Soli pa solim

Izpildiet šos soļus, lai izveidotu Pierogi

Pašdarināts pierogi. Lī Maronejs

Pašmāju pierogi izveide nav tik grūta, kā jūs varētu domāt, un, ja mīklas gatavošanu, sagriešanu, pildīšanu un vārīšanu sadalāt trīs dienās, tas tiešām ir īslaicīgs. Pierogi pagatavošana ir lielisks veids, kā pavadīt pēcpusdienu kopā ar bērniem un mazbērniem. Pierogi labi sasalst, termiski apstrādāti vai neapstrādāti, lai jūs varētu tos baudīt vairākas nedēļas vienlaikus.

Izrullējiet Pierogi mīklu

Izrullē pierogi mīklu. Lī Maronejs

Uz viegli ieslīpētas virsmas izrullējiet jūsu izvēlēto pierogi mīklu, piemēram, šo pamata pierogi mīklu, līdz 1/8 collu biezumam.

Sautē Pierogi mīklu ar rullīti vai makaronu mašīnu

Makaronu mašīna pierogi mīklas izvešanai. Lī Maronejs

Ja jums ir sarežģīti mīklas ripināšana parastajā veidā, izmantojiet makaronu mašīnu.

Izgrieziet Pierogi mīklu aprindās

Sagrieziet pierogi mīklu aprindās. Lī Maronejs

Izmantojot 3 collu apaļu griezēju, izgrieziet mīklu. Vāc lūžņus, pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un atmatā.

Aizpildiet Pierogi mīklas apļus

Aizpildiet pierogi mīklas apļus. Lī Maronejs

Izmantojot 1 1/2-collu sīkdatnes liekšķeri, pirms salocīšanas, sadaliet izvēlēto pildījumu, piemēram, šo salda siera pildījumu, uz visiem mīklas apļiem.

Blīvējiet Pierogi mīklu

Nosedziet pierogi mīklu. Lī Maronejs

Ar tīrām, sausām rokām salieciet mīklu virs pildījuma, lai izveidotu pusmēness formu. Nospiediet malas kopā, noslēdzot un gofrējot ar pirkstiem (vai izmantojiet dakšiņu) tāpat kā pīrāgam.

Ja mīkla ir sausa, pirms malu saspiešanas samitriniet malas ar olu mazgāšanu (1 olu saputo ar 1 tējkaroti ūdens). Sagrieziet, sagrieziet un aizpildiet rezervētos atgriezumus.

Kā uzvārīt Pierogi

Pierogi vārīja. Lī Maronejs

Pierogi var vārīt svaigu vai saldētu. Uzkarsē dziļu sālīta ūdens katliņu uz vārīšanās. Samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai un ūdenī vienlaikus nometiet 12 pierogi. Vienu reizi samaisiet, lai tie neliptu pie apakšas. Kad tie paceļas uz virsmas, pagatavojiet 3 minūtes vai līdz mīkla tiek pagatavota pēc jūsu vēlmēm (pamatojoties uz mīklas biezumu).

Ar karoti ar rievām noņemiet ar sviestu nosmērētu trauku. Pierogi saliksies, ja tos izlej caurdurī, pat ja caurduris ir pārklāts ar vārīšanas aerosolu.

Atkārtojiet, līdz visi pierogi ir pagatavoti. Pasniedziet pēc vēlēšanās ar izkausētu sviestu, konditoreju cukuru (saldajiem pildījumiem) un skābo krējumu. Vai arī sautējiet izkausētā sviestā līdz zeltainam.

Kā apcept Pierogi

Kā cept pierogi. Lī Maronejs

Pierogi pēc vārīšanas var cept pēc vēlēšanās. Smagai, lielai katliņai pievienojiet 1 nūju un sviestu apcepiet no abām pusēm līdz viegli brūnai.

Ja cep pikantus (ne saldos) pierogi, sviestam varat pievienot 1 glāzi sasmalcināta sīpola un sautēt līdz caurspīdīgai. Pievienojiet pierogi un cepiet, līdz abās pusēs zeltaini, un sīpols ir maigs. Pasniedziet karstu ar sīpolu, skābo krējumu un speķa gabaliņiem sānos, ja vēlaties.

Kā iesaldēt Pierogi

Kā iesaldēt pierogi. Lī Maronejs

Pierogi var sasaldēt neapstrādātu vai vārītu. Uz pergamenta izklāta cepešpannas sakārtojiet neapstrādātus vai vārītus, atdzesētus pierogi, pārliecinoties, ka gali nepieskaras. Liek saldētavā.

Izbaudiet Pierogi jebkurā laikā

Kā uzglabāt pierogi. Lī Maronejs

Kad tie ir pilnībā sasaluši, pārvietojiet šos IQF (individuāli ātri sasaldētos) pierogi uz plastmasas maisiņu ar rāvējslēdzēja augšdaļu, lai tos uzglabātu saldētavā līdz 6 mēnešiem. Ēdiena gatavošanai pēc nepieciešamības izņemiet tik daudz vai maz atsevišķu pierogi.