Bagel sviestmaizes. Grilēts siers
Visiem patīk brokastu sviestmaizes. Tie ir ātri pagatavojami, ērti ēdami un lieliski piemēroti steidzīgiem rītiem, kad ēdat skrējienā. Bet lielākajai daļai no mums droši vien ir bijis pārāk daudz speķa, olu un siera sviestmaižu sviestmaižu, tad kāpēc gan to mazliet nepārslēgt?
Kā brokastu šefpavārs Black Dolphin Inn, vienā no Floridas augstākās klases boutique viesnīcām, es pastāvīgi izaicinu sevi nākt klajā ar radošām un negaidītām brokastu sviestmaižu idejām. Pat ja man ir ēdienkarte, kas ir pilna ar garšīgiem priekšmetiem, piemēram, garnelēm un putraimiem, banānu maizes pankūkām un tamlīdzīgiem, brokastu sviestmaize vienmēr šķiet pūļa iecienīta.
Tātad, vai jūs vēlētos kaut ko taukainu un virsū, piemēram, ceptu vistu, olu, speķi un karstu mērci medus sviesta cepumu, līdz veselīgākam brokastu sviestmaizei ar pilngraudu maizi, avokado, sriracha un Šveices sieru ar mīkstu vārītu olas, jums priekšā ir miljons iespēju.
Tātad, ja jūs vēlaties kaut ko jaunu, lai sāktu savu dienu, tad ir pienācis laiks to mainīt, izmantojot šo parocīgo brokastu sviestmaižu ceļvedi! Veicot dažas vienkāršas darbības, jūs varēsit izveidot perfektu radošu sviestmaizi katru nedēļas rītu - ar bezgalīgām garšīgām iespējām.
Vadlīnijas
- Lielisku sviestmaizi veido seši ļoti svarīgi atribūti - apvienojot saldās, sāļās, taukskābās, skābās, krēmīgās un kraukšķīgās īpašības, jūs sagatavosiet sviestmaizi, kas der visiem garšas profiliem un garšas faktūrām, kas katru kodumu padara neatvairāmu.Lai izveidotu sviestmaize, kurā ne tikai ir klāt visi aromāti, bet arī paliek kopā, jāņem vērā būvēšanas māksla. Apvienojot sastāvdaļas, kas sakrauj vai pielīp viena otrai, jūs varat izveidot sviestmaizi, kas paliek kopā līdz pēdējam kodienam.
- Mayo darbojas kā lieliska bāze un līme, lai palīdzētu visam turēties kopā. Kausētais siers arī palīdz slidenām lietām palikt stāvoklīSviestmaizes lielākajai sastāvdaļai (domājiet, ka tā ir burgera burgera daļa) vajadzētu sēdēt apakšā, lai pārējās sastāvdaļas netiktu notraipītas ārā.
Ļoti svarīgi atcerēties
- Tinfoil dara brīnumus, kā sviestmaizes uzturēt karstas un garšīgas vēl ilgi pēc tam, kad tās pagatavojāt. Lai pievienotu kraukšķīgumu, mēģiniet tostermaizi vai pannu apcept ar sviestu. Izmantojiet sastāvdaļas, kas “iet” vai aug kopā - ti, ēdieni, kas nāk no tā paša apgabala, reģiona, vai sezona bieži garšo labāk, piemēram, tomāti un baziliks, vai ananāsi un cilantro, vai salvija un ķirbis. Pievienojot garšīgu mērci, jūs varēsit pārcelt jebkuru parasto veco sviestmaizi uz nākamo līmeni. Kad iestrādājat olas, atcerieties, ka ir daudz veidu, kā iegūt dažādas faktūras - sautētas, ceptas, saulainā pusē, plaucētas, viegli, virs vidēja, mīksti vārīti, cieti vārīti, marbleizēti, sous vide utt.
Maizes
Olbaltumvielas
Sieri
Zaļie
Papildinājumi
Mērces
Pārsteidza visas satriecošās iespējas? Izmēģiniet savu roku pie kāda no šiem ieteikumiem un pielieciet tam savu personīgo spinu.
Piemēri un iedvesma:
- Grauzdēts brioche, cepta ola, Muenster, Arugula + Chipotle Aioli
- Sajauciet adobo mērci no mikroshēmu bundžas ar majonēzi - pievienojot tik daudz, cik spēja jūsu spice tolerance. Cepiet olu uz vidējas augstas uguns un sautējiet bulciņu. Kad ola ir pabeigta, papildiniet to ar muenstera siera šķēli un atlieciet malā. Nosmērējiet abas bulciņas puses ar čipotu aioli. Pievienojiet ceptu olu, kas papildināta ar sieru, bulciņas apakšējās puses augšpusē un augšpusē ar arugula.
- Sakuliet 2 olas ar svītru karstu mērci un sāli un ielejiet ietaukotā pannā, kas nav nūja. Pagrieziet siltumu līdz vidēja lieluma un ielieciet tosterī savu angļu mafinu. Pastāvīgi samaisiet olas, lai tās paliek krēmīgas un gaišas, un virsū uzlieciet goudas šķēli. Ielieciet olu malā un pievienojiet šķiņķi pannā, apcepiet, līdz gaļa uz tā sāk iegūt krāsu. Nosmērējiet grauzdēto angļu smalkmaizīti ar ābolu sviestu un pievienojiet šķiņķi, olu un sieru.
