StockFood / Getty Images
Ikviens, kura pagalmā aug plūmju koks, zina, ka jums nekad nav tikai dažas nogatavojušās plūmes.
Daži augļu koki viegli nogatavojas, un atsevišķi augļi nogatavojas savā tempā. Tas bieži nav gadījumā ar plūmju kokiem. Visi augļi, kas atrodas uz plūmju koka, mēdz būt nogatavojušies vienlaicīgi, un tiem ir tendence dot daudz vairāk plūmju, nekā jebkurš cilvēks (vai mājsaimniecība) var izmantot svaigus vienlaicīgi.
Ceļvedis vasaras augļiem un dārzeņiemPapildus ražas dalīšanai draugiem un ģimenes locekļiem, vienkāršākais veids, kā tikt galā ar papildu augļiem, ir sasaldēt nogatavojušās plūmes. To sasaldēšana ļauj saglabāt svaigu, nogatavojušos vasaras plūmju aromātu, lai jūs varētu tos izbaudīt vēlāk gadā. Tas ļauj arī atcelt nogatavojušās plūmes gatavot, kad jums ir vairāk laika vai laika apstākļi ir vēsāki, un jūs labprātāk ieslēdzat karstu cepeškrāsni.
Ņemiet vērā, ka šī pati metode darbojas aprikožu, pikas, persiku un nektarīnu sasaldēšanai.
Kā iesaldēt plūmes
Plūmju sasaldēšana ir ļoti vienkārša. Visvairāk jēgas ir iesaldēt daudz uzreiz, jo jūs pavadīsit laiku, lai sagatavotu augļus saldētavai.
- Uz pusi un ieduriet daudz plūmju, kuras vēlaties iesaldēt. Ja vēlaties tos mizot, to ir vieglāk izdarīt pirms to samazināšanas uz pusēm un kauliņu sagriešanas. Sagrieziet plūmes ķīļos vai jebkurā formā, kuru vēlēsities vēlāk. Šķēles vai kubi ir daudzpusīgas formas vai vienkārši atstājiet tās uz pusēm. Vienā slānī izklājiet mizotās un sagrieztās plūmes uz cepešpannas. Ja esat tos sagriezis vairākās formās un plānojat dažādas formas izmantot dažādām receptēm, mēģiniet katru formu nošķirt no citām. Ielieciet paplātes saldētavā, līdz plūmes ir sasalušas. Atkarībā no saldētavas un plūmju gabalu biezuma tas ilgst no vairākām stundām līdz naktij. Atdzesētās plūmes nogādājiet atkārtoti noslēdzamos plastmasas maisiņos vai citā (-os) gaisa necaurlaidīgā (-os) traukā (-os). Marķējiet maisiņus un turiet tos sasaldētus, līdz esat gatavs lietošanai.
Ko darīt ar saldētām plūmēm
Tagad, kad esat sasaldējis plūmes, šeit ir dažas idejas, kā tās izmantot:
- Izmantojiet tos maizes izstrādājumos, piemēram, garšīgā plūmju pīrādziņā vai vācu plūmju klimpā. Ja jūs izmantojat saldētas plūmes, lai pagatavotu ievārījumus vai pagatavotu pīrāgā, vispirms nav nepieciešams atkausēt plūmes, vienkārši sāciet gatavot ēdienus ar saldētām plūmēm.Saldēšanas plūmes ļauj jums tās atcelt un pārvērst ievārījumā vai čatnijā, kad laika apstākļi ir atdzisuši, un jums ir laiks atcerēties burbuļojošo podu. Saldētas plūmes gabaliņus vai ķīļus izmantojiet kā "ledus gabaliņus" ledus tējā, limonādē, kokteilī vai citos dzērienos, kas varētu izmantot plūmju salduma hitu.Popu ķīļi saldētu plūmju blenderī, lai pagatavotu kokteiļus.
Cik ilgi saldētas plūmes ilgst?
Saldētas plūmes apmēram 6 mēnešus tiks turētas saldētavā, kas pievienota ledusskapim, un līdz gadu - patstāvīgā saldētavā. Vairāk laika sāks pasliktināt plūmju kvalitāti, taču tas nebūt nav bīstams. Ja atrodat kādas plūmes, kas tur ievietotas mazliet ilgāk, pārvērtiet tās ievārījumā, jo augļu tekstūrai nav nozīmes.
Kā iesaldēt saldos vasaras augļus
