Getty attēli
- Kopā: 105 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 95 minūtes
- Raža: no 4 līdz 6 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 402 | Kalorijas |
| 16 g | Tauki |
| 15 g | Ogļhidrāti |
| 48 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 līdz 6 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 402 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 16g | 21% |
| Piesātinātie tauki 6g | 31% |
| Holesterīns 135 mg | 45% |
| Nātrijs 1148mg | 50% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 15g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 3g | 12% |
| Olbaltumvielas 48g | |
| Kalcijs 83 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis ēdiens ir "sarkanās gatavošanas" piemērs, kad gaļu sautē sojas mērcē un ūdenī. Bet tas ir vairāk rietumu stila ēdiens. Standarta Šanhajas liellopu gaļas recepte neiznāks tā pati.
Sastāvdaļas
- 4 rāceņi (apmēram 1 1/2 mārciņas)
- 3 lieli burkāni
- 3 sagrieziet ingveru
- 2 zaļie sīpoli
- 2 ēdamkarotes eļļas vai pēc vajadzības
- 2 mārciņas bez kauliem sautētas liellopa gaļas, sagrieztas gabalos
- 3 tases liellopa buljona
- 1 glāze ūdens
- 2 ēdamkarotes ķīniešu rīsu vīna vai sausa šerija
- 3 ēdamkarotes tumšās sojas mērces
- 1 ēdamkarote vieglas sojas mērces
- 1 ēdamkarote brūnā cukura
Soļi, lai to panāktu
Rāceņus sagrieziet sakodiena lieluma gabalos. Burkānus nomizo un sagriež pa diagonāli 1 collas gabaliņos. Sasmalciniet ingveru. Sagrieziet zaļos sīpolus trešdaļās.
Wok vai lielā katliņā uzkarsē eļļu uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet ingveru. Pavārs līdz mīkstināšanai, pēc tam brūnu liellopu gaļu. Pievienojiet liellopa gaļas buljonu, ūdeni, rīsu vīnu vai šeriju un 1 ēdamkaroti tumšās sojas mērces. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.
Pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, vieglo sojas mērci, atlikušo tumšās sojas mērces daļu un brūno cukuru. Vāra uz lēnas uguns vēl 30 minūtes. Pēc garšas un pielāgojiet garšvielas, pēc vēlēšanās pievienojot sāli, piparus vai sojas mērci. Pasniedziet karstu ar rīsiem vai nūdelēm.
Receptes tagi:
- Burkāns
- liellopu gaļa ar sojas mērci
- vakariņas
- Āzijas
