Tatsoi izskatās kā saplacināts bok choy, taču tai ir izteiktāka patīkama sinepju garša nekā bok choy.
Marija Iannotti
Āzijas zaļumi var izskatīties eksotiski, taču lielāko daļu no tiem ir viegli audzēt savā dārzā. Tatsoi (izrunā: SOY) ir sinepes, kas neietilpst pozīcijā, pēc garšas ir ļoti līdzīgas bok choi. Tatsoi augi mēdz augt plakanākā rozetē nekā bok choi, ar garām, karotes formas lapām. Var gadīties, ka tās tiek pārdotas irdenas lapas vai saliktas kopā kā selerijas. Ja vēlaties izmēģināt savus spēkus tatsoi audzēšanā, jums būs prieks uzzināt, cik tas ir prasīgi. Tāpat kā lielākajā daļā Āzijas zaļumu, tas ātri aug, radot dažas problēmas.
- Lapas: Lapas aug zemā, nedaudz saplacinātā rozetē. Kraukšķīgie kātiņi ir gaiši zaļi, un karotes formas lapas ir daudz tumšākas. Ziedi: Tatsoi ziediem ir pazīstamais krustziežu dzimtas augu ziedlapu 4 krusts.
Botāniskais nosaukums
Parastais nosaukums:
Tatsoi, Tah Tsai, karote sinepes, spinātu sinepes, rozete bok choy,
Cietības zona
Tatsoi augi ir divgadīgi. Tatsoi var izdzīvot slepenībā USDA cietības zonās 4–7, tomēr pavasarī tas ātri piesūcas pie sēklām.
Iedarbība uz sauli
Tatsoi vislabāk aug daļējā saulē, apmēram 3–5 stundas katru dienu ir ideāli, taču tā var izturēt pilnu sauli, ja to labi dzirdina.
Pieauguša izmēra
Pilna izmēra galvas pieaugs līdz apmēram 8-10 collām. Izkliede ir atkarīga no tā, vai lapas ir saplacinātas vai stāvus, bet katra auga skaitlis ir apmēram 12 collas.
Dienas līdz ražas novākšanai
Jūs varat sākt tatsoi lapu novākšanu, kad tās ir apmēram 4 collas garas. Punduris tatsoi nogatavojas 20 - 25 dienu laikā. Pilna izmēra tatsoi aizņem 40 - 50 dienas.
Lai novāktu visu galvu, nogrieziet augus apmēram collu virs zemes un tiem vajadzētu atkal parādīties. Jaunie augi būs mazāki, bet tomēr garšīgi.
Ieteiktās šķirnes
Lai gan ir nosauktas tatsoi šķirnes, veikalos jūs, iespējams, atradīsit tikai sēklu paciņas, kuras marķētas tikai ar Tatsoi un kurām var būt balti vai zaļi kātiņi. Ir jauka savaudzēta šķirne, kas aug nedaudz lielāka un taisnāka. Speciālajos sēklu katalogos var piedāvāt:
- "Melnā vasara" - stādiet rudenī un novāciet ziemai. Ļoti tumšas lapas. "Ching-Chiang" - ātri augoša punduru šķirne, kas var izturēties agrā pavasara laikā. "Joi Choi" - vidēja izmēra augs ar labu pretestību pret skrūvēm. "Mei Qing Choi" - punduru šķirne ar ātri augošu (35 dienas), stingrām, zaļām galvām. "Win-Win" - īpaši lielas, blīvas galvas. Lēns līdz skrūvei.
Tatsoi izmantošana ēdiena gatavošanā
Tatsoi ir nedaudz vairāk pūtīšu sinepju aromāta nekā bok choy. Tas bieži atrodams salātu maisījumos un to var pagatavot jebkurā ēdienā, kur jūs lietotu bok choy - kartupeļus, zupas un sānu ēdienus. Maigas un maigas mazuļa lapas garšo ļoti līdzīgi spinātiem un būtu labs aizstājējs, ja ir pārāk silts spinātu augu audzēšanai.
Tatsoi audzēšanas padomi
Augsne: Nodrošiniet labi drenējošu augsni, kurā ir iemaisīts daudz komposta vai citu organisko vielu. Tatsoi aug augsnē ar pH no 6, 0 līdz 7, 5, ideālā diapazonā no 6, 5 līdz 7, 0.
Stādīšana: Jūs varat sēt vai sākt sēklas telpās apmēram 4 - 5 nedēļas pirms pēdējā sala datuma. Sāciet sēt ārā pēc pēdējā sala datuma. Nesteidzieties ar to; jauni augi pieskrūvēs, ja piedzīvos pārāk daudz auksta laika. Sēklas ātri dīgst, parasti 4 - 8 dienu laikā.
Augu sēklas 1/4 - 1/2 collas dziļas, ar atstarpi 1 collu attālumā viena no otras. Plāni un ēst augus, kad tie ir pāris collas gari. Ja jūs audzējat pilna izmēra augus, novietojiet tos līdz 6 - 8 collu atstatumam.
Kritumā audzēti tatsoi parasti ir labāki nekā pavasarī sētās sēklas. Papildus lielākai iespējai, ka stādi pavasarī piedzīvos aukstu temperatūru vai salnu, izraisot to aizskrūvēšanu, rudenī ir arī mazāk kukaiņu kaitēkļu.
Tatsoi ir nepāra ieradums aukstā laikā augt plakaniski, bet karstumā - vertikālāk.
Rūpes par Tatsoi augiem
Tāpat kā vairumam lapu dārzeņu, tatsoi ir nepieciešams regulāri laistīt, pretējā gadījumā tas piesūksies sēklai. Ja jūsu augsne ir bagāta, jums augi nav jābaro. Pretējā gadījumā izmantojiet mēslojumu, kurā ir daudz slāpekļa.
Jūs varat pēc kārtas stādīt tatsoi ik pēc pāris nedēļām, ilgākam ražas novākšanas periodam. Pārtrauciet stādīšanu, kad laiks kļūst karsts, un tad vasaras beigās sāciet jaunus augus rudenim.
Brassica dzimtas augi nav apputeksnēti ar augiem, kas atrodas ārpus to sugas. Sēklas var saglabāt līdz 4 gadiem.
Tatsoi augu kaitēkļi un problēmas
Tatsoi parasti nav slimības, bet kukaiņi mīl savas maigas lapas. Kāpostu tārpi, kāpostu cilpas un blusu vaboles var mīklot lapas pavasarī, ja vien augi nav aizsargāti ar rindu pārsegiem. Lapas, kas atrodas zemē, ir ļoti pievilcīgas pūtītēm. Whiteflies un laputīm ir mazāk problēmu.
