"Bacon Cherry Creek" kokteilis sākas ar ar speķi mazgātu burbonu un beidzas ar mājās gatavotu ķiršu-kanēļa sīrupu. Tas ir fantastiski. Aleksandrs Nakic / E + / Getty Images
- Kopā: 30 minūtes
- Sagatavošana: 30 minūtes
- Pavārs: 0 minūtes
- DIY sastāvdaļas: 24 stundas 8 minūtes
- Raža: 1 kokteilis
Šis izsmalcinātais dzeramnauda ar Knob Creek Bourbon, kas uzpūta ar bekonu, mājās gatavotu ķiršu-kanēļa sīrupu un rubīna portvīnu, ir ideāla izvēle jūsu augstvērtīgām vakariņām. Bacon Cherry Creek ir dzēriens, kas WOW un radīs iespaidu jebkuram viesim, pat tiem, kuri pretojas sava speķa dzeršanai (labi, varbūt ne veģetārieši… gandrīz visi).
Šo radošo kokteili izstrādāja Natālija Bovisa, aka The Liquid Muse. Boviss ir pazīstams ar novatorisku dzērienu izstrādi un garšas pāru apvienošanu, par ko daudzi no mums nekad nebūtu domājuši. Viņa ir kokteiļu konsultante un rakstniece un uzrakstīja ļoti jautru grāmatu Preggatinis.
Boviss izveidoja Bacon Cherry Creek kokteiļu recepti pazemes LA vakariņām, ko sagatavoja šefpavārs Eimijs Jurists. Recepte tika iekļauta arī Bovisa grāmatā Ēdami kokteiļi, kas ir apskatīta zemāk.
Sīkāka informācija par divu DIY sastāvdaļu izgatavošanu ir atrodama zem receptes, lai gan ir svarīgi atzīmēt, ka bekona viskija gatavībai ir vajadzīgas vismaz divas dienas. Šis nav pēdējās minūtes kokteilis, un jums vajadzēs plānot uz priekšu.
Sastāvdaļas
- 2 unces ar speķi mazgāta Knob Creek Bourbon Whiskey * (instrukcijas zemāk)
- 3/4 unces šķidrā Muse ķiršu-kanēļa sīrupa ** (recepte zemāk)
- 1/2 unces rubīna osta
- Dekorē: apelsīna miziņa
Soļi, lai to panāktu
Pievienojiet visas sastāvdaļas maisīšanas glāzei, kas piepildīta ar ledu.
Enerģiski krata 30 sekundes.
Izkāš atdzesētā kokteiļa glāzē.
Dekorē ar apelsīna vijumu, kas izteikts virs kokteiļa, pēc tam nokrita dzērienā.
Kā padarīt ar bekonu mazgātu burbonu
Ir pieejamas dažas metodes, kā pagatavot šķidrumu ar bekonu. Zemāk izmanto to, kurš sautē vārītu bekonu.
Cits izmanto tikai cepšanas laikā izveidoto speķa smērvielu, un sīkāku informāciju par šo procesu var atrast kokteiļa Bacon Me Angry receptē. Kamēr tas izmanto degvīnu, tehnika darbojas arī viskijam.
Ievietojiet 4 vārīta speķa sloksnes un 1 pudeli (750 ml) Knob Creek Bourbon stikla burkā ar cieši noslēdzošu vāku.
Nosedz un ledusskapī 2 dienas.
Izkāš caur marli un izmet bekonu un citas cietās vielas.
Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Liquid Muse Cherry kanēļa sīrupa recepte
Šis mājās gatavotais ķiršu-kanēļa sīrups ir ļoti viegli pagatavojams, un to var izmantot, lai citiem kokteiļiem un dzērieniem pievienotu aromātu.
Recepte aizstāj ūdeni, kas izmantots standarta vienkāršā sīrupa receptē, ar ķiršu sulu, lai izveidotu ļoti aromātisku bāzi, kas labi spēlē ar kanēli. Ja vēlaties intensīvāku kanēļa garšu, pirms kanēļa nūjas noņemšanas ļaujiet sīrupam 4–5 stundas pēc tā atdzišanas.
2 tases ķiršu sulas
1 kanēļa nūjiņa
2 tases balta granulēta cukura
Katliņā sastāvdaļas uzvāra.
Nolaidiet zemāku siltumu, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns 5-8 minūtes.
Noņem no uguns un ļauj atdzist.
Izkāš kanēļa standziņu un ar cieši noslēgtu pudeli ielej pudelē.
Uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 2 nedēļas.
Cik spēcīgs ir Bacon Cherry Creek?
