Maiks Langs / Getty Images
- Kopā: 36 minūtes
- Prep: 20 minūtes
- Pavārs: 16 minūtes
- Raža: 2 Rib acu steiks (2 porcijas)
Šis ir dziļais, bagātīgais grilēto ribas acu steiks, kas marinēts un pamatots tumšā alus mērcē. Pilnīgi garšīgi!
Sastāvdaļas
- 2 ribu acu steiki (8 unces / 225 g. Katrs)
- 4 unces / 120 ml Ginesa Stouta alus (istabas temperatūra)
- 2 ķiploku daiviņas
- 2 ēdamkarotes / 30 ml sojas mērces
- 1 ēdamkarote / 15 ml Vidalia sīpola
- 1 tējkarote / 5 ml šalotes
- 1 tējkarote / 5 ml Vorčesteršīras mērces
- 1 tējkarote / 5 ml Dižonas sinepju
- 1 tējkarote / 5 ml svaiga estragona
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml žāvētu pētersīļu
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml melno piparu
- 1/2 tējkarotes / 2, 5 ml sāls
Soļi, lai to panāktu
Smalki sasmalciniet ķiplokus, šalotes un sīpolu un ievietojiet mazā bļodā.
Smalki sasmalciniet pētersīļus un estragonu un pievienojiet bļodā.
Pievienojiet Vorčesteras mērci, Dižonas sinepes, Ginesa alu, sojas mērci un garšvielas, pēc tam labi samaisiet, lai apvienotu.
Ļaujiet nostāvēties 30 minūtes, lai sajauktu garšas. Ievietojiet ribas aci atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā un pievienojiet marinādi.
Pārliecinieties, ka steiki ir labi pārklāti. Aizzīmogojiet maisu un ievietojiet ledusskapī 2 līdz 8 stundas.
Uzkarsē grilu. Izņemiet steiku no maisa, pārliecinoties, vai ir rezervēta marināde. Novietojiet steiku uz grila un vāriet 6 līdz 8 minūtes katrā pusē vai līdz tas ir sasniedzis vēlamo biezumu.
Pievienojiet atlikušo marinādi nelielā katliņā un sautējiet mērci uz vidēji augstas uguns 5 minūtes vai līdz nedaudz sabiezē. Pārliecinieties, ka bieži maisa.
Ja nepieciešams, samaziniet siltumu līdz vidējam vai vidēji zemam. Pēc vēlēšanās marinādē šajā posmā pievienojiet vairāk alus.
Pēc tam, kad vārīts, noņemiet mērci no uguns un ļaujiet nostāvēties, līdz steiki ir gatavi.
Pasniedziet steikus ar mērci virsū.
Receptes tagi:
- Steiks
- ēdiens
- amerikānis
- sadarbība
