Kā pagatavot plācenīšus: soli pa solim

Apkopojiet sastāvdaļas

Elaine Lemm

Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu garšīgus, sviesta plācenīšus:

• 2 tases universāla miltu (nesijāta) 3 tējkarotes cepamā pulvera2 ēdamkarotes granulēta cukura1 / 2 tējkarotes sāls4 ēdamkarotes sviesta3 olas1 / 2 tase smagā krējuma1 / 2 tase žāvētu jāņogu

Sviestu sagrieziet miltos

Elaine Lemm

Lai sāktu, bļodā apvienojiet miltus, cukuru, sāli un cepamo pulveri. Pēc tam pievienojiet atdzesēta sviesta kubiņus un sagrieziet sviestā ar mīklas maisītāju.

Sakuļ olas

Elaine Lemm

Atsevišķā bļodā sakul divas olas, līdz tās ir vieglas un gaisīgas. Trešo olu paturiet vēlākai lietošanai - jūs to izmantosit, lai plācenīšus notīrītu ar olu mazgāšanu pirms to cepšanas, lai plācenīši iegūtu skaistu, zeltainu ārpusi.

Pievienojiet krējumu un samaisiet, lai apvienotu

Elaine Lemm

Pievienojiet smago krējumu un samaisiet, līdz kārtīgi apvieno. Tas nesāpēs, ja jums būs rezervēts nedaudz vairāk krējuma, ja mīklu vajadzēs samitrināt vēlāk. Jūs varat izmantot ūdeni, bet krēms plācenīšiem piešķirs bagātīgāku garšu un struktūru.

Apvienojiet mitras un sausas sastāvdaļas

Elaine Lemm

Tiklīdz jūs pievienosit mitrās sastāvdaļas, jūs aktivizēsit cepamo pulveri, tāpēc jūs būsit pulkstenī. Maisa, līdz mīkla tikko sanāk, tad pievieno žāvētas jāņogas.

Apvienojiet mīklu

Elaine Lemm

Mīklu izslēdz uz miltu plātnes un saspiež, līdz tā tik tikko turās kopā. Jūs nevēlaties to pārspīlēt, vai plācenīši būs pārāk izturīgi. Ja mīklas samitrināšanai ir nepieciešams nedaudz vairāk šķidruma, varat to pievienot tagad - apmēram ēdamkaroti vienlaikus, pietiekami, lai mīkla turētos kopā.

Izskrēj mīklu

Elaine Lemm

Putekļojiet savu slīdošo pin ar nedaudz miltu, lai tā neliptu, un mīklu izrullējiet līdz apmēram collas biezai. Vēlreiz neveiciet mīklas pārstrādi, jo plācenīši garšos ādaini un izturīgi.

Izgrieziet kārtas

Elaine Lemm

Šim solim varat izmantot gan kroku, gan parastu apaļu mīklas frēzi. Vai arī vienkārši sagrieziet plācenīšus trīsstūros ar nazi, kas ir labs paņēmiens, jo jums būs mazāk atgriezumu.

Otas topi ar olu mazgāšanu

Elaine Lemm

Tagad ir pienācis laiks olu mazgāšanai. Beat pēdējā olu nelielā bļodā kopā ar ēdamkaroti ūdens. Pēc tam ar olu mazgāšanu nokrāsojiet plācenīšu galotnes. Izmantojiet tikai tik daudz, lai plācenīši būtu spīdīgi.

Cep un ēd

Elaine Lemm

Cep 15 minūtes 400 F temperatūrā. Plācenīši jāēd pēc iespējas ātrāk pēc cepšanas. Ideālajam kaulam vajadzētu būt pietiekami karstam, lai izkausētu sviestu, ne tikai sadedzinot muti, kad tajā iekodīsit. Jūtieties brīvi spēlēt šo recepti un aizstāt citas sastāvdaļas, piemēram, mellenes, citrona miziņas vai kaltētas dzērvenes (īpaši lieliski piemērotas brīvdienām, kad riņķo apkārt).