Arepas ir pamata produkts gan Venecuēlā, gan Kolumbijā. Tās ir kukurūzas kūkas, kas izgatavotas no īpašiem iepriekš termiski apstrādātiem kukurūzas miltiem, ko sauc par masarepa (vienu no izplatītākajiem masarepa zīmoliem sauc par harina PAN, tāpēc dažas receptes to vienkārši prasa). Šīs vienkāršās, apmierinošās kukurūzas kūkas ir garšīgas ar sviestu vai krējuma sieru brokastīs vai kā papildinājumu jebkurai maltītei. Arepas var arī sadalīt sviestmaižu stilā un piepildīt ar dažādiem pildījumiem. Ir daudz gudru nosaukumu populārākajām arepa sviestmaižu kombinācijām.
-
Pamata arepas
Arepas. Marians Blazes
Vienkārša, visvienkāršākā arepa forma, kas lieliski piemērota karsta baudīšanai ar sieru vai sviestu.
-
Venecuēlas stila arepas
Venecuēlas stila arepas. Marians Blazes
Venecuēlas arepas mēdz būt biezākas un bieži tiek pildītas ar sieru vai gaļu, lai veidotu sava veida sviestmaizi.
-
Arepas Con Huevo - kukurūzas kūka un olu brokastu sviestmaize
Arepas con Huevo - ceptas olas. Marians Blazes
Šīs īpašās brokastu arēnas ir galvenais brokastu ēdienu ēdiens. Kukurūzas kūkas apcep eļļā, tad sadala un piepilda ar olu un atkal cep, līdz ola ir tikko vārīta.
-
Tradicionālās Hominy Arepas - Arepas de Maiz Peto
Tradicionālās Hominy Arepas - Arepas de Maiz Peto. Marians Blazes
Šīs arepas gatavo ar hominy corn ( maiz peto ), kas tiem piešķir raksturīgu aromātu, līdzīgu putraimiem.
-
Kvinojas arepas - Arepas de Kvinoja
Kvinojas arepas - Arepas de Kvinoja. Marians Blazes
Šajās arēnās masarepai tiek pievienota tradicionālā Andu graudu kvinoja, kas viņiem piešķir gardu riekstu garšu.
