Egle
- Kopā: 21 min
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 6 minūtes
- Raža: 1 katls (no 6 līdz 8 porcijām)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 496 | Kalorijas |
| 19 g | Tauki |
| 41 g | Ogļhidrāti |
| 39 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 katls (no 6 līdz 8 porcijām) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 496 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 19g | 25% |
| Piesātinātie tauki 6g | 29% |
| Holesterīns 105 mg | 35% |
| Nātrijs 796 mg | 35% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 41g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 6g | 22% |
| Olbaltumvielas 39g | |
| Kalcijs 140 mg | 11% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ir vecmodīgs liellopa gaļas sautējums lēnajai plītītei. Sautējums ir aromatizēts ar dažādiem pamata pieliekamajiem augiem un garšvielām, kā arī ar ķiplokiem, sīpoliem un dārzeņiem.
Šķidrums ir liellopu gaļas buljons ar zemu nātrija saturu, taču jūtieties brīvi nomainīt daļu buljona vai krājuma ar labas kvalitātes sarkanvīnu. Zemāk skatiet citu sastāvdaļu aizstāšanas un papildinājumu variantus.
Piegaršota liellopu gaļa sautējumam piešķirs vairāk garšas, ja to pirmo reizi iesmērēs, bet, ja uz laiku piespiedīsit, varat šo soli izlaist.
Skatieties tagad: vecmodīgas lēnas plīts liellopa gaļas sautējuma recepte
Sastāvdaļas
- 3/4 tase universālu miltu
- 1 1/2 tējkarotes paprikas (sadalīta)
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 2 mārciņas sautētas liellopa gaļas (liesa patrona)
- 2 ēdamkarotes augu eļļas
- 1 liels sīpols (sagriezts gabalos)
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 2 tases liellopu gaļas (nesālīta vai ar zemu nātrija saturu)
- 1 tējkarote sāls (vai pēc garšas)
- 1 ēdamkarote citrona sulas
- 1 tējkarote granulēta cukura
- 1 tējkarote Vorčesteršīras mērces
- 1/2 tējkarotes svaigi maltu melno piparu
- 2 lauru lapas (vidēja lieluma)
- 6 burkāni (sagriezti 1/2 collu gabaliņos)
- 6 vidēji kartupeļi (sagriezti 1/2 collu gabaliņos)
- 1/3 tase auksta ūdens
- 3 ēdamkarotes miltu
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Pārtikas uzglabāšanas maisā apvienojiet 3/4 glāzes miltu, 1 tējkaroti paprikas un ķiploku pulvera; pievienojiet sautētu liellopa gaļu un mētājiet mēteli.
Egle
Uz vidējas un augstas uguns karsē augu eļļu vai olīveļļu lielā katliņā.
Apcepto un pārklāto liellopu gaļu karstā eļļā apcepiet, pagriežot liellopu gaļu no visām pusēm. Pārlejiet nobrūnēto liellopu gaļu uz lēnas plīts trauku ieliktņa.
Egle
Pievienojiet sīpolu, ķiplokus, buljonu, sāli, citronu sulu, cukuru, Vorčesteras mērci, atlikušo 1/2 tējkarotes paprikas, melnos piparus, lauru lapas, burkānus un kartupeļus. Citus iespējamos dārzeņu papildinājumus skatiet zemāk esošajās variācijās.
Egle
Gatavojiet liellopa gaļas sautējumu LOW iestatījumā apmēram 7 līdz 9 stundas vai līdz liellopu gaļa un dārzeņi ir maigi. Kā alternatīvu vāriet sautējumu uz HIGH apmēram 3 līdz 4 stundas.
Apmēram 30 minūtes pirms pasniegšanas apvienojiet 3 ēdamkarotes miltu un ūdens; samaisa, lai iegūtu vienmērīgu pastu.
Egle
Sautēšanas katlā pievienojiet miltu un ūdens maisījumu. Pagrieziet siltuma iestatījumu uz augstu un vāriet apmēram 20 līdz 30 minūtes vai līdz buljons ir sabiezējis.
Egle
Receptes variācijas
- Nomainiet apmēram 1/4 līdz 1/2 glāzes liellopu gaļas ar sarkanvīnu, piemēram, cabernet, merlot vai bordo (pinot noir). Sautējuma maisījumam pievienojiet 1/2 tase 1 glāzei kubiņos sagrieztas rutabaga kopā ar kartupeļiem un burkāniem.Sautējumam kopā ar citiem dārzeņiem pievienojiet 1/2 tasei 1 tasi sagrieztu seleriju kopā ar citiem dārzeņiem.Sautējumam kopā ar citiem dārzeņiem pievienojiet sauju nomizotu pērļu sīpolu vai saldētu pērļu sīpolu.Pievienojiet apmēram 6 līdz 8 unces sagrieztu vai mazu veselu sēņu (svaigas vai konservētas un nosusinātas) sautējumam kopā ar dārzeņiem.Liek lēnajā plītē pievienojiet saldētus zirņus, jauktus dārzeņus vai sagrieztas zaļās pupiņas apmēram 30 minūtes pirms sautējuma gatavošanas.Zema kaloriju daudzumam versiju, izmēģiniet šo Slow Plīts mazkaloriju liellopa gaļas sautējuma recepti. Ja vēlaties izmēģināt versiju ar alu, izmēģiniet šo Crockpot liellopa gaļas un alus sautējuma recepti.
Receptes tagi:
- Kartupeļi
- liellopa gaļas sautējums crockpot
- ēdiens
- amerikānis
