Egle / Elaine Lemm
- Kopā: 20 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 10 minūtes
- Raža: Kalpo 4
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 137 | Kalorijas |
| 11 g | Tauki |
| 7 g | Ogļhidrāti |
| 3g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: Kalpo 4 | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 137 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 11g | 14% |
| Piesātinātie tauki 6g | 32% |
| Holesterīns 27 mg | 9% |
| Nātrijs 269 mg | 12% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 7g | 3% |
| Diētiskā šķiedra 1g | 4% |
| Olbaltumvielas 3g | |
| Kalcijs 80 mg | 6% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Kad vasarā nogatavojušies tomāti ir daudz (un pat tad, kad to nav), sagriezti tomāti ir lielisks veids, kā baudīt šos jaukos augļus. Šajā receptē svaigiem tomātiem pievieno sīkas ķiploku šķēles, viegli pārkaisa žāvētus augus un saldu balzamiko glazūru. Pēc vārīšanas tomāti viegli izkausē svaigi sarīvētu parmezānu un viegli sautē trauku.
Šajā receptē vislabāk ir lieli, vienveidīgi tomāti. Pārliecinieties, ka tie nav pārāk mīksti, vai arī tie pilnībā sabruks zem broilera karstuma. Vienmēr vislabāk ir nogatavināti saulē, taču šai receptei var izmantot arī tomātus. Jūs būsiet pārsteigts par to, kā to garša tiek pastiprināta un saldināta, kad tiek pagatavota - un tas viss notiek mazāk nekā 30 minūtēs.
Pasniedziet tomātus kā garnīru ar grilētu vai sautētu gaļu, piemēram, steiku. Tie ir garšīgi līdzās olām pilnām brokastīm. Vai arī kalpojiet kā uzkoda vai sānu ēdiens, viegli uzspiests uz svaigas kraukšķīgas maizes - lielisks veģetārietis veids, kā tās baudīt.
Garšīga balzama samazināšana, iespējams, vienkāršākā recepte, kāda jebkad bijusi
Sastāvdaļas
- 2 vidēji nogatavojušies tomāti
- 2 lielas ķiploka daiviņas (plāni sagrieztas)
- Jūras sāls (pēc garšas)
- Melnie pipari (pēc garšas)
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote žāvētas bazilika lapas (viegli sasmalcinātas)
- 2 tējkarotes balzamiko glazūras (vai samazināšanai)
- 1/4 tase parmezāna siera (svaigi sarīvēts)
- Dekorē: svaigas bazilika lapas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet savas sastāvdaļas. Cepšanas paplāti izklājiet ar alumīnija foliju.
Tomātus horizontāli sagrieziet uz pusēm un novietojiet uz paplātes. Katrā tomātā ieberiet ķiploku šķēli vai divas, iespiežot to mīkstumā. Cik daudz ķiploku lietojat, būs atkarīgs no vēlamā ķiploku garšas daudzuma.
Apkaisiet tomātu pusītes ar nelielu sāli un pipariem. Sasmērējiet dažus pilienus olīveļļas un viegli sasmalcinātas žāvētas bazilika lapas. Esiet saudzīgs ar šiem kaltētajiem augiem, jo tie var viegli pārspēt tomātu aromātu. Mazāk ir vairāk.
Puteram virs balzamiko glazūras vai reducēšanas, pārlejot to virs virsmas un atkal uzmanoties, lai nepievienotu pārāk daudz.
Novietojiet cepšanas paplāti zem karsta broilera - ne pārāk tuvu karstumam - un vāra 10 minūtes vai līdz glazūra nedaudz burbuļo, bet nedeg. Pat visspēcīgākie tomāti sāks mīkstināties. Bieži pārbaudiet tomātus, lai pārliecinātos, ka tie nedeg.
Noņemiet paplāti un dažas minūtes atstājiet uz karstumizturīga paklāja vai dzesēšanas plaukta. Ievietojiet tomātus uz servēšanas šķīvja un apkaisa ar bagātīgi svaigi sarīvēta Parmesan kārtu. Siers tūlīt sāks izkausēt no karstuma.
Sagrieztus tomātus vislabāk pasniegt uzreiz, bet ledusskapī tie turēsies 24 stundas. Šis ēdiens labi nesasalst žāvēto garšaugu un kausētā siera dēļ.
Receptes tagi:
- Tomātu
- garnīrs
- amerikānis
- vasara
