Dženifera Meiere
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 15 minūtes
- Pavārs: 15 minūtes
- Raža: 4 porcijas
Naan ir Austrumindijas plakanmaize, ko tradicionāli cep tandūrkrāsnī. Naan ir mīksts un uzpūtīgs, un ar nedaudz dūmakainu garšu. To var pagatavot mājās vai iegādāties daudzos pārtikas preču veikalos. Pēc šīs receptes veikalā pērku pilngraudu naan.
Šajā receptē naan "pica" ir papildināta ar sparģeļiem, pancetta un kazas sieru, kas biezeni ar citronu un baziliku. Sparģeļu, kazas siera un pancetta kombinācija ir lieliska arī parastajā picas garozā.
Sastāvdaļas
- 1 mārciņa sparģeļu (apgriezts)
- 1 ēdamkarote īpaši neapstrādātas olīveļļas
- Pēc izvēles: 3 unces pancetta (sagrieztus sīkos gabaliņos, atstājiet ārpusē, ja vēlaties, lai recepte būtu veģetāriete)
- 8 unces kazas siera (svaigs)
- 1 glāze svaiga bazilika (brīvi iesaiņota, šifonāde)
- 1 citrons (kaisīts)
- 4 (3 unces) gabali naan
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Sildiet cepeškrāsns broileru.
Mētājiet sparģeļus ar olīveļļu un viegli sautējiet ar sāli un pipariem. Vienā kārtā sakārtojiet uz apmalotās cepešpannas.
Sparģeļus vāra 6 līdz 8 minūtes, līdz tie ir mīksti un kraukšķīgi uz padomiem, uzmanot, lai tie nedeg. Vienu vai divas reizes krata pannu, kamēr sparģeļi gatavo. Kad sparģeļi atdziest, katru kātiņu sagriež trešdaļās.
Katliņā vāriet pancetu līdz kraukšķīgai. Atlikt malā.
Viegli samaisiet kopā kazas sieru, citrona miziņu un baziliku. Atlikt malā.
Ja iespējams, nolaidiet broileru siltumu līdz zemam.
Sakārtojiet naan uz lokšņu pannas. Viegli suku ar olīveļļu.
Uz katra naan gabala nometiet karotes kazas siera vai vienmērīgi izklājiet kazas sieru uz naan.
Vienmērīgi novietojiet sparģeļus un pancetta uz līdzenām galviņām. Ja vēlaties, virsū apkaisa melno piparu vai sarkano piparu pārslas.
Lieciet zem broilera, līdz naan un kazas siers ir silts un mīksts, apmēram 3 minūtes.
Šī naan pica vislabāk garšo, kad ir silta, bet to var ēst arī istabas temperatūrā.
Kas ir Pancetta?
Pancetta būtībā ir itāļu speķis. Taukskābju cūkgaļas vēderu izārstē ar sāli un garšvielām un izrullē biezā rullī. Atšķirībā no speķa, pancetta nav kūpināta vai saldināta. Pancetta bieži tiek pārdota apaļās šķēlēs pie deli kases (kur jūs varat norādīt, cik biezu vai plānu vēlaties) vai mazos gabaliņos, kas jums ir sagriezti (kas ir ērti tādām receptēm kā šī).
Pancetta jāvāra pirms ēšanas. To var pagatavot katliņā, tāpat kā speķi, un pēc tam pievienot daudzām dažādām receptēm. Pancetta speķa vietā var izmantot jebkurā receptē. Tas ir fantastiski makaronu ēdienos, uz picas, salātos vai ar sautētiem zaļumiem vai vārītiem dārzeņiem.
Receptes tagi:
- Sparģeļi
- vakariņas
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
