Getty attēli / Henger Lin / EyeEm
Māla katla gatavošana ir vienkārša, ātra, un tas arī ietaupa enerģiju. Vēl viena ēdiena gatavošanas priekšrocība ar to, ko bieži sauc par ķīniešu māla podu, ir tā, ka tas ir diezgan pietiekami, lai ņemtu no plīts līdz galdam. Ēdiens burbuļosies un paliks karsts, kamēr ēdat. Kad esat pabeidzis, katls var nonākt tieši ledusskapī, līdz esat gatavs pārpalikumiem (ietaupa jūs no papildu trauku mazgāšanas). Iespaidojiet savus viesus, māla katlā pagatavojot Taizemes kariju (vai citu Āzijas ēdienu).
Māla katla iegāde
Kā pagatavot savu māla katlu?
Izpildiet savu recepti un piepildiet māla podu ar savu kariju vai citām receptes sastāvdaļām. Augšpusē atstājiet nedaudz istabas, apmēram 1/2 līdz 1 collu, lai sastāvdaļas burbuļotu.
Ja māla podu izmantojat pirmo reizi: sāciet ar minimālu siltumu 5 minūtes, pēc tam vismaz 15 minūtes pakāpeniski palieliniet līdz vidēja līmeņa zemam līmenim. Pēc tam jūs varat pagriezt siltumu augstāk. Ja katls ir ticis izmantots iepriekš, varat sākt ar vidēju-augstu temperatūru. Tiklīdz jūsu ēdiens sāk ātri burbuļot, samaziniet siltumu līdz vidēji zemam vai zemam. Jūs vēlaties tieši tik daudz siltuma, lai trauks labi vārītos. Pārklājiet māla podu ar vāku.
Pēc 15 līdz 30 minūtēm noņemiet vāku, lai sastāvdaļas maisa, kā arī redzētu, cik ilgi jūsu ēdiens būs jāgatavo. Lielākā daļa gaļas ēdienu prasīs no 30 līdz 60 minūtēm, atkarībā no gaļas veida un biezuma. Zivis un dārzeņi pagatavosies 5 līdz 10 minūtēs, kad katls būs burbuļojošs. Izmantojiet karoti vai knaibles, lai pēc garšas pārbaudītu sastāvdaļas un redzētu, vai tās ir paveiktas.
Kad karstais katls ir gatavs, izslēdziet siltumu. Vērojiet rokturu temperatūru. Atkarībā no māla poda veida, kas jums pieder, rokturi var būt diezgan karsti, un, pārvietojot karsto podu, ir nepieciešami cepeškrāsns cimdi.
Pārliecinieties, vai vāks ir droši ieslēgts. Uzmanīgi paceliet māla podu no plīts un novietojiet tieši uz galda. (Lai pasargātu galdu no karstuma, noteikti izmantojiet paciņu vai potholder.) Noņemiet vāku un pasniedziet viesiem perfektu māla trauku ēdienu!
Padomi un ieteikumi māla katla vārīšanai
- Labākie ēdieni māla katlā ir tie, kas pagatavoti ar mērci, piemēram, karijs, zupa, karstais katls vai citi ēdieni uz šķidruma bāzes. Mērcei jābūt bagātīgai un šķidrai, pretējā gadījumā jūsu ēdiens var sadedzināt. Pārpalikumus var atdzesēt māla katlā. Kad katls ir atdzisis, vienkārši uzlieciet vāku atpakaļ un uzglabājiet ledusskapī. Sildot pārpalikumus, māla podu pakāpeniski uzsildiet tāpat, kā jūs darītu jaunu māla podu. Sildiet to ļoti pakāpeniski, sākot ar minimālu siltumu. Pretējā gadījumā māls var plaisāt. Ja iespējams, nesildiet karstu podu, kad tas sasalst, tieši no ledusskapja. Vispirms ļaujiet tam nonākt istabas temperatūrā un pēc tam to lēnām uzkarsē. Māla traukus var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, lai gan to nav ieteicams lietot mikroviļņu krāsnī.Ņemiet vērā, ka māla katli tiek vārīti zemākā temperatūrā nekā regulāra vārīšana, jo māls tur labi karsē. Tas ir lielisks enerģijas taupīšanas veids!
