Egle
- Kopā: 50 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: no 6 līdz 8 porcijām
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 293 | Kalorijas |
| 12 g | Tauki |
| 42 g | Ogļhidrāti |
| 6 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: no 6 līdz 8 porcijām | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 293 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 12g | 15% |
| Piesātinātie tauki 2g | 10% |
| Holesterīns 8 mg | 3% |
| Nātrijs 230 mg | 10% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 42g | 15% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 19% |
| Olbaltumvielas 6g | |
| Kalcijs 43 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tas, ka esat vegāns, nenozīmē, ka jāatsakās no iecienītākajiem krēmīgajiem kartupeļu salātiem. Šis visuresošais vasaras garnīrs ir gatavots ar majonēzi, un dažreiz tajā ietilpst olas, kas abas nav vegānu uztura sastāvdaļa. Šī vienkāršā recepte, kas izgatavota no nulles, tomēr aizvieto majonēzi bez vegānu olām, kas nesatur olu, padarot to perfektu, lai nogādātu uz pikniku, pankūku vai pasniegtu jūsu āra veģetāro bārbekjū.
Aromāti vislabāk ir pēc kāda laika ledusskapī, un vēl labāk - pēc atdzesēšanas uz nakti. Ja jums uz rokas nav vegānu majonēzes, varat pagatavot savu.
Sastāvdaļas
- 5 līdz 6 sarkani kartupeļi (vai balti kartupeļi, līdzīga izmēra)
- 1/2 tase vegānu majonēzes (piemēram, Vegenaise firmas zīme)
- 3 ēdamkarotes etiķa
- 1 vidējs sīpols (kubiņos)
- 2 kāti selerijas (kubiņos)
- Pēc izvēles: 1/3 tase sagrieztu melno olīvu
- Pēc izvēles: 1/4 tase veģetārie speķa biti
- Sāls (pēc garšas)
- Pipari (pēc garšas)
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle
Uzkarsē lielu katlu sālīta ūdens.
Egle
Pievienojiet kartupeļus un vāriet līdz maigai, bet joprojām stingrai, apmēram 15 minūtes.
Egle
Kartupeļus iztukšojiet caurdurī un apmēram 15 minūtes pilnībā atdzesējiet.
Egle
Kartupeļus nomizojiet un sasmalciniet vienādos koduma gabalos. Atlikt malā. (Alternatīvi, lai iegūtu tekstūru, mizas var atstāt uz dažiem kartupeļiem.)
Egle
Viegli salieciet visas atlikušās sastāvdaļas lielā bļodā; pakāpeniski pievienojiet kartupeļus un sajauciet ar sastāvdaļām līdz vienmērīgai sadalīšanai.
Egle
Pēc garšas sezonu ar sāli un pipariem.
Egle
Pirms pasniegšanas atdzesējiet vismaz 1 stundu.
Egle
Receptes variācijas
- Kartupeļu salāti tiek novērtēti kā ēdiens, kas darbojas kā iņ līdz jaņam ar saldajiem sānu ēdieniem, piemēram, ceptām pupiņām. Lai gan šī recepte ir pilnīgi garšīga un pilnīga, lai arī kā būtu, ja vēlaties to nedaudz papildināt, ir daži papildinājumi, kas padarīs šo vegāno kartupeļu salātu viesiem vēl garšīgāku. Apsveriet svaigi maltu melno piparu pievienošanu vai sajauciet 2 tējkarotes paprikas, lai iegūtu dūmakainu garšu. Pievienojiet 1/2 glāzes dzelteno sinepju, lai traukā pievienotu nedaudz piemaisījuma. Mazliet malts vai sagriezts pimento radīs sulīgu saldo garšu, savukārt nedaudz salds marinējums vai sakapāti pipargurķīši pieliek garšīgu vērpjot. Svaigi garšaugi, piemēram, dilles, estragonu, rozmarīns, pētersīļi un maurloki (vai to kombinācija), vienmēr ir laipni gaidīti, un kaperi dod jauku sāļo slīpumu, vienlaikus nodrošinot citu tekstūru.
Tradicionālo kartupeļu salātu recepšu pagatavošana vegānu veidā
Pāriet uz vegānu var būt vieglāk, nekā jūs domājat - zināt, kā aizstāt tradicionālās receptes sastāvdaļas, lai pagatavotu vegānu recepti, ir atslēga, lai tās ieviestu savā jaunajā veselīgākajā dzīvesveidā. Daudzi tradicionālie kartupeļu salātu ēdieni savās receptēs izmanto cieti vārītas olas un majonēzi. Šo sastāvdaļu noņemšana gandrīz vienmēr padarīs tos vegānus. Ja vegānas majonēzes lietošana nav vēlama (vai arī jums to vienkārši nav uz rokas), varat to aizstāt ar olīveļļu un Dižonas sinepēm, lai pievienotu krēmīgumu un palīdzētu kartupeļiem un garšvielām sakausēt. Lai arī krāsa var būt slikta, avokado ir arī lieliski veselīgi tauki, ko majonēzes vietā pievienot kartupeļu salātiem.
Kā izvēlēties pareizo kartupeli jūsu recepteiReceptes tagi:
- kartupeļi
- vegānu kartupeļu salāti
- pusdienas
- amerikānis
