Ābolu kanēļa mīklas mīkla. Elizabete Dž
- Kopā: 2 stundas 15 minūtes
- Prep: 90 minūtes
- Pavārs: 45 minūtes
- Raža: 1 klaips (kalpo līdz 8)
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 118. lpp | Kalorijas |
| 5 g | Tauki |
| 17 g | Ogļhidrāti |
| 2g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 1 klaips (kalpo līdz 8) | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 118. lpp |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopā tauki 5g | 7% |
| Piesātinātie tauki 1g | 3% |
| Holesterīns 0mg | 0% |
| Nātrijs 469mg | 20% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 17g | 6% |
| Diētiskā šķiedra 2g | 7% |
| Olbaltumvielas 2g | |
| Kalcijs 33 mg | 3% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Maizes mīklas bija ļoti populāras maizes gatavošanai pagājušā gadsimta septiņdesmitajos gados, jo maizēm nevajadzēja mīcīt. Jūs vienkārši izveidojat mitru mīklu, ļaujiet tai pacelties un atkal samaisiet. Otro kāpumu veic klaips pannā, tāpēc jums nav jāveido slapjā mīkla tradicionālajā klaipā. Šī ābolu kanēļa mīklas maizes recepte padara vienu gardu klaipu, ko var pasniegt brokastīs, ēst kā uzkodu vai pasniegt vakariņās.
Sastāvdaļas
- 2 tējk aktīvo sauso raugu
- 1-1 / 4 tases silta ūdens
- 3 ēdamk cukura
- 1 tējk kanēļa
- 1/4 tējk muskatriekstu
- 1 ābols - mizoti, serdi un sasmalcināti mazos gabaliņos
- 2 ēdamk. Augu eļļas
- 1 tējk sāls
- 2-2 / 3 tases universāla miltu
Soļi, lai to panāktu
Vidējā bļodā pievienojiet raugu un ūdeni. Maisiet maisījumu, līdz raugs ir izšķīdis.
Pievienojiet cukuru, kanēli, muskatriekstu, ābolu, eļļu, sāli un 2 tases miltu. Labi samaisa.
Sajauc atlikušajās 2/3 glāzes miltu.
Bļodu pārklāj ar tīru virtuves dvieli vai ar plastmasas iesaiņojumu. Ļaujiet mīklai 30 minūtes celties siltā, brīvā vietā.
Samaisiet mīklu.
Nokasiet mīklu ietaukotā maizes pannā, 9x5x3 collas. Nosedziet maizes pannu un ļaujiet mīklai celties siltā, brīvā vietā vēl 30 minūtes vai līdz dubultā izmēra palielināšanās.
Cepiet klaipu pie 375 grādiem F 45 minūtes vai līdz maize izklausās dobja, kad to piesit.
Noņemiet klaipu no pannas un ļaujiet atdzist uz maizes paliktņa.
Maizes cepšanas padomi:
Raugu jāuzglabā hermētiskā traukā un ledusskapī. Siltums, mitrums un gaiss nogalina raugu un neļauj maizes mīklai pacelties.
Lai maize paliktu mīksta, pēc maizes pilnīgas atdzišanas glabājiet to plastmasas maisiņā.
Glabājiet miltus pareizi, lai tie nesabojātos un nesaņemtu kļūdas.
Šajā receptē silto ūdeni istabas temperatūrā var aizstāt ar ābolu sulu, lai maize iegūtu stiprāku ābolu garšu.
Granulu cukuru šajā receptē, ja vēlas, var aizstāt ar vienādu daudzumu brūnā cukura.
Šai maizes receptei varat pievienot 1/2 tase rozīņu, lai iegūtu papildu saldumu un aromātu.
Izsmidzinot klaipus ar ūdeni, kamēr tie cepas, izveidosies kraukšķīga garoza.
Pirms cepšanas notīriet klaipus ar olu baltumu, lai iegūtu spīdīgu garoza.
Pirms cepšanas noslaukiet klaipus ar pienu, lai iegūtu tumšu, spīdīgu garoza.
Tūlīt pēc cepšanas noslaukiet klaipus ar sviestu, lai iegūtu mīkstu garozu.
Maizes pagatavošanai izmantojiet pudelēs pildītu ūdeni, nevis krāna ūdeni. Ūdens mīkstinātāji un hlorēts publiskais ūdens dažreiz var nogalināt raugu, kas nepieciešams, lai maizes mīkla paaugstinātos.
Receptes tagi:
- Rauga maize
- brokastis
- amerikānis
- kritums
