Dethan Punalur / Stockbyte / Getty Images
Tvaicēšana akcentē burkānu dabisko saldumu, un tas ir vienkāršs pagatavojums, ko var izdarīt ātri un viegli. Lai arī tvaikoņu groza metode ir vis klasiskākā, ir vairāk nekā viens veids, kā tvaicēt burkānu, ieskaitot mikroviļņu krāsns un pannas izmantošanu uz plīts.
Mikroviļņu krāsošana, iespējams, ir vispopulārākais paņēmiens, taču ir nopietns arguments, lai burkānus vienkārši tvaicētu pannā ar nelielu ūdens daudzumu, jo pēc tam tīrīšana ir minimāla un nav nepieciešams īpašs aprīkojums. Neatkarīgi no tā, visas trīs metodes rada garšīgi vienkārši tvaicētus burkānus, tāpēc jūs varat izvēlēties vienu ar pārliecību.
Nelielus burkānus var atstāt veselus, taču visbiežāk pirms tvaicēšanas vēlēsities tos sasmalcināt. Vienmērīgi tvaicēti burkāni būs atkarīgi no tā, vai visi burkāni vai burkānu gabali ir vienāda lieluma, tāpēc attiecīgi sagrieziet un sasmalciniet. Paturiet prātā, ka lielākiem burkānu gabaliem būs nepieciešams vairāk laika gatavot.
Kā tvaicēt burkānus pannā
Uzkarsējiet nedaudz 1/2 collas sālīta ūdens, lai vārītos lielā pannā vai sautētā pannā. Pievienojiet nomizotus un sagrieztus un / vai sasmalcinātus burkānus, pārklājiet un vāra apmēram 5 minūtes, līdz burkāni ir maigi iekost un ūdens ir iztvaikojis. Ja vēlaties, lai jūsu burkāni būtu mazliet maigāki, vienkārši pagatavojiet tos nedaudz ilgāk.
Šī metode prasa, lai jūs diezgan labi pārzināt pannu un plīti (un kā tās mijiedarbojas), lai pārliecinātos, ka burkāni tvaicējas un nav brūni.
Kāda ir laba panna tvaicēšanai?Vienkārši tvaicēti burkāni ar sviesta recepti
Kā tvaicēt burkānus tvaikonis grozā
Klasiskajā tvaicēšanas metodē tiek izmantots tvaikoņa grozs vai ieliktnis. Uzkarsē apmēram collu ūdens līdz vārīšanās temperatūrai katla apakšā, kurā der jūsu tvaikoņa grozs vai ieliktnis. Ielieciet mizotos un sagrieztos un / vai sasmalcinātos burkānus tvaikonis grozā, uzlejiet virs verdoša ūdens un pārklājiet. Tvaicē līdz maigai maizītei, apmēram 5 minūtes kraukšķīgai maigai un līdz 10 minūtēm pilna izmēra burkāniem.
Kā tvaicēt burkānus mikroviļņu krāsnī
Burkānu tvaicēšana mikroviļņu krāsnī noteikti ir ātra un ērta. Tomēr jāatzīmē, ka grūtāk ir iegūt mikroviļņu krāsnī tvaicētus dārzeņus līdz precīzam un vienmērīgam tīrības līmenim, nekā tas ir pannā vai tvaicētājā.
Noskalojiet burkānus un sagrieziet, nomizojiet un sagrieziet vajadzīgajā izmērā. Ielieciet lielā mikroviļņu drošā bļodā ar ūdeni, kas joprojām tiem pielipis; bļodas apakšā diezgan ātri jāveido neliels ūdens baseins. Ja bļoda apakšā neredzat ūdeni, pievienojiet ēdamkaroti ūdens. Bļodu pārklāj ar mikroviļņu drošu vāku vai plāksni (izvairieties no plastmasas iesaiņošanas mikroviļņu krāsnī) un vāriet ar lielu jaudu 1 minūti. Pārbaudiet maigumu un atkārtojiet ar 30 sekunžu intervālu, līdz burkāni tiek tvaicēti pēc jūsu vēlmēm. Burkāniem, kas tvaicēti mikroviļņu krāsnī, var būt nepieciešams nedaudz iztukšot vai nožūt atkarībā no tā, cik daudz šķidruma jūs izmantojāt un cik spēcīgs ir jūsu mikroviļņu krāsns.
Kā pasniegt tvaicētus burkānus
Lai kā jūs tos pagatavotu, saglabātu lietas klasiskās un pasniegtu tvaicētos burkānus vienkārši ar glāzi sviesta un sāls (un svaigi maltu melno piparu, ja vēlaties) apkaisa. Tie ir arī labi atdzesēti un pasniegti ar klasisku ķiploku ķiploku aioli.
