Maizes šķirne. Lumina / Stocksy United
Mikroviļņu krāsns ir viens no labākajiem instrumentiem ēdienu uzsildīšanai, un tas ir īpaši noderīgi vasarā, kad, iespējams, nevēlaties ieslēgt cepeškrāsni vai plīti.
Bet ir dažas lietas, kas nav piemērotas mikroviļņu sildīšanai. Maize ir šī saraksta augšgalā. Picas garoza, kas jau atrodas košļājamā pusē, kļūst tikai trausla tikai pēc dažām minūtēm mikroviļņu krāsnī.
Tam par iemeslu ir maizes nespēja panest mikroviļņu krāsni, un tam ir sakars ar cukuru.
Kāpēc maize sagrauj mikroviļņu krāsnī
Milti sastāv no olbaltumvielām (ko sauc par lipekli) un cieti. Cieti veido divas cukura molekulas. Kad viena no šīm cukura molekulām sasniedz 212 grādus pēc Fārenheita, tā kūst, kas to mīkstina.
Tāpēc maize faktiski var justies mīksta un pūkaina, kad tā pirmo reizi iznāk no mikroviļņu krāsns. Bet tad, kad tā atdziest, šī molekula pārkristalizējas un sacietē, maizei kļūstot košļātai un cietai.
Sildiet maizi un picu cepeškrāsnī
Ir lietas, ko varat darīt ar picu un kuras var nedarboties vakariņu rullīšos vai arī pārpalikušās kotletes apakšdaļā.
Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka labākais veids, kā maizi atkārtoti sasildīt, ir ietīt to folijā un ievietot cepeškrāsnī, kas ir iestatīta līdz 350 grādiem. Picai atkārtoti uzkarsējiet to uz lokšņu pannas.
Bet dažreiz jūs nevēlaties izmantot krāsni. Varbūt tāpēc, ka tas ir pārāk karsts, vai varbūt jūs to jau izmantojat kaut kam citam. Tāpēc jums ir jābūt radošam.
Pizza uzsildīšana kastrolī vai tostera krāsnī
Protams, čuguna kastrolim ir nepieciešams ilgs laiks, lai sasildītos, un pēc tam tas ilgstoši paliek karsts. Tātad, ja mērķis ir saglabāt jūsu virtuvi pēc iespējas vēsāku, jūs, iespējams, nevēlaties izmantot čugunu. Tādā gadījumā izmēģiniet elektrisko kastroli (ja jums tāda ir).
Lieliska ir arī tostera krāsns, taču jūs, iespējams, vienlaikus varat darīt tikai šķēli.
Sildiet picu mikroviļņu krāsnī
Jūs faktiski varat izmantot savu mikroviļņu krāsni, lai atkārtoti sasildītu picu. Jums vienkārši jābūt uzmanīgam, lai nezaudētu jaudu un neatstātu to pārāk ilgi.
Iestatiet mikroviļņu krāsnī jaudu no 30 līdz 40 procentiem un sildiet to 45 sekundes. Pārbaudiet picu un pēc vajadzības atkārtojiet. Acīmredzami jūsu apakšējā garoza nekļūs kraukšķīga, bet siers izkusīs (siers kūst aptuveni 120 grādos), un pica iesildīsies, garozai nekļūstot trauslai.
Sildiet vakariņu ruļļus lēnajā plītē
Kā ir ar vakariņu rullīšiem? Dažreiz ir jēga cept ķekaru vakariņu ruļļu un pēc tam tos sasaldēt. Vai varbūt jums vienkārši ir daži atlikušie rullīši, kurus vēlaties atkārtoti sasildīt, vai arī jūs tos iepriekš cepāt un vēlaties tos sasildīt.
Aptiniet ruļļus folijā, ielieciet lēnajā plītē ar uzliktu vāku un apmēram pusstundu karsējiet uz augstas. Kad jūs tos izņemsit, tie būs silti un mīksti.
