Sabata vakariņu pieredze
Ebreju atpūtas diena - Šabats ebreju valodā - sākas piektdien pēc saulrieta un beidzas sestdien pēc rītausmas. Piektdienas vakara vakariņās ebreju ģimenes pāriet no ikdienas dzīves uz garīgāku laiku. Galdi ir eleganti iestatīti, un ģimenes bieži dzied tradicionālās dziesmas, iesaistās sarunā un dalās iedvesmojošās domās.
Pirms ēdienreizes sveču iedegšana un kazlēnu svētības deklamēšana pār vīnu. Vēl viena svētība tiek dota pār challah maize pirms maizes tiek sadalīta visiem pie galda. Ebreju vecāki bieži svētī savus bērnus pirms ēšanas.
Šabatu vakariņas parasti ir vairākkārtīgas, un tajās ietilpst maize, zivis, zupa, gaļa un / vai mājputni, sānu ēdieni un deserts. Lai arī izvēlnes var būt ļoti dažādas, daži tradicionālie ēdieni ir Shabbat iecienītie ēdieni.
Maize
Challah maize, kas ir daļa no sabata mājas rituāla, kā arī maltītes, parasti ir salda, pagatavota no baltajiem miltiem un bieži bagātināta ar olām un eļļu. Parasti tas ir pīts un pārklāts ar olu mazgāšanu, lai tas iegūtu spīdīgu izskatu. Folkloras ieskauta un simbolikā iemīļota challah ir tradicionālā sabata un citu svētku svētku maize.
Zivis
Gefilte zivis, kas bieži tiek pasniegtas kā uzkoda sabata vakariņās, nav zivju veids, bet gan zivju ēdiens, kas sagatavots noteiktā veidā, izmantojot dažādas zivis, piemēram, karpas, līdakas un baltas zivis. Vārds “gefilte” nozīmē jidiša valodu. Sākotnējā Austrumeiropas receptē zivju mīkstumu noņem no ādas, sasmalcina un sajauc ar citām sastāvdaļām, piemēram, olām, garšvielām, maltiem sīpoliem un burkāniem, pēc tam iepilda atpakaļ ādā un cep. Mūsdienās zivju mīkstumu parasti sajauc ar citām sastāvdaļām, pēc tam to malca, atdzesē un pasniedz aukstā veidā.
Zupa
Vistas zupa ir klasisks ebreju ēdienu ēdiens, ko sabata vakariņās bieži pasniedz ar matzo bumbiņām. Pazīstamas kā matzo bumbiņu zupa, matzo bumbiņas ir viegli pelmeņi, kas pagatavoti ar matzo miltiem, olām, ūdeni un taukiem līdzīgu eļļu vai vistas taukiem. Nav nekas neparasts, ka zupā iekļauj gan nūdeles, gan matzo bumbiņas.
Gaļa
Ne katra recepte ir piemērota pasniegšanai Šabatā, jo gaļa iepriekš jāsagatavo, jātur ledusskapī un pēc tam nākamajā dienā jāuzsilda netradicionālos apstākļos saskaņā ar ebreju ēdienu gatavošanas likumiem. Cepti vistas ēdieni, grauzdēta krūtiņa un lēnām vārīti gaļas ēdieni parasti ir laba klasiskā izvēle.
Sānu
Kūgels ir līdzīgs kastrolim un aškenazu ebreju vārīšanas štāpeļšķiedrām. Sastāvdaļas var būt nūdeles vai kartupeļi, siers, augļi un / vai dārzeņi. Kugelis var būt garšīgs vai salds, un tas ir lielisks sabata ēdienreizes papildinājums. Citos Šabata sānu ēdienos bieži ietilpst grauzdēti dārzeņi, graudu ēdieni un salāti.
Deserts
Desertiem Šabata ēdienreizēs jābūt bez garšas, saskaņā ar ebreju ēdienu gatavošanas likumu. Tas nozīmē, ka tie nedrīkst saturēt piena vai gaļas produktus. Interesanti, ka ir atļautas olas, kas iegūtas no košera vistiņām. Labi ir daudz kūku, cepumu, pīrāgu un pīrāgu recepšu, un daudzās pilsētās ir atrodamas košera maizes ceptuves, kurās tiek gatavoti šie deserti.
Iegūstiet (Parve!) Šokolādes labojumus ar Chewy, Gooey Brownies
