Džons Burks / Getty Images
Tātad, jūs esat nolēmis, ka cūkas ir laba izvēle jūsu saimniecībai, un jūs vēlaties tos audzēt gaļas iegūšanai. Jums rodas jautājums: kādu šķirni es iegūstu? Kādas šķirnes ir pieejamas? Kādi ir dažādu cūku šķirņu plusi un mīnusi?
Komerciālās cūkas
“Rūpnīcā” audzētas cūkas, kuras lielos daudzumos tiek audzētas mega veģetāros, ir paredzētas optimālai gaļas ražošanai, taču ir diezgan sausas, mīlīgas un bez garšas. Viņi, iespējams, neveicas arī lauku sētā vai nelielā saimniecībā, jo jūs varat dot vairāk iespēju cūkām klīst, un rūpnīcu šķirnēm var pietrūkt dažas tradicionālas cūku izturēšanās un instinkti. Viņiem būs vajadzīgs liels daudzums barības, un tie var nebūt tik pielāgojami ēšanai ar birstēm un ganībām kā mantojuma šķirnes. Arī komerciālās cūkas mēdz būt liesākas nekā viņu mantojuma šķirnes kolēģi.
Mantojuma cūku šķirnes
Visticamāk, ka kā mazs lauksaimnieks jūs vēlēsities audzēt mantojuma cūku šķirni. Tamworth, Large Black un Berkshire ir kopīgas mantojuma šķirnes, kuras izmanto nelielā saimniecībā, un no tām visām tiek ražota lieliska cūkgaļa, kas turēta brīvā dabā. Jūs varat arī atrast kādu, kas pārdod krustojuma šķirni, piemēram, Tamvorta-Berkshire. Nekas slikts, ja pērkat jauktas šķirnes cūku, ja vien jūs pats nesākat savu cūku audzēšanas darbību.
Mantojuma šķirne ir šķirne, kas tika izstrādāta pirms komerciālās saimniekošanas popularitātes. Tās ir vecā laika cūkas, kuras tika audzētas pagalmos un barjeros Eiropā un Amerikā, cūkas, kas izvēlētas to audzēšanas ērtībai, gaumei un izturībai. Mantojuma šķirnes mežacūkiem ir iespēja ganību un ganību viegli iegūt, gandrīz visu barojot ar to.
Cūkas lielāko daļu barības var iegūt no ganībām, un, ja tās papildina ar pienu un sienu, kad svaigas ganības nav pieejamas, jums nav nepieciešams barot tās ar komerciālu cūku barību. Mantojuma šķirnēm, visticamāk, ir laba šī shēma nekā komerciālai cūku šķirnei.
Šeit ir dažas no biežāk sastopamajām mantojuma šķirnes cūkām ar īsu personību un citu atribūtu aprakstu. Ir simtiem cūku šķirņu, tāpēc šis saraksts nekādā ziņā nav izsmeļošs.
Amerikas Jorkšīras cūkas
Amerikāņu Jorkšīras cūkas sākotnēji ir cēlušās no Anglijas, ironiski, bet tās tika tālāk attīstītas Amerikas Savienotajās Valstīs. Tie ir īpaši labi speķim un šķiņķim, kā arī ir pazīstami ar labu gaļu un mātes spējām.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images
Berkshire cūkas
Berkshires ir pazīstami ar ļoti garšīgu, tumšāku gaļu. Tās ir populāra nišu šķirne mazajiem lauksaimniekiem. Tās ir vienas no vecākajām zināmajām šķirnēm. Berkshires ir izturīgi, aktīvi lopbarība un brieduma brīdī sasniedz aptuveni 600 mārciņas. Personības ziņā viņi ir ziņkārīgi, draudzīgi un ar ļoti labu izturēšanos.
Gloucestershire Old Spots Pigs
Glosteršīras vecie plankumi, saukti arī par GOS, ir no Anglijas un vēsturiski tiek izmantoti augļu dārzu sakopšanai. To ir ļoti maz Amerikas Savienotajās Valstīs, un jums, iespējams, nāksies iekļūt to gaidīšanas sarakstā. GOS ir gaišākas ādas, un siltākā, saulainākajā klimatā var būt nepieciešams daudz ēnu. GOS sasniedz svaru tirgū apmēram septiņos mēnešos.
Tims Grahems / Getty Images / Getty Images
Hempšīras cūkas
Šī ir viena no vecākajām amerikāņu šķirnēm, kas joprojām pastāv. Hampshires ir balta josta ap ķermeņa priekšpusi, ieskaitot priekšējās kājas. Tās ir lieliskas barības cūkas, ļoti izturīgas un ražo izcilu kvalitāti gaļai. Domājams, ka hafiši būs laba cūka iesācējiem.
Hereforda cūkas
Herefordi ir liesa gaļas kuilis. Viņi tiek uzskatīti par “glītiem” un bieži tiek izmantoti, lai parādītos 4-H un FFA gadatirgos. Tie ir pielāgojami audzēšanai ganībās vai daļēji slēgtās telpās. Šie augļi ir lieliski sakņošanai un augsnes apstrādei. Šīs cūkas ir viegli pieejamas, un Amerikas Savienotajās Valstīs ir liela vaislas populācija.
Lielas melnas cūkas
Lieli melnādainie ir izturīgi, taupīgi un viegli pārvaldāmi. Viņu izcelsme ir Anglijā, un tos sauc arī par Kornvolas, Devonas vai Lop-eared melnajiem. Viņiem ir garš un dziļš ķermenis, jo sākotnēji tie tika audzēti kā bekona tipa cūka. Lielie melnādainie gani labi pārvalda ganības un sākotnēji tika audzēti nelīdzenos apstākļos, tāpēc viņi ir ļoti pielāgojami. Viņu tumši pigmentētā āda nozīmē, ka tie ir izturīgi pret saules apdegumiem.
Tamvorta cūkas
Tamworth cūkas ir sākotnēji no Anglijas un ir mazākas salīdzinājumā ar dažām citām šķirnēm. Viņi īpaši labi ražo daudz garšīgu speķi.
Rogan Macdonald / Getty Images
