Diāna Rattraija
- Kopā: 35 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 24 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 121. lpp | Kalorijas |
| 6 g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 24 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 121. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 6g | 7% |
| Piesātinātie tauki 2g | 11% |
| Holesterīns 80 mg | 27% |
| Nātrijs 428mg | 19% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 57mg | 4% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kartupeļu biezeni piešķir šiem kartupeļu rauga rullīšiem lielisku tekstūru un garšu. Pusmēness ruļļa forma ir klasika, taču jūtieties brīvi veidot atdalāmus ruļļus, āboliņa vai citu formu.
Gultas maisītājs gandrīz bez piepūles ļāva sajaukt un mīcīt, bet mīklu arī viegli iemīcīt ar rokām. Vesela ola ar nedaudz ūdens veido olu mazgāšanu, kas padara virskārtu spīdīgu, bet tomēr mīkstu. Stingrākai garozai izmantojiet olu baltumu ar ūdeni.
Pievienojiet šos rullīšus svētku vakariņu ēdienkartei vai cepiet tos svētdienas vakariņām. Viņi arī labi sasalst!
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 3 ēdamkarotes sviesta (mīkstināts)
- 1 1/2 tējkarotes sāls
- 1/3 tase kartupeļu biezeni (atdzesēts)
- 3/4 tase plus 1 ēdamkarotes piena (6 1/2 unces, istabas temperatūra)
- 1 liela ola
- 1 1/2 tējkarotes tūlītēja rauga
- 1/8 tējkarotes cepamā soda
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- 3 1/4 tases universālu miltu, 14 unces, plus vēl mīcīšanai
- Olu mazgāšanai un papildināšanai:
- 1 liela ola
- 1 ēdamkarote ūdens
- Apkaisa magoņu sēklas vai sezama sēklas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Lielā maisīšanas traukā apvienojiet sviestu, cukuru, sāli, kartupeļus, pienu un 1 lielu olu. Beat ar nelielu ātrumu, līdz sajaukts.
Citā bļodā tūlītējo raugu apvienojiet ar miltiem, cepamo sodu un cepamo pulveri.
Pievienojiet sausajam maisījumam pirmo maisījumu un samaisiet ar rokām vai ar statīvu maisītāju un mīklas āķi, līdz mīkla sakrīt.
Mīca ar rokām vai ar mīklas āķi 8 līdz 10 minūtes, pārkaisa ar vairāk miltu, cik nepieciešams, lai mīkla neliptu.
Lieli bļodu viegli ieeļļojiet ar mīkstinātu sviestu. Mīklu savāc bumbiņā un liek bļodā. Mīklu izrullē un apgriež, lai no visām pusēm apklātu sviestu.
Bļodu pārklāj ar plastmasas iesaiņojumu un ļauj mīklai pacelties vietā, kur nav iegrimes, līdz to apjoma dubultošanās apmēram 1 līdz 1 1/2 stundas.
Nodalāmiem pannu ruļļiem ieziediet cepešpannu 9 līdz 13 collas vai arī pannu sasmalcina ar pergamenta papīru. Citas formas izmantojiet savu mafinu pannu vai cepšanas lapu izvēli.
Pannu ruļļiem mīklu sadaliet 24 gabaliņos. Veidojiet formas vienmērīgās bumbiņās un ievietojiet sagatavotajā cepešpannā. Pārklājiet pannu ar vieglu virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu un novietojiet siltā vietā, kur bez iegrimes ir apmēram 45 minūtes līdz stunda vai kamēr ruļļi ir palielinājušies par aptuveni 60% līdz 75%.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 F.
Noņemiet dvieli vai plastmasas iesaiņojumu.
Ja izmantojat olu mazgāšanu, lielu olu sajauciet ar 1 ēdamkaroti ūdens. Viegli pārvelciet ruļļus un apkaisa ar magoņu sēklām vai sezama sēklām.
Cepiet ruļļus 15 līdz 20 minūtes vai līdz tie ir zeltaini brūni.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- garnīrs
- amerikānis
- Ziemassvētki
