Dana Gallagher / Fotokultūra / Getty Images
Jūs, iespējams, mēģinājāt izkausēt sviestu mikroviļņu krāsnī tikai tāpēc, lai galu galā notīrītu taukainas šļakatas no sāniem un durvīm. Jums ne tikai ir haoss, bet arī tagad jūsu mērījumi var būt izslēgti, ja kausējat noteiktu daudzumu receptei.
Šī sviesta eksplozijas iemesls ir tāds, ka, sviestam sasilstot, ūdens atdalās no piena taukiem. Tiklīdz tas sasniedz noteiktu temperatūru un pārkarst, tauki peld. Par laimi ir tīrs un drošs sviesta kausēšanas veids.
Kā izkausēt sviestu mikroviļņu krāsnī
Vienkāršākais veids, kā izkausēt sviestu bez putru, ir samazināt mikroviļņu krāsns jaudas iestatījumu (mikroviļņu krāsnis, kurai ir funkcija “kausēts sviests”, to automātiski dara). Sildot to ierobežotu laiku ar mazu jaudu, sviests uzkarsīs lēnāk, un jums ir mazāka iespējamība, ka notiks sprādziens.
- Ievietojiet vajadzīgo sviesta daudzumu bļodā, kas droša mikroviļņu krāsnī, piemēram, caurspīdīga stikla olu krūzē. Ielieciet bļodu mikroviļņu krāsnī un 30 sekundes mikroviļņu krāsnī ar 40 procentu jaudu.Ja sviests nav izkusis, samaisiet sviestu vai galu. bļodu no vienas puses uz otru. Nekausēta sviesta pārvietošana karstā kausētā porcijā var pabeigt kausēšanas procesu bez nepieciešamības pēc papildu karstuma. Ja vēl ir kausēts sviests, atgrieziet to mikroviļņu krāsnī un sildiet ar 10 līdz 30 sekunžu soli ar 40 procentu jaudu, līdz tas ir pilnībā izkusis. Katru reizi atkārtojiet maisīšanu.
Padomi
- Sagrieziet pilnas nūjas un lielākus sviesta gabaliņus mazākos gabaliņos, lai vienmērīgāk un ātrāk izkausētu. Pārtrauciet pilnu sviesta nūju karsēt, kad paliek tikai kausējums; Maisot vajadzētu atkausēt atlikušo daļu. Vienmēr izmantojiet potholder vai virtuves dvieli, lai satvertu bļodu, pirms tā ir karsta. Pirms pilnveidojat tehniku, ir prātīgi bļodu brīvi pārklāt ar papīra dvieli vai šķīvi, vasku vai pergamenta papīru vai silikona cepšanu. veidlapa, lai šļakatas būtu ierobežotas. Kaut arī vāks bloķēs jūsu skatījumu uz kausēšanas procesu, tas nozīmēs mazāk tīrīšanas, ja jūs joprojām saplīsīsit. Daži cilvēki ir secinājuši, ka, ievietojot mikroviļņu krāsnī otru mazu ar ūdeni piepildītu bļodu, samazinās arī sviesta šļakatas.
Kausēta vai cieta sviesta mērījumi
Ja receptei ir nepieciešams noteikts izkausēta sviesta daudzums, noteikti uzmanīgi izlasiet sastāvdaļu sarakstu. Cietais sviests tiek sajaukts ar gaisu, tāpēc cietā sviesta tilpums nebūs vienāds, kad tas būs izkusis.
Ja recepte prasa "1/4 tase kausēta sviesta", vispirms sviests jāizkausē. Izkausējiet nedaudz vairāk par 1/4 glāzes, lai aizpildītu gaisu, kas sajaukts aukstā sviestā, pēc tam izmēriet 1/4 tase kausētā sviesta šķidruma mērglāzē.
Kad recepte prasa “1/4 glāzes kausēta sviesta”, varat izmērīt 1/4 glāzes aukstā, cietā sviesta un pēc tam to izkausēt. Cieta sviesta mērīšana ir visvieglākā, ja izmanto sviesta nūjas, jo iesaiņojums ērti norāda mērījumus ēdamkaroti.
