu iesmus uz pasniegšanas plāts un apkaisa ar nedaudz sausu, sasmalcinātu kokosriekstu. Pasniedziet ar iemērkšanu sānos un baudiet!