Šis kokteilis ir izgatavots ar 100 necaurlaidīgu burbonu, un, ja mēs pieņemam, ka tiek izmantota 20 pierādījumu osta, tad gatavajam dzērienam būs taisnība ap 22 procentiem ABV (44 pierādījums).
Pārskats par ēdamiem kokteiļiem: no dārza līdz glāzei, veidojusi Natālija Bovisa
Natālija Bovisa, aka The Liquid Muse, atkal mirdz šajā jaunajā jautrajā grāmatā, kas ir viņas visplašākais līdz šim. Ēdamajos kokteiļos : no dārza līdz glāzei - sezonālie kokteiļi ar svaigu vijumu , Bovis aptver svaigu kokteiļu un maisītāju gammu, ieskaitot savu krūmu veidošanu un dārza stādīšanu, paturot prātā bāru.
Šī grāmata, kas piepildīta ar tās nenovērtējamajiem padomiem, padomiem, trikiem un receptēm, ir jāuzskata par jauno būtisko sējumu, ko pievienot jūsu kokteiļu bibliotēkai.
Atsvaidzinoša atsauce
Ēdami kokteiļi ir kas vairāk nekā kokteiļu recepšu grāmata. Jā, ir daudz (150+) dzērienu recepšu, sākot no tādiem standartiem kā Sidecar un Michelada līdz Bovis oriģināliem, piemēram, Bacon Cherry Creek un Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martinis, collins un daudzi citi favorīti padara tos parādītos grāmatā, katrs ar jauniem līkločiem, kas ir iedvesmojoši un jautri izpētīt.
Grāmatas, tāpat kā daudzu citu, sākums ir nodaļa ar nosaukumu Mixology Basics, kur varat iepazīties vai iemācīties kokteiļu sajaukšanas pamatus. Pēc tam viņa nonāk tieši dārzā ar nodaļu, kurā paskaidrots, kā un ko stādīt vai meklēt tirgū, lai nodrošinātu, ka jūsu kokteiļi ir svaigi pieejamie.
Kā “bāra dārzniece” es novērtēju viņas padomus, kā bāru integrēt dārzā, un ir precīzi viņas augu saraksti, ieskaitot visnoderīgākos augus, dārzeņus un augļus. Ja jums trūkst stādāmās zemes, Bovis iekļauj padomus, kā izveidot virtuves dārzus un atrast labākos produktus vietējā tirgū, kā arī saglabāt svaigas sastāvdaļas, gatavojoties ārpussezonai.
DIY maisītāji Galore
Papildus pašiem kokteiļiem Bovis ir paveicis iespaidīgu darbu, parādot mums, kā izgatavot savus maisītājus un citas sastāvdaļas. Šis ietekmīgais aspekts pārvērš grāmatu par atsauci, kuru es redzu sevi izmantojam nākamajos gados, it īpaši, ja man jāizkļūst no dzēriena riesta.
Viņa skaidro, kā pagatavot ievārījumus un tamlīdzīgus izstrādājumus un kā tos izmantot dzērienos. Viņas sīrupa saraksts ir viens no visplašākajiem, ko esmu redzējis, un tas svārstās no pamata vienkāršā sīrupa un ziedu ūdens sīrupa līdz Hibiska-Cabernet sīrupam un Bangkokas citronzāles-Agaves sīrupam.
Bovis pieskaras arī biezeņiem, no kuriem mana mīļākā ir burkānu un biešu biezenis, kā arī krūmiem, kuru pamatā ir etiķis.
Mājas apstākļos gatavoti liķieri un rūgtumi, uzlējumi, kā sajaukt ar pienu, olām un gaļu… tas viss un vēl vairāk ir šeit, padarot šo par vienu no plašākajām mūsdienu mixoloģijas grāmatām, kas man uz galda nonākusi jau vēlu.
Pārtikas kokteiļu nodaļas ieskicējums
Mixoloģijas pamati
Dārzs līdz stiklam
Vīnoga līdz glāzei
Ballīte ar konserviem: sīrups, ievārījumi, biezeņi un krūmi
Sajaukšana: uzlējumi, gaļa, piena produkti, olas, liķieri un rūgtvielas
Mikseri, rotājumi un ledus
Vairāk kokteiļu recepšu!
Sīkāka informācija par pārtikas kokteiļiem :
Raksta Natālija Bovisa
224 lappuses ar pilnkrāsu attēliem
Brošēta grāmata
Cover cena: USD 17, 95
Publicēja Adams Media, 2012. gada aprīlis
ISBN: 978-1440529726
Receptes tagi:
- Viskija kokteilis
- amerikānis
- Ziemassvētki
- kokteilis
