Getty Images / Janna Danilova
- Kopā: 65 minūtes
- Prep: 45 minūtes
- Pavārs: 20 minūtes
- Raža: 36 Rosky (18 porcijas)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 330 | Kalorijas |
| 25 g | Tauki |
| 25 g | Ogļhidrāti |
| 4g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 36 Rosky (18 porcijas) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 330 |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 25g | 32% |
| Piesātinātie tauki 11g | 53% |
| Holesterīns 44 mg | 15% |
| Nātrijs 141 mg | 6% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 25g | 9% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 6% |
| Olbaltumvielas 4g | |
| Kalcijs 67 mg | 5% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Tik daudzas Austrumeiropas valstis apgalvo, ka roszke (RRAWSH-kee) ir savējie - horvāti, čehi, slovāki, ungāri, un pareizrakstībā cita starpā ir roski, rozky, rosky, roscici. Ungārijā ir pilsēta ar nosaukumu Roszke, tāpēc viņi, iespējams, ir tur cēlušies, kaut arī ungāri tos sauc par kiflik . Poļi tos sauc par rogaliki, bet horvāti tos sauc par roscici vai “maziem ragiem”, un tieši tas viņi izskatās pēc cepšanas.
Ir neskaitāmas rosky receptes. Daži izmanto skābo krējumu, daži - krējuma sieru, bet citi - ar raugu. Šī recepte ir vislabākā.
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 1/2 mārciņas (2 nūjas) sviests (mīkstināts)
- 1 (8 unces) iepakojuma krējuma siers (mīkstināts)
- 1/4 tase cukura
- 1 tējkarote vaniļas
- 2 tases universālu miltu
- 1/2 tējkarotes cepamā pulvera
- Valriekstu pildījumam:
- 1/2 tase piena
- 1/2 tase cukura
- 2 tases maltu valriekstu
- 1 ēdamkarote sviesta
- Aprikožu (vai plūmju) pildījumam:
- 8 unces žāvētu aprikožu (vai kauliņu žāvētas plūmes)
- 1/2 tase ūdens
- 3/4 tase cukura
Soļi, lai to panāktu
Lielā bļodā samaisiet sviestu, krējuma sieru, cukuru un vaniļu līdz vieglai un pūkainai. Apvienojiet miltus un cepamo pulveri un pievienojiet sviesta maisījumam, labi samaisot. Mīklu sadaliet 3 gabalos, pārklājiet ar plastmasas iesaiņojumu un ledusskapī 2 stundas vai nakti.
Sildiet cepeškrāsni līdz 350 F. Lieciet cepešpannas ar pergamenta papīru. Putekļaina darba virsma ar vienādām daļām granulētu cukuru un konditoreju cukuru.
Izņemiet vienu mīklas bumbiņu no ledusskapja un izrullējiet to līdz 1/8 collu biezumam. Izmantojot picas vai konditorejas riteni, kas nav paredzēts seršanai, sagriež 3 collu kvadrātā.
Vienā stūrī novietojiet noapaļotu tējkaroti pildījuma un izrullējiet to prom no jums (galus nevajag iešūt). Novietojiet šuvi uz leju uz cepešpannas un izveidojiet pusmēness formā. Atkārtojiet ar atlikušo mīklu.
Cep 20 minūtes vai līdz malas ir viegli brūnas. Pilnībā atdzesē un uzliek pārklājumu. Kad gatavs pasniegt, putojiet ar konditoru cukuru.
Valriekstu pildījums: Vidējā katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas. Gatavojiet uz lēnas uguns tieši līdz sviests ir izkusis. Pirms lietošanas atdzesē vai uzglabā ledusskapī un uzkarsē, kad gatavs lietošanai.
Aprikožu vai žāvētu plūmju pildījums: Vidējā katliņā apvienojiet visas sastāvdaļas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pazemina siltumu un, laiku pa laikam maisot, vāra uz lēnas uguns 8 minūtes vai līdz augļi ir mīksti un šķidrums ir absorbēts. Biezeni un atdzesē. To var pagatavot uz priekšu un uzglabāt ledusskapī līdz 3 mēnešiem.
Padoms
- Lai izveidotu saīsni, izmantojiet konservētu valriekstu, aprikožu vai plūmju pildījumu.
Receptes tagi:
- cepumi
- deserts
- Austrumeiropas
- ballīte
