Metjū Filips / Folio / Getty Images
- Kopā: 93 minūtes
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 3 minūtes
- Raža: 2 klaipi (26 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 155. lpp | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 11 g | Ogļhidrāti |
| 1 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 2 klaipi (26 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 155. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 7g | 36% |
| Holesterīns 31 mg | 10% |
| Nātrijs 156 mg | 7% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 11g | 4% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 1% |
| Olbaltumvielas 1g | |
| Kalcijs 38mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šī vienkāršā, ar kardamonu sautētā rauga mīkla kalpo par pamatu daudzām Skandināvijas kafijas maizēm, rullīšiem un bulciņām.
Sastāvdaļas
- 2 1/2 tases piena
- 1 1/2 glāzes sviesta (izkusis)
- 1 glāze cukura
- 1 tējk. sāls
- 2 tējk. kardamons (svaigi samalts no apmēram 25 kardamona pākstīm)
- 2 gab. sausais aktīvais raugs (4 1/2 tējk.)
- 8 līdz 9 tases miltu (universālie vai maizes milti)
Soļi, lai to panāktu
Uzkarsējiet pienu līdz vārai vārīšanās temperatūrai, izslēdzot siltumu, kad tas sasniedz plaucēšanas punktu (ar maziem burbuļiem visā augšā).
Iemaisa izkausētu sviestu, cukuru, sāli un maltu kardamonu. Ļaujiet maisījumam atdzist, līdz “pirkstiņš silts” (joprojām ir diezgan silts, bet vienkārši pietiekami atdzisis, lai pieskaras).
Iemaisa raugu un ļauj nostāvēties 10 minūtes.
Pievienojiet miltus maisījumā pa 1/2 glāzes vienlaikus, līdz mīkla ir stingra un atvelk no jūsu sajaukšanas trauka malas
Pārklājiet mīklu maisīšanas traukā ar tīru dvieli un ļaujiet apmēram stundu pacelties līdz divkāršoties.
Nolejiet mīklu un pēc tam noņemiet no bļodas.
Uz miltiem apviļātas mīklas viegli mīciet līdz gludai un spīdīgai.
Mīklu sadaliet divās daļās un izmantojiet pītu klaipu ( vetebröd ), maizīšu un / vai kanēļa rullīšu ( kanelbullar ) pagatavošanai .
Padoms
- Ja izmantojat statīvu maisītāju, samaisiet maisīšanas lāpstu pret mīklas āķi pēc tam, kad esat pievienojis pirmās 5 tases miltu. Izmantojiet mīklas āķi, lai sajauktu un mīcītu mīklu, pievienojot atlikušās 3 - 4 tases miltu.
Receptes tagi:
- kardamons
- garnīrs
- skandināvu
- Ziemassvētki
