Egle
- Kopā: 55 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: Pasniedz 4 līdz 5
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 634 | Kalorijas |
| 46 g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 46 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Pasniedziet 4.-5 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 634 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 46g | 59% |
| Piesātinātie tauki 17g | 84% |
| Holesterīns 170 mg | 57% |
| Nātrijs 211 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 2% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 5% |
| Olbaltumvielas 46g | |
| Kalcijs 61 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Indijā aitas bieži atsaucas uz kazas gaļu, nevis aitām. Tas ir pagatavots daudzos garšīgos veidos. Arī šo vienkāršo, bet garšīgo kazas karša vai aitas karija versiju ir viegli salikt, un jūs varat izmantot kazas gaļu vai aitas. Kazas karijs ir garšīgi pasniegts ar vienkāršiem rīsiem, salātiem un raitu. Ja sabiezē mērci, tā tikpat labi garšo arī ar karstu, svaigi pagatavotu chapatis.
Sastāvdaļas
- 2 mārciņas kazas vai aitas kājas (sagrieztas piemērotos koduma lielumos)
- 4 ēdamkarotes augu eļļas (vai rapšu vai saulespuķu cepamās eļļas)
- 2 lieli sīpoli (plāni sagriezti)
- 2 lieli tomāti (kubiņos)
- 2 ēdamkarotes ķiploku pastas
- 1 ēdamkarote ingvera pastas
- 2 tējkarotes koriandra pulvera
- 1 tējkarote ķimenes pulvera
- 1/2 tējkarotes kurkuma pulvera
- 1/2 tējkarotes sarkanā čili pulvera
- 2 tējkarotes garam masala pulvera
- Sāls (pēc garšas)
- Dekorē: koriandrs (sasmalcināts)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepamo eļļu pannā ar smagu dibenu uz vidējas uguns.
Kad karsts, pievienojiet sīpolus. Sautē, līdz sīpoli sāk kļūt gaiši zeltaini brūni. Tagad noņemiet no eļļas ar karoti ar rievu un noteciniet uz papīra dvieļiem. Izslēdziet siltumu.
Egle
Sīpolus sasmalcina vienmērīgā pastā (pievienojot ļoti maz ūdens vai bez tā) virtuves kombainā. Kad tas izdarīts, izņem atsevišķā traukā.
Egle
Tagad sasmalciniet tomātus, ķiplokus un ingvera pastas virtuves kombainā līdzenā pastā. Izņem atsevišķā traukā un patur malā turpmākai lietošanai.
Egle
Uzkarsē eļļu, kas palikusi no sīpolu cepšanas, un pievieno sīpolu pastu. Sauté 2 līdz 3 minūtes.
Egle
Tagad pievienojiet tomātu pastu un visas pulverveida pulverus, ieskaitot garam masala. Labi samaisa.
Egle
Sauté iegūto masala (sīpolu-tomātu un garšvielu maisījumu), līdz eļļa sāk no tā atdalīties. Tas var ilgt līdz 10 minūtēm.
Egle
Pēc tam masalā pievienojiet kazas / aitas gabalus, pēc garšas pievienojiet sāli un samaisiet, lai kazas / aitas gabali pilnībā pārklātu ar masalu. Sautē, līdz kaza / aitas ir labi apbrūnējušas.
Pievienojiet pannai 1/2 tasi karsta ūdens, samaisiet, lai labi samaisītos, sautējiet siltumu un pārklājiet pannu. Pavārs, līdz kaza / aita ir maiga. Jums būs jāturpina pārbaudīt kazu / aitas gaļu un gatavot ūdeni un pievienot vairāk ūdens, ja viss ūdens izžūst. Bieži samaisiet, lai novērstu dedzināšanu. Traukam vajadzētu būt diezgan biezam mērcei, kad tas gatavs.
Egle
Kad gaļa ir pagatavota, dekorējiet ar sasmalcinātu koriandru un pasniedziet ar karstu chapatis (indiešu plakanmaize), naan (tandūrī ceptiem indiešu plācenīšiem) vai vienkāršiem vārītiem rīsiem.
Egle
Izbaudi!
Padoms
- Karija vārīšanai izmantojiet spiediena katlu, un tas tiks izdarīts pusi laika, kas nepieciešams, lai pagatavotu ēdienu atvērtā katlā.
Receptes tagi:
- Tomātu
- aitas karijs
- vakariņas
- indiānis
