Lora Vailija-Lennarta
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 40 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Mīklas atdzesēšanas laiks: 60 minūtes
- Raža: 16 cepumi (16 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 256. lpp | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 29 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 16 cepumi (16 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 256. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 19% |
| Piesātinātie tauki 8g | 40% |
| Holesterīns 87 mg | 29% |
| Nātrijs 200 mg | 9% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 29g | 11% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 3% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 36 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tie ir jautri papildinājumi jūsu Lieldienu vai pavasara svētku galdam. Mēs izmantojām vienkāršu vaniļas sīkdatņu bāzi, taču jūs to varat viegli mainīt, pievienojot iecienītākās garšvielas vai aizvietojot iecienītās šokolādes sīkdatņu receptes ar citu garšu. Vēl viena ideja ir mīklai pievienot svaigu citrusaugļu mizu.
Lai izveidotu šo sīkdatņu olu formu, jums būs nepieciešami divi dažādi sīkfailu griezēji. Viens ir olu formas griezējs, otrs - mazs apaļš griezējs.
Lai izveidotu "dzeltenuma" krāsu, izmantojiet aprikožu, persiku, apelsīnu vai mandarīna ievārījumu. Jebkura apelsīnu krāsas marmelāde, želeja vai ievārījums darbojas labi.
Sastāvdaļas
- 3 1/2 tases universālu miltu
- 1 tējkarote sāls
- 1 glāze nesālīta sviesta
- 2/3 tase balta granulēta cukura
- 2 lielas olas
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- 1 glāze konditora cukura
- 1/3 tase ūdens (vai tik daudz, cik nepieciešams pareizai konsistencei)
- 1/3 glāzes apelsīnu krāsas ievārījuma vai marmelādes (apelsīnu, aprikožu, persiku vai mandarīna garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Atsevišķā bļodā saputojiet universālos miltus un sāli. Atlikt malā.
Beat nesālītu un baltu granulētu cukuru kopā ar vidēju un lielu ātrumu līdz krēmveida.
Pievienojiet olu un tīru vaniļas ekstraktu, līdz tie ir apvienoti.
Palēniniet maisītāja ātrumu līdz zemam un pakāpeniski pievienojiet sauso maisījumu mitrajam maisījumam, līdz tas tikko ir apvienots.
Mīklu veidojiet bumbiņā, iesaiņojiet plastikāta plēvē un 60 minūtes ievietojiet ledusskapī.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. 2. līnijas cepešpannas ar pergamenta papīru.
Mīklu izslēdziet uz miltu virsmas un izrullējiet. Izmantojiet olu sīkfailu griezēju, lai izgrieztu cietās olu formas sīkdatnes. Novietojiet tos uz vienas no cepešpannas.
Izgrieziet vēl vienu olu formas sīkdatņu komplektu, pēc tam izmantojiet mazo apaļo griezēju, lai centrā izveidotu caurumu. Ievietojiet šos izgrieztus cepumus uz otras cepešpannas. Cietiem un izgrieztiem sīkdatnēm būs atšķirīgs cepšanas laiks. Līdz ar to tie jācep atsevišķi.
Ielieciet cepeškrāsnī cepešpannas un cepiet 8 minūtes izgrieztajiem sīkdatnēm un 10 minūtes cietajiem sīkdatnēm. Pārbaudiet tos pēc 5 minūtēm. Izņemiet tos no krāsns, pirms malas kļūst brūnas.
Izņemiet cepumus no cepeškrāsns. Pārnes uz dzesēšanas plauktiem, atdalot cietās vielas un izgriezuma sīkdatnes uz diviem dažādiem statīviem. Ļaujiet pilnībā atdzist. Rezervējiet cepešpannas ar pergamenta papīru. Jums tie būs nepieciešami vēlāk.
Kad sīkdatnes ir pilnībā atdzisušas. Saputojiet kopā pūdercukuru ar ūdeni, pievienojot vienu ēdamkaroti vienlaikus, līdz konsistence ir pietiekami plāna, lai ielej. Ja maisījums kļūst pārāk plāns, pievienojiet vēl nedaudz pulverveida cukura, vienu ēdamkaroti vienlaikus, līdz konsistence ir pareiza.
Novietojiet dzesēšanas statīvu ar izgriezumiem virs cepešpannas un pergamenta papīru. Iemērciet sagrieztus sīkfailus cukura glazūrā un viegli piesitiet bļodas sāniem, lai liekā apledojuma notekas.
Ievietojiet stikloto izgriezumu sīkdatni atpakaļ uz dzesēšanas statīva. Atkārtojiet, līdz visi izgriezuma sīkfaili ir glazēti. Pirms apstrādes glazūrai ļaujiet tai pilnībā nožūt.
Caur sietiņu izspiediet oranžās krāsas ievārījumu. Pilnīgi atdzesētus, olu formas cepumus sakapā ar biezu ievārījuma kārtu. Pa virsu cepam ar glazēto izgriezumu un novietojam atpakaļ uz dzesēšanas statīva.
Kad visas sīkdatnes ir savienotas, ļaujiet tām sēdēt vismaz vienu stundu, lai tās pilnībā nožūtu, pirms uzklāšanas un pasniegšanas.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- vācietis
- Lieldienas
