Mollija Vatsone
Grilēšana izceļ maigo raugaino un maigo būtību. Garozas kļūst gaišākas, uzsildītas iekšpuses iegūst no tām jauku košumu, un liesmu aromāts piešķir sev piemīlīgu yummy. Padomājiet par to, kā grauzdēt visus pieaugušos. Turklāt, ja jums vienalga ir paredzēts grils, diez vai tas varētu būt vienkāršāk, un tas ir lielisks veids, kā palielināt jūsu vakariņu iespaidu par pakāpēm vai diviem.
Kādu maizi grilēt
Sirsnīgas, kraukšķīgas maizes īpaši labi reaģē uz grilēšanu, kļūstot aromātiskākas un pat kraukšķīgākas. It īpaši Levain maize kādu laiku uzplaukst virs liesmām. Amatnieku skābās maizes klapes, sirsnīgie rudzi un ar sieru vai riekstiem pildītas maizes lieliski garšo pēc neilga laika uz grila. Lai gan iepriekš sagrieztu maizi noteikti var izmantot, biezākas šķēles izdodas labāk.
Kā grilēt maizi
Maizes grilēšana darbojas virs gāzes vai kokogļu liesmām. Ideālā gadījumā jūs vēlaties vidēji karstu grilu (jums vajadzētu spēt turēt roku apmēram collas virs vārīšanas režģa 4 līdz 5 sekundes, pirms velciet to prom), bet, ja jūs strādājat ar karstāku grilu, vienkārši pārliecinieties lai liek maizi uz sāniem.
- Sagrieziet maizi apmēram 1/2 collu biezās šķēlēs. Maizes abas puses sasmalciniet ar olīveļļu, rapšu eļļu vai izkausētu sviestu.Liekiet maizes šķēles uz vidēji karsta grila un vāra uzklātu, līdz izveidojas grila zīmes un maizes šķēles. viegli grauzdētas, 2 līdz 3 minūtes. Apgrieziet šķēles un pagatavojiet tās no otras puses, līdz vēl 2 līdz 3 minūtes veidojas grila zīmes. (Ņemiet vērā, ka lielie grilēšanas knaibles ir īpaši labi, lai apgrieztu maizes šķēles.) Noņemiet maizi no grila. Pasniedziet to karstu vai siltu.
Grilētas maizes variācijas
Tas ir, ja lietas kļūst super yummy. Vai jūs zināt, ka eļļa vai kausēts sviests tiek uzklāts 2. solī? Lai maizei piešķirtu lielāku garšu, varat pievienot dažādas lietas:
- izmantojiet aromatizētu eļļu, piemēram, ar citronu piemaisītu olīveļļu, maltu ķiploku svaigu vai žāvētu herbsa pilienu etiķi (balzama vai šerija etiķis ir lieliska izvēle), dažas domuzīmes ar sojas mērci svaigi sarīvētā ingverā izspiest citronu, kas sulēts ar citrona graudzējumu, nedaudz sasmalcinātā čilē vai kajennas špricē. par karstu maizi
Vēl viens veids, kā sajaukt lietas, ir nedaudz kaut ko apkaisīt uz maizes pēc tam, kad tā ir grilēta vienā pusē:
- siers ir acīmredzama izvēle, šeit darbojas rīvēts siera svītriņš vai divi garšvielu maisījumi, piemēram, za'tar vai garam masalafresh garšaugi, arī pesto uztriepes (karstums no grila palīdzēs tam mazliet iemērc)
Dodieties tālāk un eksperimentējiet! Viss, ko jūs riskējat, ir pazaudēt maizes gabalu, un jums ir viss pasakainais aromāts pasaulē, lai uzvarētu.
