Egle / Lindsay Kreighbaum
Amerikāņi mīl savas garneles. ASV novāc vairāk nekā 650 miljonus mārciņu gadā, vairāk nekā jebkura cita valsts pasaulē. Tomēr ar to nepietiek ar garnelēm, lai piepildītu mūsu alkas pēc alkas Amerikā. ASV gadā importē vēl 200 miljonus mārciņu. Garneles ir ne tikai ļoti barojošas, tās ir populārākās gliemenes Amerikas Savienotajās Valstīs. Pateicoties garneļu audzēšanai, to var iegādāties vairumā pārtikas preču tirgotāju un visu gadu. Tā ir iecienīta uzkodu, salātu, biezzupa sastāvdaļa un, protams, kā pamatēdiens.
Garneļu vēsture
Vārds garneles nāk no vidējās angļu garneles, kas nozīmē "pigmejs" vai atsauce uz pašu vēžveidīgo. 7. gadsimtā garneles un citas jūras veltes veidoja lielāko daļu ķīniešu uztura, un tas notiek arī mūsdienās.
1280. gadā Marco Polo komentēja jūras produktu, tostarp garneļu, pārmērību Ķīnas tirgū. Garneļu novākšana ir datēta ar 17. gadsimtu, kad Luiziānas līča iedzīvotāji izmantoja vadus, kuru apkārtmērs bija līdz 2000 pēdām, lai iegūtu delikatesi. Mehāniska garnele notika tikai pēc 1917. gada.
Bubba Gump garneļu uzņēmuma vēsture
Garneles ir bijušas populāras ASV daudzu gadu desmitu laikā, taču 1994. gada filmas "Forrest Gump" izlaišana radīja pavisam jaunu mīlestību pret garnelēm, ņemot vērā filmā izdomāto Bubba Gump Garneļu kompānijas stāstu. Tas arī iedvesmoja ļoti populāru tāda paša nosaukuma ēstuvi, kas joprojām darbojas uzņēmējdarbībā. Filmā Forress Gump, galvenais varonis, kuru spēlē Toms Hankss, sadraudzējās ar privāto Bendžaminu Bufordu Zilo, varonis, kuru spēlē Maikls T. (Mykelt) Viljamsons. "Bubba", kā Viljamsona varonis tika dēvēts, runāja par garnelēm visā viņu draudzības laikā armijā. Bubba tika nogalināts karā, bet Forrest Gump turpināja savu mantojumu, kļūstot par garneļu laivu kapteini. Viņš bija neveiksmīgs, līdz leitnanta Dan atvestā varenā vētra, kuru spēlēja Gerijs Sinise, izteicās slavenajai līnijai "Kur ellē ir šis tavs Dievs". Pēc vētras vienīgā kreiso laivu atstāja "Jenny", Gump laiva, un viņš kļuva ārkārtīgi veiksmīgs.
Garneļu un putraimu vēsture
Kad divi šķietami nesaistīti ēdieni tiek salikti kopā, piemēram, ar garnelēm un putraimiem, ir normāli brīnīties, kā. Viss sākās ar to, ka indiāņi Muskogee indiāņi pārtikā izmantoja kukurūzu dažādos veidos. Kad viņu putraimi tika sajaukti ar garneļu pārpilnību ASV dienvidu štatu piekrastes rajonos, piemēram, Gruzijā, Alabamā, Dienvidkarolīnā, Ziemeļkarolīnā un Luiziānā, ēdiens kļuva par lētu un vieglu ēdienu. Tagad tas ir redzams restorānu izvēlnēs, pavārgrāmatās un uz ģimenes galdiem visā ASV. Trauka daudzpusība ļāva tam izveidot savus svētkus un pavārgrāmatu. Ja jūs nekad neesat pats izmēģinājis garneles un putraimus, izmēģiniet šo kreolu stila garneļu un putraimu recepti.
Vairāk par garnelēm un garneļu receptēm:
• Garneļu izvēle un glabāšana
• Vai garneles būtu jāizstrādā? BUJ
• Kas ir klinšu garneles? BUJ
