Egle / Elizabete LaBau
- Kopā: 2 stundas
- Sagatavošana: 2 stundas
- Pavārs: 0 minūtes
- Raža: 36 trifeles (36 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 195 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 36 trifeles (36 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 195 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 15% |
| Piesātinātie tauki 7g | 34% |
| Holesterīns 6 mg | 2% |
| Nātrijs 21 mg | 1% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 4g | 13% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 26 mg | 2% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Ginesa trifeles ir bagātīgas mājās gatavotas šokolādes trifeles ar dūšīgu Ginesa devu, kas sajauktas tieši iekšā. Tās ir lieliski piemērotas jebkuram alus cienītājam! Stouta tumšā, augļu garša ir brīnišķīga, ja to savieno ar pus saldu šokolādi.
Man patīk papildināt raktuves ar kaut ko sāļu - šķipsniņu kliņģera, sasmalcinātu kartupeļu čipsu, zemesriekstu vai pārslveida jūras sāls.
Sastāvdaļas
- 1 (12 unces) pudele Ginesa
- 1/2 tase smaga krējuma
- 12 unces pus salda šokolāde (smalki sagriezta)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta (istabas temperatūrā)
- 1/2 tase kakao pulvera (trifeļu ripināšanai)
- 1 mārciņa šokolādes konfekšu pārklājuma
- Pēc izvēles: virskārtas, piemēram, sasmalcināts kliņģeris, sasmalcinātas kartupeļu čipsi, zemesrieksti utt
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Ielejiet Ginesa pudeli vidējā katliņā un novietojiet to uz vidējas-zemas uguns. Uzkarsē to uz lēnas uguns un ļauj vārīties, līdz tas samazinās līdz 1/2 glāzes. Laiks būs atkarīgs no jūsu plīts un pannas, bet man tas prasīja apmēram 30 minūtes. Periodiski pārbaudiet to, kamēr tas vārās, ielejot to mērglāzē, lai redzētu progresu. Kad tas ir samazināts līdz 1/2 tasei, noņemiet to no uguns.
Ielejiet krējumu katliņā - tas ir tas pats kastrolis, kuru izmantojāt Ginesa gadījumā. Liek katliņu uz vidējas uguns un uzkarsē saldo krējumu. Kamēr tas vārās, vidējā bļodā ievietojiet sasmalcinātu pus saldo šokolādi un virsū šokolādei uzlejiet karstu Ginesu.
Kad krēms ir vārījies, pārlejiet to pāri šokolādes un Ginesa bļodiņai. Pagaidiet 1 minūti, līdz karstums ļauj izkausēt šokolādi, pēc tam visu saputojiet, līdz šokolāde ir izkususi, un maisījums ir gluds un satīna.
Pievienojiet nesālītu sviestu un saputojiet to. Piespiežamā apvalka slāni piespiež tieši virs šokolādes un apmēram 2 stundas atdzesē līdz stingrībai.
Liek cepešpannu ar vaskspapīru vai pergamenta papīru. Kakao pulveri ielej seklā bļodā vai pīrāga alvā. Izmantojiet tējkaroti vai nelielu konfekšu kausiņu, lai notīrītu bumbiņu šokolādes un ievietotu to kakao pulvera traukā. To nedaudz aptiniet, līdz tas ir pārklāts, pēc tam velciet to starp plaukstām, lai tas būtu apaļš, un novietojiet uz cepešpannas. Atkārtojiet, līdz izveidojas visas trifeles - no šīs partijas jums vajadzētu iegūt apmēram 36 1 collu trifeles.
Ledusskapī ievieto 30 līdz 40 minūtes, līdz trifeles ir stingras. Kad esat gatavs tos iemērkt, ievietojiet konfekšu pārklājumu vidējā mikroviļņu drošā traukā un mikroviļņu krāsnī veiciet tos ar 30 sekunžu soli, līdz tas izkusis, ik pēc 30 sekundēm maisot, lai novērstu pārkaršanu.
Kad šokolādes pārklājums ir izkusis un gluds, ar dakšiņu vai iegremdēšanas rīkiem iemērciet trifeli izkusušajā apvalkā, pēc tam noņemiet to un ļaujiet pārpalikumam pilēt atpakaļ bļodā. Uzlieciet trifeli uz sagatavotās cepešpannas un, kamēr šokolāde vēl ir mitra, apkaisiet tās virsu ar šķipsniņu sasmalcināta kliņģera, sasmalcinātu kartupeļu čipsu, jūras sāli vai jūsu izvēlēto virskārtu. Atkārtojiet, līdz visas trifeles ir iemērktas un dekorētas.
Pasniedz un izbaudi!
Padoms
Šīs Ginesa trifeles vislabāk pasniegt istabas temperatūrā. Uzglabāt papildu trifeles hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā divas nedēļas un pirms pasniegšanas uzkarsēt līdz istabas temperatūrai.
Receptes tagi:
- Konfektes
- cepumi un konfektes
- amerikānis
- Tēva diena
