Viljams Rīvels / Getty Images
Lēnas plīts ģēnijs slēpjas spējā gatavot ēdienu bez uzraudzības, padarot to par acīmredzamu darba vecāku un citu aizņemtu pavāru iecienītu. Daudzi cilvēki ziemā izmet lēno plīti, kad ģimenes vakariņu ēdienkartē parādās zupas un sautējumi. Bet šī daudzpusīgā countertop ierīce ir pelnījusi palikt priekšā un centrā jūsu virtuvē visa gada garumā. Vasarā izmantojiet to kūku, pīrāgu, ātras maizes, bruģīšu, cepumu un citu ceptu izstrādājumu pagatavošanai, nesildot krāsni un līdz ar to arī māju.
Daži deserti, kurus varat pagatavot tieši keramikas ieliktnī, kas piegādāts kopā ar lēnu plīti. Bruģi, čipsi, drupatas un tamlīdzīgi nepaļaujas uz strukturētu izskatu, tāpēc jūs varat mest sastāvdaļas brīvā formā un pasniegt siltus kausiņus tieši no kreka, kad tas ir izdarīts.
Savukārt kūkas, pīrāgi un maize prasa nedaudz lielāku kontroli. Daži lēnas plīts ražotāji pārdod cepšanas ieliktņus. Bet jūs varat arī izmantot savu lēno plīti, piemēram, kā papildu krāsni, un pielīmēt savu cepšanas trauku, kūkas pannu vai pīrāga plāksni standarta ieliktnī, kas tam pievienota. Tas palīdz izmantot īsu stiepļu bagāžnieku, lai paceltu pannu no apakšas, lai siltums varētu cirkulēt visapkārt tam, kā tas notiek parastā krāsnī. Bet, ja jums tāda nav, varat modēt savu, izmantojot cepeškrāsnī necaurlaidīgus mazos ramekīnus, metāla sedziņu vai pat alumīnija foliju, kas iepīta pietiekami stingrās bumbiņās vai sloksnēs, lai nodrošinātu pannas stabilitāti.
Padomi veiksmīgiem lēnas plīts desertiem
- Ja plānojat gatavot tieši tajā, ieeļļojiet keramikas ieliktni ar nelipīgu gatavošanas aerosolu vai vieglu neitrālas eļļas kārtu. Dažām receptēm to var arī izlīdzināt ar pergamenta papīru, kas atvieglo deserta izņemšanu, kad tas ir izdarīts. Vienkārši pārliecinieties, lai papīrs būtu uz augšu virs kroka sāniem. Ievietojiet maizes izstrādājumus lēnajā plītī. Standarta apaļas 8 collu kūku pannas der 6 ceturtdaļu apaļai lēnai plītnei. Lielāki modeļi var uzņemt 9 collu pīrāgu plāksnes. Ovāli 6 ceturkšņu modeļi parasti var tikt galā ar vidējām maizes pannām un maziem taisnstūrveida cepšanas traukiem. Dažas smalkmaizīšu kārbas der lielākos 8 ceturtdaļu modeļos vai kvadrātveida multiplātēs. Piepildiet sautējumu vai cepšanas trauku līdz pusei, lai izvairītos no dedzinātiem desertiem. Tas ļauj arī pacelties. Bet pat traukiem, kuriem nav nepieciešama izplešanās telpa, nepārsniedziet divas trešdaļas garumā. Cepšanai turiet lēnas plīts vāku, bet nedaudz atvērtu, lai kondensāts varētu izplūst. Ja jūsu recepte prasa cieši noslēgtu, vaļīgi pārklājiet trauku ar pergamenta papīra gabalu vai alumīnija foliju, lai notīrītu pilienus. Apakšdaļā ielejiet collu vai divus ūdens, lai aizsargātu lēnas plīts keramikas ieliktņus, kad sastāvdaļas saturat atsevišķā traukā vai pannā.Lietojiet lielu karstumu, ja vien jūsu receptē nav norādīts citādi.Neceliet vāku, kamēr neesat gatavs pārbaudiet, vai tas nav īsts. Ļaujiet deserta apmēram 15 minūtes atdzist lēnajā plītē, pirms to pasniedzat vai mēģināt noņemt.
