Egle / Diāna Rattraja
- Kopā: 7 stundas 20 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 7 stundas
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 500 | Kalorijas |
| 22 g | Tauki |
| 20 g | Ogļhidrāti |
| 51 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 500 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 22g | 29% |
| Piesātinātie tauki 9g | 46% |
| Holesterīns 154 mg | 51% |
| Nātrijs 891mg | 39% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 20g | 7% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 9% |
| Olbaltumviela 51g | |
| Kalcijs 115 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis viegli lēnais plīts liellopa gaļas stroganoff tiek pagatavots ar apaļu steiku un skābo krējumu, kā arī ar sēnēm un citām garšvielām.
Es sagatavoju šo recepti (attēlā) ar maltu apaļo steiku, un tas bija brīnišķīgi ar nūdelēm un tvaicētiem brokoļiem sānos. Skatiet šīs versijas variantus zemāk.
Sastāvdaļas
- 3 mārciņas liellopa gaļas apaļais steiks (1/2 collas biezs)
- 1/2 tase universālu miltu (liellopa gaļas bagarēšanai)
- 1 tējkarote košera sāls
- 1/4 tējkarotes piparu
- 1/2 tējkarotes sausas sinepes
- 2 vidēji sīpoli (uz pusēm un plānās šķēlītēs)
- 2 (katra 4 unces) kannu sēnes (sagrieztas un nosusinātas) vai 8 unces svaigas sagrieztas sēnes
- 1 bundža (10 3/4 unces) liellopa buljona (iebiezināta)
- Pēc izvēles: 2 līdz 4 ēdamkarotes sausa baltā vīna
- 1 1/2 tases skāba krējuma
- 3 ēdamkarotes miltu
- Dekorē: pētersīļi (svaigi sasmalcināti)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nogrieziet liekos taukus no steika un sagrieziet 3 collu sloksnēs, kuras ir apmēram 1/2 collas platas.
Apvienojiet 1/2 tase miltu, sāli, piparus un sausās sinepes.
Mesties ar steiku sloksnēm, lai kārtīgi apklātu.
Ievietojiet pārklātas steika sloksnes sautējuma katlā un samaisiet sīpolus un sēnes.
Pievienojiet liellopa buljonu un vīnu; maisa, lai sablenderētu.
Pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 6 līdz 8 stundas vai līdz liellopu gaļa ir maiga.
Nelielā bļodiņā apvienojiet skābo krējumu un miltus. Sajauc līdz gludai.
Tieši pirms pasniegšanas iemaisa skābā krējuma maisījumu liellopu gaļā. Turpiniet gatavot uz lēnas uguns, līdz tas ir caurkarsēts un sabiezējis.
Apkaisa ar svaigām sasmalcinātām pētersīļiem.
Pasniedz un izbaudi!
Receptes variācijas
- Brūnas 3 mārciņas liesas maltas liellopa gaļas 2 ēdamkarotēs augu eļļas, sadalot liellopa gaļu mazos gabaliņos. Pievienojiet 1/4 tase miltu, 1/2 tējkarotes sāls un 1/4 tējkarotes piparu un labi samaisiet, lai sajauktos. Pārnes uz lēno plīti un turpini pēc receptes, pievienojot sīpolus, sēnes, buljonu un vīnu. Izslaukiet papildu miltus skābā krējuma veidā; tieši pirms pasniegšanas iemaisa skābo krējumu.
Receptes tagi:
- Sēne
- ēdiens
- amerikānis
- sautēt podu
