Marija Iannotti
Vai esat kādreiz domājuši, kādi ir šie zaļajiem, tomātiem līdzīgie augļi salsā? Tie nav zaļie tomāti. Tas, kas salsai piešķir tik atšķirīgu aromātu, ir tomātu, tomatillos (Tom-a-TEE-yo), tuvs radinieks. Lai arī tie ir saistīti ar tomātiem, to izskats un aromāts ievērojami atšķiras. Tomatillos ir apaļi augļi, kas ir pārklāti ar papīra miziņu. Viņi izskatās kā karājas laternas, kamēr aug. Kad tomatillos nobriest, tie pilnībā aizpilda miziņu, un tā sašķeļas vaļā, atklājot mīkstus mazos augļus iekšpusē.
Tomatillos pēc izskata ir līdzīgas ķepu ērkšķogām un maltiem ķiršiem, taču atkal to garšas nav īsti salīdzināmas. Tomatillos ir daudz augļīgākas nekā šie augļi, kas padara tos par lielisku izvēli vēsiem ēdieniem, piemēram, salsai.
Parastais zaļais tomatillo pilnīgi nogatavojoties kļūst vai nu ābolu zaļš, vai dzeltens. Violetais tomatillo, kas parādīts šeit, sākas zaļā krāsā un kļūst tumšā baklažānu krāsā. Purpursarkanās šķirnes mēdz būt nedaudz mazāk skābas nekā zaļās, lai arī abas ir pīrāgas.
- Lapas: Spēcīgi sakņotas obovātu lapas. Ziedi: Dzelteni ar tumšām plankumiem katras 5 ziedlapu pamatnē.
Botāniskais nosaukums
Parastie vārdi
Tomatillo, Husk Tomato
Cietības zonas
Tomatillo augi ir daudzgadīgi tikai USDA cietības zonās 10. – 11. Tomatillos parasti audzē kā viengadīgus. Viņi paliks atkārtoti, ja paliks uz zemes un ļaus puvei. Nebrīnieties, kad nākamajā gadā dārzā parādīsies vairāki augi.
Iedarbība uz sauli
Lai augļi būtu labi un saglabātu veselību, dodiet tomatillo augiem vietu pilnā saulē.
Nobrieduša auga lielums
Augu lielums vienmēr mainās atkarībā no audzēšanas apstākļiem un īpašās audzējamās šķirnes, bet vairums tomatillo stādu sasniedz 1 1/2 - 3 pēdas (h) x 18 - 24 collas (w)
Audzēšanas padomi
Augsne: Pirms stādīšanas augsnē pievienojiet daudz organisko vielu. Tomatillos dod priekšroku nedaudz neitrālam augsnes pH apmēram 6, 5 - 7, 0, bet lielākoties tie augs visur, kur ir karstums, saule un parasts ūdens.
Stādīšana: Tomatillo stādi ne vienmēr ir plaši pieejami, taču augus ir ļoti viegli sākt no sēklām. Aptuveni 4 nedēļas pirms transplantācijas jūs varat sākt sēklas ārā pēc visām salnu briesmām vai telpās. Viņi dīgst un ātri aug, līdzīgi kā tomāti.
Tomatillos ir ļoti jutīgas pret aukstu temperatūru. Pirms pārstādīt ārā, pagaidiet, līdz zeme ir sasilusi un visas sala briesmas ir pagājušas. Dodiet viņiem daudz laika sacietēt.
Ir svarīgi atcerēties, ka apputeksnēšanai un augļu ražošanai būs nepieciešami vismaz 2 tomatillo augi. Tomatillos ir nesterili, kas nozīmē, ka atsevišķa auga ziedi paši nevar apputeksnēties. Lai iegūtu augļus, jums būs nepieciešami vairāk nekā viens augs.
Augi ir kupli un apmēram 2 - 3 pēdas gari. Viņi var kļūt smagi ar augļiem, un stādīšana vai ievietošana sprostā ir ļoti ieteicama. Jūs varat tos stādīt diezgan cieši, bet tos ir vieglāk novākt ar vismaz 6 collu attālumu starp augiem.
Rūpes par Tomatillo augiem
Tomatillos audzēšana ir ļoti līdzīga tomātu audzēšanai, taču tai ir mazāk problēmu. Liekas, ka Tomatillo augus nemocīja visas lapu smērēšanās slimības, kuras mēs sagaidām ar tomātiem, un tikai daži kukaiņi izrāda interesi par tiem.
Laistīšana ir vienīgā reālā uzturēšana ārpus ražas novākšanas. Viņiem nepatīk ilgstoši palikt sausos apstākļos.
Kaitēkļi un problēmas
Gliemeži, gliemeži un vaboles var zaļot lapotni, bet tomatillo augļus reti nomāc kukaiņi vai slimības.
Dienas līdz ražas novākšanai
Tomatillo augiem ir tendence augt augumā un ražot daudz lapu, pirms tie sāk ražot ziedus un augļus. Viņiem vajadzīgs laiks, lai sāktu stādīt augļus, bet augi būs produktīvi līdz salnām. Jūs varat sagaidīt, ka augļi sāks nogatavoties apmēram 80 dienu laikā.
Miziņas atdalīsies, jo augļi piepildīsies. Jūs varat novākt ražu pirms sadalīšanas, bet augļi kļūst saldāki, jo tie nogatavojas.
Tomatillo augļiem ir lipīga plēve, kas pietiekami viegli nomazgājas. Ja plānojat uzglabāt savus tomatillos, turiet tos miziņās un atdzesējiet. Tomēr tie ilgs tikai dažas nedēļas, tāpēc tos ātri izmantojiet.
Lieliskas Tomatillo šķirnes, kuras aug jūsu dārzā
- "Cisineros" - ļoti lieli, zaļi augļi. "di Milpa" - tulkojumā no "lauka." Maza savvaļas šķirne. "Ananāsi" - Maza un augļu degustācija. "Violeta" - Mantojuma purpursarkanā šķirne ar lieliem, saldiem augļiem. "Toma Verde" - tradicionāla zaļa šķirne. " Verde Puebla " - liela, produktīva zaļā šķirne.
Tomatillos lietošana
Tomatillos ir tradicionāla meksikāņu salsas sastāvdaļa, īpaši zaļās mērces, piemēram, Salsa Verde. Tie ir arī lieliski grilēti tieši līdz atgaisošanai un nedaudz mīkstināti vai sajaukti čili un sautējumos.