- Apcepiet vistas gaļas piedāvājumus vai izmantojiet sagatavotos vai pārpalikumus. Sagrieziet paniņu cepumu uz pusēm un katrā pusē ielieciet 1 siera šķēli. Liek zem broilera, līdz siers ir izkusis un cepums ir karsts. Apcep 1 olu pa vidu un apkaisa ar sāli un pipariem. Noņemiet siera cepumu no broilera un pievienojiet ceptu vistu, pilienu medus, olu un dažas domuzīmes karstu mērci. Virsū liek cepuma augšējo pusi.
- Marinējiet sarkanos sīpolus, apcepiet chorizo ar sīpoliem, tomātiem un cilantro un uzkarsējiet nelielu daudzumu melno pupiņu. Gatavojiet olu saulainā pusē un sasildiet tortilju, lai tā būtu elastīgāka. Pievienojiet saulaino sānu olu, queso fresco, melnās pupiņas, marinētu sarkano sīpolu, chorizo ar garšvielām un pāris cilantro lapas un izrullējiet kā burrito.
- Vāra ūdeni, pievieno olu vārīšanai 8 minūtes, šoku aukstā ūdenī, mizu un sagrieziet šķēlēs. Uzkarsē sasildītu kruasānu un pievieno dažas brie šķēles, dažas plānas ābolu šķēles, nelielu sauju riekstu, pilienu ar medu un vidēji vārītu olu.
- Ciabatta sagrieziet uz pusēm un sasmērējiet ar olīveļļu. Grilu uz panini preses līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Kreka olu ietaukotā pannā, kas nav pielipusi, un ļauj tai sākt gatavot. Izlejiet savu lāpstiņu pa tās vidu, lai olu dzeltenums ieplūst baltā krāsā, ļaujiet tam pagatavot, pēc tam uzsist un pagatavot, līdz ola ir pagatavota. Nosmērē ciabatta maizi ar pesto, pievieno mocarellu, vārītu olu, tomātu, apkaisa sāli un baziliku.
- Sildiet pannu, kas nav nūjiņa, augstu un pievienojiet neitrālas eļļas pilienu. Pievienojiet olu un ļaujiet tai pagatavot, līdz malas ir kraukšķīgas un mežģīnes. Pārlejiet olu, lai pagatavotu pārējo balto daļu, un virsu lieciet ar pimento siera gabaliņu. Grauzdiņus skābi un vienu šķēli sasmērē ar sviestu. Pievienojiet desu, pēc tam pievienojiet ceptu olu ar pimento sieru. Pabeidz ar salātu kārtu.
- Samaisiet sagrieztus sarkanos papriku ar svaigiem ķiplokiem un olīveļļu un atlieciet malā. Pārgrieziet focaccia uz pusēm un sasmērējiet ar pikantiem sarkanajiem pipariem, kas izplatīti no pirmā posma. Fokusa apakšējā pusē pievienojiet vārītas tunča kārtu un pievienojiet mīksti vārītu olu. Apkaisiet to ar fetas un virsū ar sauju spinātu un pilienu balzamiko glazūras.
- Grauzdējiet bageli, līdz tā ir zeltaini brūna, un katru pusi iesmērējiet ar krējuma sieru. Pievienojiet kūpināta laša slāni kopā ar sagrieztu mīkstu vārītu olu, dažiem zariņiem grilētu sparģeļu un apkaisa sasmalcinātu dillu.
- Vāra ūdeni un pievieno olu. Pagaidiet 7 minūtes un pēc tam noņemiet no karstuma, šoku aukstā ūdenī un nekavējoties mizojiet. Olu sagrieziet plānās kārtās. Vienai grauzdēta graudu šķēlei pievienojiet Šveices siera gabalu un pievienojiet mīksti vārītu olu un sīrupu. Sagrauj pusi avokado ar otru grauzdētas pilngraudu maizes gabalu un pievieno svaigas laima sulas izspiedumu.
- Pievienojiet sviestu pannai, kas nav nūja, un pievienojiet sasmalcinātu saldo sīpolu. Vāra līdz mīkstam un noņem no uguns. Pievienojiet vēl sviestu un dažus sasmalcinātus vārītus kartupeļus, ķiploku sāli un papriku un vāriet, līdz kartupeļi sāk brūni. Pievienojiet sauju sasmalcinātas sālītas liellopa gaļas un rezervētos sīpolus un vāriet nedaudz ilgāk, līdz viss sāk kraukšķēt. Paņemiet teksas grauzdiņa šķēli un virsū uzlieciet Šveices siera šķēlīti un karoti sālīta liellopa hash. Atlikušo grauzdiņa šķēli sasmērē ar dijona sinepēm un virsū liek vēl vienu Šveices siera gabalu. Aizveriet sviestmaizi un sviestu no ārpuses. Grilējiet, līdz maize ir kraukšķīga un siers ir izkusis. Augšā ar saulainu sānu olu, ja vēlas!
Vai vēlaties vēl vairāk palīdzēt ar satriecošām brokastu receptēm? Noklikšķiniet uz zemāk esošajām saitēm, lai iegūtu pilnu recepti katram no šiem lieliskajiem dienas iesācējiem.
