Saldais zvans paprikai. Diāna Rattraija
- Kopā: 95 minūtes
- Prep: 25 minūtes
- Pavārs: 70 minūtes
- Raža: no 5 līdz 6 pintēm (80 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 53 | Kalorijas |
| 0g | Tauki |
| 13 g | Ogļhidrāti |
| 0g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 5 līdz 6 pintēm (80 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 53 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 0g | 0% |
| Piesātinātie tauki 0g | 0% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 357mg | 16% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 13g | 5% |
| Diētiskā šķiedra 0g | 0% |
| Olbaltumvielas 0g | |
| Kalcijs 2mg | 0% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šis yummy saldais ēdiens padara gardu papildinājumu pie nobriedušām olām un citām uzkodām vai arī nedaudz pieliek pie maizes makaroniem vai burgeriem, lai iegūtu papildu garšu. Rupji un smalki samaltu dārzeņu maisījums nogaršo perfektu tekstūru. Karote daļu no šiem saldajiem pipariem izbauda pāri istabas temperatūras krējuma sieram un pasniedz to ar krekeriem vai izturīgām skaidiņām. Tas ir arī garšīgi ar olu kultenēm un hash brūnām brokastīm. Dienvidos to bieži pasniedz ar pinto pupiņām un šķiņķi.
Sastāvdaļas
- 20 lieli paprikas (sarkani, dzelteni, oranži, zaļi)
- 1 1/2 mārciņas saldo sīpolu
- 1/4 tase konservēšanas sāls (vai kodināšanas sāls)
- 5 tases granulēta cukura
- 2 tases baltā etiķa
- 2 tases ābolu sidra etiķa
- 1 ēdamkarote dzelteno sinepju sēklu
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote saldo ungāru papriku
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Nomazgājiet papriku, sagrieziet tos gareniski uz pusēm un noņemiet sēklas un ribiņas. Papriku sagriež lielos gabalos; jums vajadzētu būt apmēram 6 mārciņas gabalu.
Smalki sagrieziet apmēram pusi līdz divas trešdaļas paprikas. Atlikušos piparus sasmalcina vai smalki sasmalcina, izmantojot pārtikas dzirnaviņas vai virtuves kombainu.
Rupji sasmalciniet apmēram pusi sīpolu un pievienojiet atlikušos sīpolus dzirnaviņās vai virtuves kombainā.
Apvienojiet sasmalcinātos un maltos papriku un sīpolus lielā bļodā ar sāli; mētāt, lai kārtīgi samaisītos. Pārklāj ar ledu un ļauj nostāvēties 3 stundas.
Nosusiniet un izskalojiet paprikas un sīpolu maisījumu, saspiežot, lai pēc iespējas vairāk mitruma izkļūtu.
Lielā, nereaģējošā tējkannā, ja izmantojat, apvienojiet divu veidu etiķi, cukuru, sinepju sēklas un papriku. Pievienojiet labi iztukšoto piparu maisījumu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāra uz lēnas uguns, nesedzot, 50 līdz 60 minūtes, līdz sabiezē. Laiku pa laikam samaisiet.
Tikmēr piepildiet verdoša ūdens vannas konservēšanas tējkannu apmēram līdz pusei. Pievienojiet konservēšanas burkas (1 pintes lieluma) ūdenim un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz zemam un turiet burkas karstu.
Katliņā uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai, pagriež līdz zemam un pievieno plakanos vākus. Turiet vākus karstā ūdenī, līdz esat gatavs tos lietot.
Kad piparu maisījums ir beidzies gatavot, ieberiet karstās, nosusinātās burkās, atstājot 1/2 collu galvas.
Ar mitru, tīru drānu noslaukiet visas noplūdes vai pilienus no burku pavedieniem un aplokiem.
Izmantojot knaibles, paceliet vākus no ūdens un no tiem atbrīvojiet lieko pilienu ūdeni; novietojiet uz tīrajiem burku aplokiem. Stingri, bet ne pārāk stingri pieskrūvējiet burkas gredzenus.
Paceliet burkas kannā. Ūdenim jābūt vismaz 1 collas virs burkas. Ja tā nav, pievienojiet vēl karstu ūdeni. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un 10 minūtes viegli vāra.
Noņemiet burkas līdz plauktam, lai atdzesētu.
Pārbaudiet, vai nav blīvējumu. Ja kāda burka nav aizzīmogota, atdzesējiet to un atdzesējiet to nākamo trīs mēnešu laikā.
Padoms
- Marķējiet aizzīmogotās burkas ar saturu un datumu. Konservētais ēdiens tiks glabāts gadu tumšā, vēsā vietā.
Laika korekcijas augstumam virs 1000 pēdām
11001 līdz 3000 pēdas: apstrādes laikam pievienojiet 5 minūtes.
3 001 līdz 6000 pēdas: apstrādes laikam pievienojiet 10 minūtes.
6 001 līdz 8000 pēdas: apstrādes laikam pievienojiet 15 minūtes.
Receptes tagi:
- Pipari
- saldo piparu bauda
- dienvidu
- 4. jūlijs
