Getty Images / serezniy
Kafiju vislabāk uzglabāt sausā, hermētiskā traukā. Krājot iecienīto maisījumu mājās, izvairieties no gaisa, mitruma, karstuma un gaismas. Šeit ir ātri atrodami fakti par to, kā pareizi uzglabāt kafijas pupiņas un maltu kafiju, lai iegūtu maksimālu svaigumu un aromātu.
Uzziniet kafijas veidu pamatusKafijas uzglabāšanas vietas
Kaut arī ērtības ir svarīgas (kurš vēlas medīt kafiju plkst. 6:00?), Jūs vēlaties uzglabāt savu kafiju tā, lai tā paliek svaiga un aromātiska. Paturot to prātā:
- Izvēlieties vēsu, tumšu, sausu vietu, piemēram, pieliekamajā vai skapī. Neuzglabājiet kafiju ledusskapī vai saldētavā; mitrums var izraisīt mitruma iesūkšanos iesaiņojumā. Neizvairieties no siltām vietām, piemēram, virs / blakus krāsnij vai skapjos, kas sakarst no saules staru iedarbības vai ēdiena gatavošanas aprīkojuma. Ir labi, ja kafiju glabājat uz letes, ja tā ir necaurspīdīga., hermētisks trauks no tiešiem saules stariem un prom no jebkura siltuma avota.
Kafijas trauku veidi
Tiklīdz atverat vakuumaizzīmogotu iepakojumu, kafija sāk ātri zaudēt svaigumu. Šī iemesla dēļ ir laba ideja pēc iespējas ātrāk pārvietot kafiju citā piemērotā traukā.
- Lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet necaurspīdīgu stikla, keramikas vai nereaģējošu metāla trauku ar hermētisku starplikas blīvējumu. Notīrītie stikla vai plastmasas trauki jāuzglabā tumšā vietā.
Kafijas svaigums laika gaitā
Kafija sāk zaudēt svaigumu tūlīt pēc grauzdēšanas; garšas maksimums būs nākamajās dienās. Maltā kafija vislabāk garšo vienas līdz divu nedēļu laikā pēc grauzdēšanas, veselas pupiņas - viena mēneša laikā. Šeit ir daži padomi, kā saglabāt savu kafiju pēc iespējas garšīgāku:
- Pērciet vienkārši grauzdētu kafiju daudzumos, kas ilgst vienu līdz divas nedēļas, un pēc tam pareizi uzglabājiet. Lielākus kafijas daudzumus cieši noslēgtu hermētiskā traukā vēsā, tumšā vietā, mazāku daudzumu saglabājot citā traukā ikdienas lietošanai.. Atveriet lielāku trauku tikai tad, kad nepieciešams atkārtoti uzpildīt mazāku trauku. Tas samazina gaisa iedarbību lielākajai kafijas daļai.
Malta kafija salīdzinājumā ar veselām pupiņām
Maltā kafija ar lielāku virsmas laukuma daļu nobriest ātrāk nekā veselas pupiņas. Ja jums ir laiks, enerģija un aprīkojums, katru rītu sasmalciniet savas kafijas pupiņas. Ja neesat gatavs uzņemties šāda līmeņa saistības, jūs joprojām varat baudīt gardu svaigu kafiju, ja mēneša laikā pēc grauzdēšanas izmantosiet veselas pupiņas un divu nedēļu laikā pēc grauzdēšanas - maltas pupiņas.
DIY grauzdēšana un malšana
Ja esat kafijas pazinējs, varat izmēģināt iegādāties, grauzdēt un sasmalcināt savas zaļās kafijas pupiņas. Zaļās kafijas pupiņas bieži ir nopērkamas no augstākās klases kafijas mazumtirgotājiem. Zaļās pupiņas uzglabā labāk un ilgāk nekā grauzdētas kafijas pupiņas; pareizi uzglabāti, tie var palikt svaigi vairāk nekā gadu.
Ar nelielu darbu jūs varat mājās grauzdēt zaļās kafijas pupiņas un pēc tam sasmalcināt pēc nepieciešamības svaigai kafijai.
Pirmajās dienās pēc kafijas grauzdēšanas pupiņas izdalīs daudz oglekļa dioksīda. Uzglabājiet tos vārstā noslēgtā maisiņā vai ievietojiet hermētiskā traukā un pirmās vairākas dienas pēc grauzdēšanas atveriet trauku vienu reizi dienā, lai atbrīvotos uzkrātais oglekļa dioksīds.
Pirkšanas padomi
Svaigai kafijai izvēlieties zīmolus, kas izmanto vārstu noslēgtu, nevis vakuumā noslēgtu iepakojumu.
Kafija, kas noslēgta ar vakuumu, pirms iesaiņošanas ir jānogatavo, jo kafija izdala gāzi, kas var izraisīt maisa izplešanos vai pat plīšanu. Turpretī ar vārstu noslēgtā kafija ļauj gāzēm izkļūt no kafijas iepakojuma, bet nelaiž gaisu iekšā, tāpēc to var iesaiņot tūlīt pēc grauzdēšanas.
2020. gada 10 labākie kafijas rīki
