Kā brunoise

• Pagatavojiet dārzeņu

  

  Rebeka Franklina

  Brunoise dārzeņi ir vissīkākie griezumi. Formāli izskatīgi mazie kvadrātiņi - prakse, kuras pamatā ir kulinārija franču valodā - ēdieniem piešķir krāsu un eleganci. Pirmkārt, pēc vajadzības mazgājiet un mizojiet dārzeņu.

• Izgrieziet četras malas

  

  Rebeka Franklina

  Katrā dārzeņa četrās pusēs nogrieziet līdzenu virsmu, veidojot taisnstūra formu.

• Šķēles gareniski

  

  Rebeka Franklina

  Nogrieziet 1/8 collas biezas šķēles gareniski cauri dārzeņiem.

• Sagrieziet skursteņus

  

  Rebeka Franklina

  Salieciet dārzeņu taisnstūrus plakaniski, vienu virs otra un atkārtojiet 1/8 collas biezās, gareniski sagrieztas šķēles.

• Mazu kvadrātu griešana

  

  Rebeka Franklina

  Apgrieziet dārzeņu nūju 90 grādu leņķī un atkal sagrieziet 1/8 biezās šķēlēs.

• Krāšņi rezultāti

  

  Rebeka Franklina

  Rezultāts būs skaists, tres petite kvadrātu dārzeņi.