Eriko Koga / Getty Images
Sojas pupas jau gadiem ilgi ir populāras Āzijas valstīs, un šī popularitāte ir pieķērusies arī šeit, Ziemeļamerikā. Viena no izplatītākajām pagatavošanas metodēm ir pupiņu sautēšana pākstiņā sālītā ūdenī. Pēc tam sēklas ēd no pākstīm. Mēs viņus pazīstam, gatavojot šādā veidā, kā edamame. Sēklas ir arī lieliski grauzdētas.
Sojas pupas satur visas deviņas neaizvietojamās aminoskābes, tām nav holesterīna un tajās ir maz piesātināto tauku un nātrija. Tie ir lielisks šķiedrvielu avots un satur daudz dzelzs, kalcija, B vitamīnu, cinka, lecitīna, fosfora un magnija.
Jums ir nepieciešams mazliet vietas, ja plānojat audzēt pietiekami daudz sojas pupiņu, lai pabarotu ģimeni. Bet, ja jums patīk sojas pupas, tas būs tā vērts; vairumā komerciāli pieejamo sojas pupu nav bioloģiskas.
Sākot sojas pupas
Sējiet sēklas tieši dārzā pēc pēdējā sala iestāšanās un augsnes sasilšanas. Sēklas var stādīt diezgan tuvu viena otrai, kad telpa ir augstāka, taču ideālā gadījumā dodiet tām vismaz divpadsmit collas.
Organisko sojas pupu audzēšana
Sojas pupas vislabāk aug pilnā saulē, bet panes nedaudz gaismas pēcpusdienā. Augsnei jābūt vidējai auglībai un labi drenētai. Laba mulčēšana, lai palīdzētu saglabāt augsnes mitrumu, ir laba ideja. Sojas pupām reti ir nepieciešams papildu mēslojums; pārāk daudz radīs daudz lapu uz pākšu rēķina.
Sojas pupas labi aug tradicionālās dārza gultnēs, paceltās gultās un pat traukos.
Ražošana Sojas pupas
Sojas pupu raža ir ļoti liela, un četru ģimeņu barošanai pietiktu ar 50–60 augiem. Pākiet pupiņas, kad pāksti ir mīksti un pilni, bet sēklas joprojām ir maigas un zaļas. Pākšņus var arī nogatavināt līdz gatavībai un pupiņas kaltēt, lai izmantotu zupās un sautējumos. Lai žāvētu pupiņas, jūs varat vienkārši izvilkt visu augu un pakārt to pagrabā vai garāžā, pēc tam novākt pupas, kad tās ir pilnībā izžuvušas. Varat arī iesaldēt sojas pupu pākstis vēlākai lietošanai. Vispirms tos tikai blanšējiet (vāriet 30 līdz 60 sekundes, pēc tam iemērciet ledus ūdenī, lai apturētu gatavošanas procesu), tad sasaldējiet uz sīkdatņu loksnēm. Pēc pilnīgas sasaldēšanas ievietojiet tos plastmasas maisiņos vai citos traukos.
Padomi sojas pupu audzēšanai
Sojas pupas ir ļoti dekoratīvas, ar pievilcīgām lapām un bagātīgiem ziediem. Tos var izmantot, lai izveidotu zemus, pagaidu dzīvžogus vai stādītu nelielās grupās pie robežas. Jūs varat tos audzēt arī traukos, kur tie ir skaists un unikāls papildinājums konteineru dārzam.
Sojas pupu problēmas un kaitēkļi
Sojas pupas nav pakļautas daudzām problēmām. Tomēr lapu vietas, baktēriju pūtītes, rūsas, pupiņu vaboles un laputis var izraisīt problēmas.
Ieteicamās sojas pupu šķirnes
G. max ir kupls ikgadējs, kas ražo klasterus ar lielu sēklu pāksti. Pieejamas vairākas sojas pupu šķirnes.
- Alus draugu galvenokārt izmanto edamame.Black Jet nogatavojas mazāk nekā 100 dienu laikā, un tas ir iecienīts ēdienreizē ar ķiplokiem, ingveru, melasi un ķimenēm kā uzkodu. Butterbean ir gatavs 90 dienu laikā, nesot kuplus augus ar garšīgām, zaļām sēklām. Karikachi Nr. 3 ir ideāla edamame soja, gatava 90 dienu laikā.
Ir pieejamas arī daudzas citas šķirnes, tāpēc apskatieties un eksperimentējiet. Lielākajā daļā sēklu katalogu ir vismaz dažas šķirnes, kuras var pasūtīt. Es laiku pa laikam esmu tos redzējis arī uz manas vietējās bērnistabas statīviem.
