Egle
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 bļodas / porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 624. lpp | Kalorijas |
| 33 g | Tauki |
| 74 g | Ogļhidrāti |
| 23 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 trauki / porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 624. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 33g | 42% |
| Piesātinātie tauki 20g | 100% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 389 mg | 17% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 74g | 27% |
| Diētiskā šķiedra 9g | 31% |
| Olbaltumvielas 23g | |
| Kalcijs 565mg | 43% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Taizemes kokosriekstu zupa ir viegli un aromātiska veģetāriešu un vegānu zupa, ko izmēģināt un kas pagatavota no Āzijas sastāvdaļām un kokosriekstu piena pamatnes, kas ir daudz savādāka nekā parastās buljonu bāzes dārzeņu zupas, kuras ir izplatītākas.
Aromāts nāk no garšīgi pikantās un smaržīgās Taizemes sastāvdaļu kombinācijas: sarkanie čili pipari, ingvers, citronzāle un laima.
Šī Taizemes kokosriekstu zupas recepte ir gan veģetārietis, gan vegāns. Visas sastāvdaļas nesatur lipekli, izņemot dārzeņu buljonu, kas var būt vai nesatur lipekli. Ja jūs pērkat dārzeņu buljonu, pārbaudiet sastāvdaļu sarakstu, jo daudziem ir piedevas, kas satur slēptu lipekli. Vai arī pagatavojiet mājās gatavotu dārzeņu buljonu, lai jūs varētu būt pārliecināts, kas tajā atrodas.
Sastāvdaļas
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 3 ķiploka daiviņas (maltas)
- 1/2 sarkanā sīpola (šķēlēs)
- 1 burkāns (plāns šķēlēs)
- 1 glāze šitake sēnes (šķēlēs)
- 2 mazi sarkanie čili pipari (malti vai 1 jalapeño pipari)
- 1 1/2 tases dārzeņu buljona
- 1 kārba kokosriekstu piena (12 unces)
- 5 līdz 6 plānas šķēles ingvera (vai galangalas, ja jums tas ir)
- 5 līdz 6 1 collas šķēles citronzāles
- 1 kaļķis (sula)
- 16 unces tofu (1 iepakojums tofu, sasmalcināts 1 collas kubiņos)
Soļi, lai to panāktu
Pirmkārt, lielā zupā vai katlā sautējiet sīpolus, ķiplokus, sagrieztus burkānus un šitake sēnes eļļā tikai dažas minūtes, līdz viegli vārīti; nepārcepiet.
Samaziniet siltumu līdz zemam un no vienas laima pievienojiet dārzeņu buljonu, kokosriekstu pienu, sagrieztu ingveru, citronzāli, tofu un sulu.
Vāra uz lēnas uguns vismaz 15 minūtes. Tieši pirms pasniegšanas samaisiet svaigi sagrieztu koriandru.
Baudiet savu veģetāro Taizemes kokosriekstu zupu!
Receptes variācijas
- Lai padarītu šo kokosriekstu zupu par pilnu maltīti, pievienojiet tikai papildu tofu un dārzeņus (izmēģiniet tvaicētus brokoļus, ābolus, ziedkāpostu vai papriku) un, ja vēlaties, pasniedziet to līdzās tvaicētiem baltajiem vai brūnajiem rīsiem vai varbūt pat kādai kvinojai. recepte prasa šitake sēnes un burkānus, tāpat kā jebkurš dārzenis to darīs.
Receptes tagi:
- Tofū
- garnīrs
- taizemietis
- ģimenes vakariņas
