Šardijajs / Flikrs
- Kopā: 6 stundas 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 6 stundas
- Raža: 1 šķiņķis (12 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 434 | Kalorijas |
| 21 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 41 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 šķiņķis (12 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 434 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 21g | 27% |
| Piesātinātie tauki 5g | 27% |
| Holesterīns 147 mg | 49% |
| Nātrijs 3034mg | 132% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 8% |
| Olbaltumviela 41g | |
| Kalcijs 43 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tas ir lielisks veids, kā uzņemt iepriekš termiski apstrādātu šķiņķi un pārvērst to par kaut ko iespaidīgu, uzliekot saldu un pikantu rīvi un ievietojot šķiņķi smēķētājā. Ļaujiet tai ilgi smēķēt, un tā būs lieliski garša.
Lai pārliecinātos, ka saņemat daudz šķiņķa visai ģimenei, tiecieties pēc šķiņķa bez kauliem, kas atļauj 1/2 mārciņas vienai personai, vai šķiņķim bez kauliem ar 3/4 mārciņām vienai personai. Vidējai brīvdienu ģimenes ballītei vajadzētu būt apmēram 7 līdz 10 mārciņām.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote melno piparu
- 1 ēdamkarote paprikas
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes sāls
- 2 tējkarotes sausās sinepes (sadalītas)
- 1/2 tējkarotes kajēnas
- 1 (6 mārciņas) gatavs šķiņķis
- 3/4 tase vistas gaļas
- 1 glāze ananāsu sulas (sadalīta)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- Atliciniet 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņas un šķipsniņu vairāk
- 1/2 tase medus
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Naktī pirms smēķēšanas samaisiet piparus, papriku, cukuru, sāli, 1 tējkaroti sauso sinepju un kajennu.
Berzējiet garšvielu maisījumu virs šķiņķa virsmas.
Ietin folijā un ļauj tai nakti nosēdēt ledusskapī, lai uzsūktu visas garšas.
Nākamajā rītā noņemiet šķiņķi no ledusskapja un ļaujiet tam sēdēt 1 stundu. Noņemiet foliju.
Sagatavo smēķētāju. Jūs smēķēsit aptuveni 210 F / 100 C temperatūrā 6 stundas.
Sajauc kopā vistas gaļu, 3/4 tase ananāsu sulas, augu eļļu, 1/2 tējkarotes sausās sinepes un 1/2 tējkarotes zemes krustnagliņas. Uzkarsē virs vidējas uguns, līdz pilnīgi sajaucas.
Ievietojiet šķiņķi smēķētājā un vienu reizi stundā sasmērējiet ar mērci.
Kamēr šķiņķis smēķē, pagatavojiet glazūru, sajaucot kopā medu, atlikušo 1/4 tase ananāsu sulas, atlikušās 1/2 tējkarotes sausās sinepes un šķipsniņu maltu krustnagliņu.
Pēdējās smēķēšanas stundas laikā pāris reizes bagātīgi noslaukiet ar glazūru.
Pasniedz ar iecienītākajām pusēm un izbaudi!
Padoms
- Pirms smēķēšanas novērtējiet šķiņķi, jo tas nodrošina pievilcīgu noformējumu. Tas arī ļaus glazūrai un dūmiem labāk iekļūt gaļā. Ar asu nazi sasmalciniet šķiņķa virsmu rombveida formā. Lai iegūtu papildu aromātu, ja vēlaties, ievietojiet veselu krustnagliņu katrā sagrieztā krustojumā vai dimantu centros. Lai izvairītos no šķiņķa izžūšanas, aptiniet savu šķiņķi alumīnija folijā vai ielieciet cepeškrāsnī pirms vārīšanas. Tas palīdzēs šķiņķim zaudēt mitrumu, kamēr tas gatavo. Šķiņķis jau ir pagatavots, tāpēc tam cepeškrāsnī nav nepieciešams daudz siltuma. Tā kā šķiņķis ir pilnībā vārīts, ielieciet to cepeškrāsnī 10 minūtes uz mārciņu. Gadījumā, ja tas ir daļēji vārīts, sildiet to 25 minūtes uz mārciņu.
Receptes variācijas
- Brūnā cukura glazūra: Mazā bļodiņā apvienojiet 1/2 tase apelsīnu vai ananāsu sulas, 1/2 tase brūna cukura, 2 ēdamkarotes Dijona sinepju un 2 tējkarotes kukurūzas cietes. Brush to pār šķiņķi, kamēr tas gatavo. Balzama glazūra: Mazā bļodiņā apvienojiet 1/2 tase brūna cukura, 2 1/2 ēdamkarotes balzametiķa un 1 1/2 ēdamkarotes Dižonas sinepes. Kamēr cepeškrāsnī, noslaukiet glazūru virs šķiņķa.
Receptes tagi:
- Ananāsi
- kūpināts šķiņķis
- ēdiens
- amerikānis
