Inga Spence / Getty Images
Ir daži veidi, kā olas nonāk sasaldētas: vai nu ar nodomu, kad jūs tās sasaldējat pēc vasaras pārpalikuma (vai arī jūsu olām ledusskapī drīz beidzas derīguma termiņš), vai netīši, kad tempi ir pietiekami zemi, lai tās sasaltu ligzdas kastēs pirms jūs tos savācat.
Kā atkausēt olas
Saldētas olas ir viegli atkausēt; vienkārši tos tiešām labi nomazgā, nomizo čaumalu un saldo olu ievieto somā ar rāvējslēdzēju vai stikla burkā. Ievietojiet maisu vai burku karstā ūdens traukā un ļaujiet tai nostāvēties apmēram piecas minūtes. Ja jums nav laika vai esat patiesi nepacietīgs, varat turpināt mainīt ūdeni vai vienkārši ļaut karstam krāna ūdenim mazliet pārplūst pāri somai.
Turklāt, tā kā dzeltenumu atkausēšana prasa ilgāku laiku nekā baltumiem, dzeltenumus var izlīdzināt ar maisiņu ar pirkstiem. Tas palīdz siltumu izplatīt pārējā olā un nedaudz paātrina procesu.
Mikroviļņu krāsns nav labs olu atkausēšanas veids. Šī metode nedarbojas, jo baltumus vārīs, kamēr dzeltenumus joprojām atkausē.
Saldētas olas, ko izmanto receptēm
Jūs droši vien vēlaties uzzināt, vai saldētas olas darbojas kā receptes, kā arī svaigas olas, vai ne? Nu, gandrīz. Jūs, iespējams, nevēlaties kopā ar viņiem cept suflē, bet olas noteikti darbojas labi kā olu kultenis vai pamata cepamās preces.
Atkausēti olu baltumi tiks pārspiesti līdz labākam tilpumam, ja ļausit tiem sēdēt istabas temperatūrā apmēram 30 minūtes. Atkausētas saldētas olas ieteicams lietot tikai receptēs, kuras ir rūpīgi pagatavotas.
Padomi olu sasaldēšanai
- Derīguma termiņš: mājas saldētavā jūs varat iesaldēt olas līdz vienam gadam. Porciju sasaldēšana: ja izvēlaties iesaldēt tikai olu baltumus, ieteicams katram olu baltumam izmantot parastu ledus gabaliņu paplāti. Tas atvieglo mērīšanu. Kad katrs olu baltums ir sasaldēts, jūs tos pārvietojat saldēšanas traukā vai maisā. Katrs kubs mēra kā vienu olu baltumu. Tvertnes marķēšana : pārliecinieties, ka saldētavas traukā ir etiķete ar olu skaitu, ko esat ievietojis traukā, kā arī datumu, lai jūs zināt vēlāk. Plānojiet uz priekšu: ja jums ir lielāka ģimene, tad, iespējams, ir jēga iesaldēt par pusduci vai vairāk. Iesaldējiet porciju, kuru parasti izmantotu rīta brokastīm savai ģimenei. Gatavojot šīs porcijas, ēdienu plānošana var tikt atvieglota. Jums atliek tikai izņemt nākamā rīta olu daļu no saldētavas iepriekšējā naktī un visu nakti to atkausēt ledusskapī. Olas būs gatavas lietošanai līdz rītam.
