Obatzda ir populāra Bavārijas / Vācijas siera izplatība. Westend61 / Getty Images
- Kopā: 10 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- Ledusskapī: 3 stundas
- Raža: 1 1/2 tases (12 porcijas)
Šī Bavārijas / Vācijas siera izplatīšanas recepte, kas pazīstama kā Obatzda (Frankonijā pazīstama arī kā Grupfter), nav paredzēta vājprātīgajiem. Tas ir pagatavots ar smirdošu, baltu, izturētu mīksto sieru, saldu vai karstu papriku un labu sīpolu sajaukumu, kas izmests maisījumā.
Dažās receptēs ir nepieciešami arī ķiploki, mārrutki, krustnagliņas un krējuma siers. Ungārijas / slovāku valodas versija ir izgatavota ar Liptauer sieru un ir pazīstama kā Korozott Juhturo.
Obatzda ir klasisks vācu alus dārza ēdiens, kas atrodams Brotzeit, uzkodu plate ar sirsnīgu maizi, desu, marinētiem gurķiem un redīsiem. Citās klasiskajās vācu maizes receptēs ietilpst uz siera gatavoti pastas, piemēram, Obatzda un biezpiena krēms, veģetārie un bez piena pastas, piemēram, tomātu uzklājumi, saldie pastas, piemēram, zemeņu krējuma siers, un gaļa un zivis, piemēram, vistas aknu pastēte.
Sastāvdaļas
- 4 unces siera (nogatavojies Romadur 60% vai Brie)
- 4 unces siera (nogatavojies Camembert)
- 4 unces sviesta (mīkstināts)
- 1/2 tase sīpola (smalki malta, nesagriezta)
- 1 ēdamkarote paprikas (salda ungāru valoda)
- 1 tējkarote paprikas (karsta vai pikanta ungāru, vai pēc garšas)
- 1/2 tējkarotes ķimeņu (zemes)
- 1/4 tējkarotes sāls (vai pēc garšas)
- Svaigi malti melnie pipari (pēc garšas)
- Svaigs smags krējums, lai iegūtu vēlamo konsistenci
Soļi, lai to panāktu
Vidējā bļodā samaisiet Romadur vai Brie sieru, Camembert sieru un mīkstinātu sviestu, līdz tas ir labi apvienots.
Pēc garšas pievienojiet malto sīpolu, saldo ungāru papriku, pikanto ungāru papriku, maltas ķimenes, sāli un svaigi maltus melnos piparus. Sajauc līdz kārtīgai apvienošanai.
Pievienojiet smago krējumu vēlamajai konsistences masai. Obatzda izplatībai vajadzētu būt ķieģeļu krāsai.
Liek ledusskapī dažas stundas, lai gaumes sakristu.
Pasniedziet ar plānāk sagrieztiem sīpoliem, kliņģeri, maizi un alu.
Receptes tagi:
- siera iegremdēšana
- uzkoda
- vācietis
- strādnieku / piemiņas diena
