Egle / Andrea Livingstona
- Kopā: 40 minūtes
- Sagatavošana: 10 minūtes
- Pavārs: 30 minūtes
- Raža: 4 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 535 | Kalorijas |
| 15 g | Tauki |
| 80g | Ogļhidrāti |
| 17 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 4 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 535 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 15g | 20% |
| Piesātinātie tauki 4g | 21% |
| Holesterīns 12 mg | 4% |
| Nātrijs 1739mg | 76% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 80g | 29% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 17g | |
| Kalcijs 191mg | 15% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Itāļu pavasara risoto padara elegantu ēdienu vai interesantu garnīru gan viesiem, gan ģimenēm. Pievienojiet to savam vakariņu repertuāram, kad sparģeļi ir jauni, starpsezonā un ir pieejami jūsu zemnieku tirgū. Izvēlieties plānu veģetācijas veidu, lai, iekļaujot šo vienkāršo rīsu ēdienu, nodrošinātu gan maigumu, gan pievilcību. Pēc tam savienojiet to pārī ar smalku šalotes garšvielu un parmezāna risoto siera mērces sāļo apdari ēdienam, kas svin garu sezonu, kas ir pilna ar svaigiem, tikko novāktiem produktiem.
Dārzeņu risoto receptes ir viegli pagatavojamas, un tām nav nepieciešams veļas sastāvdaļu saraksts. Ja jums nav jārūpējas par sparģeļiem, sub brokoļu florets vai svaigiem pavasara zirņiem. Jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka vārīšanas beigās pievienojat dārzeņus, lai nodrošinātu nedaudz stingru, al dente rezultātu. Un, ja jums patīk šis svaigais ēdiens, noteikti izmēģiniet mūsu citu veģetāro variantu sarakstu - saražotus produktus -, kas jūs iepazīstinās ar pavasara un vasaras audzēšanas sezonām.
Sastāvdaļas
- 6 tases (vai vairāk) dārzeņu buljona
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 2 šalotes, sasmalcinātas
- 2 tases Arborio rīsu
- 1/2 tase baltvīna
- 1 ķekars sparģeļu, sasmalcināts 1 collas gabaliņos
- 2/3 tases parmezāna (svaigi sarīvēts)
- Sāls un pipari pēc garšas
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Egle / Andrea Livingstona
Vidējā krājumā karsē dārzeņu buljonu, līdz tas ir karsts. Pēc tam samaziniet siltumu līdz zemam un turiet to siltu, līdz esat gatavs to izmantot.
Egle / Andrea Livingstona
Lielā holandiešu krāsnī vai zupas katlā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu. Pievienojiet šalotes un sautējiet tās 2 līdz 3 minūtes līdz caurspīdīgai.
Egle / Andrea Livingstona
Pievienojiet Arborio rīsus un samaisiet, lai pārklātu.
Egle / Andrea Livingstona
Pievieno baltvīnu un uz lēnas uguns vāriet, līdz viss šķidrums ir absorbēts.
Egle / Andrea Livingstona
Pievienojiet vienu tasi dārzeņu buljona. Nepārtraukti maisot, ļaujiet rīsiem gatavot 3 līdz 4 minūtes, līdz buljons ir izšķīdis. Turpiniet šādā veidā, pievienojot buljonu un maisot, vienu tasi vienlaikus, līdz jums ir atlicis tikai viens tasi buljona.
Egle / Andrea Livingstona
Pievienojiet sasmalcinātos sparģeļus katlā kopā ar pēdējo tasi buljona. Pavārs atlikušās 3 līdz 4 minūtes. Ja rīsi joprojām ir kraukšķīgi, pievienojiet vairāk buljona, 1/2 tase vienlaikus, līdz tie sasniedz vēlamo konsistenci.
Egle / Andrea Livingstona
Noņemiet podu no uguns un samaisiet parmezāna sieru, līdz tas izkūst risoto siera mērcē.
Egle / Andrea Livingstona
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Apkaisa ar papildu sieru (ja vēlas) un pasniedz.
Egle / Andrea Livingstona
Papildu veģetārie risoto receptes
Lai meklētu citas pavasara un vasaras risoto receptes, izmēģiniet šo porcini sēņu risoto bagātīgo garšu. Vasaras vidū pikantu sarkano piparu risotto izmanto iecienīto naktskreklu, lai šim rīsu ēdienam pievienotu saldumu. Un vegāns ķirbju risoto nodrošina perfektu komforta ēdienu, lai jūs nogremdētu.
Receptes tagi:
- risoto
- vakariņas
- itālietis
- vasara
