Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Sālīšanas laiks: 30 minūtes
- Raža: no 2 līdz 4 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 34 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 8 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 līdz 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 34 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 1747mg | 76% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 8g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 15% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 13 mg | 1% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Cepts baklažāns, protams, ir maigi maigs, bet cepti baklažāni var būt tikpat maigi un vilinoši, bez apgrūtinājumiem, taukiem un kalorijām cepšanā.
Lai lietas būtu pēc iespējas garšīgākas, vispirms izmantojiet divpakāpju baklažānu sasmalcināšanas metodi, lai palīdzētu tai saglabāt formu un noņemtu lieko rūgtumu, un pēc tam viegli izsmidziniet vai notīriet baklažāna šķēles ar eļļu, lai tās būtu labi apbrūnējušas, kamēr tās sabojājas. cept.
Šo recepti var divkāršot un trīskāršot pēc nepieciešamības. Darbu veiciet partijās, ko nosaka krāsns telpa un pieeja cepešpannām.
Vai vēlaties kaut ko kraukšķīgu? Izmēģiniet cepeškrāsnī ceptus baklažānus.
Noklikšķiniet uz Spēlēt, lai skatītu šo recepti kopā
Sastāvdaļas
- 1 baklažāns
- 1 ēdamkarote jūras sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Sagrieziet baklažānu jebkuras formas un izmēra formātā, kas jums patīk, pārliecinoties, nogrieziet nost un izmetiet kātu un galus. Atlikt malā.
Egle
Lielā bļodā izšķīdiniet sāli apmēram 1/2 tase silta ūdens. Kad sāls ir pilnībā izšķīdis, pievienojiet 4 līdz 6 tases vēsa ūdens, labi samaisot.
Ielieciet baklažānu sālsūdenī. Baklažānu gabaliņos uzstādiet šķīvi vai poda vāku, kas ir nedaudz mazāks par bļodas augšdaļu, lai tie netiktu iegremdēti. Ļaujiet sēdēt apmēram 30 minūtes. (Skatīt piezīmi zemāk.)
Egle
Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Pēc tam, kad baklažāni ir iemērc, nolejiet to un kārtīgi nosusiniet gabaliņus ar papīra dvieļiem. Ieklājiet baklažānu uz cepešpannas (vai loksnēm, atkarībā no tā, cik daudz baklažānu esat nolēmis gatavot) vienā kārtā, nemaz nepārklājoties un vismaz ar nelielu atstarpi starp tām, lai ceptu vienmērīgi un pievilcīgi.
Egle
Viegli suku vai izsmidziniet ar eļļu. Apgrieziet visus gabalus un otu vai izsmidziniet ar otru pusi (-ēm). Cepiet, līdz negatīvie elementi ir labi brūni, 10 līdz 15 minūtes. Apgrieziet visus gabaliņus un cepiet, līdz arī šī puse ir brūnināta, vēl apmēram 10 minūtes.
Egle
Izmantojiet receptē ceptus baklažānus (piemēram, baklažānu parmezānu vai turku grauzdētus baklažānu salātus) vai pasniedziet tos paši, pārkaisot ar sāli, sasmērējot ar balzamiko etiķi vai papildinot ar sasmalcinātiem tomātiem un / vai baziliku.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Kāpēc baklažānu iemērc sālsūdenī? Procesu sauc par sālījumu, un tas izmanto osmozes spēku, lai palīdzētu baklažāniem noturēt tajā esošo mitrumu, kamēr tas gatavo, un tas savukārt palīdz tam saglabāt savu formu, nevis sabrukt mīkstā putrā. Kā blakus ieguvums tas ir arī garšīgi baklažāni.
Receptes tagi:
- baklažāns
- cepti baklažāni
- garnīrs
- franču valoda
