Philippe Desnerck / Fotokultūra / Getty Images
- Kopā: 108 minūtes
- Prep: 8 minūtes
- Pavārs: 100 minūtes
- Raža: 8 porcijas
| Uzturvērtības (uz porciju) | |
|---|---|
| 1044. gads | Kalorijas |
| 50 g | Tauki |
| 45 g | Ogļhidrāti |
| 98 g | Olbaltumvielas |
| Fakti par uzturu | |
|---|---|
| Porcijas: 8 porcijas | |
| Porcijas lielums | |
| Kalorijas | 1044. gads |
| % Dienas vērtības * | |
| Kopējais tauku daudzums 50g | 64% |
| Piesātinātie tauki 13g | 67% |
| Holesterīns 285 mg | 95% |
| Nātrijs 1306mg | 57% |
| Kopējais ogļhidrātu daudzums 45g | 16% |
| Diētiskā šķiedra 5g | 17% |
| Olbaltumvielas 98g | |
| Kalcijs 115 mg | 9% |
| * Dienas vērtība procentos (DV) norāda, cik daudz barības vielu pārtikas porcijā veicina ikdienas uzturu. 2000 kalorijas dienā tiek izmantotas vispārīgiem uztura ieteikumiem. |
Šajā vieglajā ēdienā vistu cep ar dzelteniem rīsiem, kas iegūst savu krāsu (un aromātu) no dažiem dāsniem safrāna pavedieniem. Safrāns ir krokusa zieda aizspriedumi, un tā ir izplatīta sastāvdaļa Indijas un Spānijas ēdienos, kā arī itāļu risotto. Tā ir arī sastāvdaļa, kas atrodama īstā arābu kafijā un zviedru safrāna maizē. Šafrāns ir novākts ar rokām, padarot to par vienu no dārgākajām garšvielām pasaulē pēc svara. (Dažās virtuvēs tiek aizstāta lētākā kurkuma.)
Apvienojot vistu, dārzeņus un rīsus, šis ēdiens ir pilnīgs ēdiens. Jūtieties brīvi pievienot burkānus vai zirņiem aizstāt saldētas zaļās pupiņas.
Sastāvdaļas
- 2 dāsni safrāna diegu šķipsniņi
- 1 ēdamkarote karsta ūdens
- 1 zaļais paprika (sagriezts šķēlēs)
- 1 vidējs sīpols (sasmalcināts)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 maza burka (2 unces) pimento (iztukšota un sasmalcināta)
- 2 1/2 tases garengraudu rīsu
- 1 ķiploka daiviņa (malta)
- 1 iepakojums (10 unces) saldēti zaļie zirnīši
- 5 tases ūdens vai vistas vai dārzeņu krājumi ar zemu nātrija saturu
- 2 ceptas vistas (sagrieztas gabalos) vai apmēram 6 mārciņas vistas daļas
- 2 tējkarotes košera sāls
Soļi, lai to panāktu
Apkopojiet sastāvdaļas.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F / 200 C. 10 minūtes mērcēt safrāna pavedienus 1 ēdamkaroti karsta ūdens.
Lielā katliņā sautējiet olīveļļā zaļos papriku un sīpolu līdz maigai.
Pārlejiet sautētos dārzeņus lielā seklajā cepšanas traukā vai cepešpannā; pievienojiet visas atlikušās sastāvdaļas, izņemot vistu un sāli, un kārtīgi samaisiet.
Apkaisa vistas gabaliņus ar košera sāli un virsū rīsu maisījumam liek ādu no augšas.
Pārklājiet cepšanas trauku vai pannu ar vāku vai cieši pārklājiet ar foliju. Cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1 1/2 stundas vai līdz rīsi ir mīksti un vistas gaļa sasniedz 165 F / 74 C. Noņemiet vāku un pagatavojiet vēl 5 līdz 10 minūtes, lai vista brūnītu.
Pasniedziet vistu un rīsus ar salātiem, Cēzara salātiem vai svaigiem sagrieztiem tomātiem un gurķiem.
Izbaudi!
Padomi
- Saskaņā ar USDA, vistas un cita veida mājputnu minimālā drošā temperatūra ir 165 F / 74 C. Lai pārbaudītu vistu, izmantojiet uzticamu tūlītēja nolasīšanas termometru. Ievietojiet termometru lielāko gabalu biezākajā daļā, nepieskaroties kaulam. Vienmēr ledusskapī atdzesējiet 2 stundas - 1 stundas laikā, ja temperatūra ir 90 F vai augstāka.
Receptes variācijas
- Sagrieztu cāļu vietā izmantojiet visas vistas kājas vai augšstilbus vai veselas kājas vai izmantojiet sadalītas vistas krūtiņas. Pievienojiet daudzkrāsainus papriku un 1 kārbu žāvētu kubiņos sagrieztu tomātu. Ja vēlaties vēl vieglāku metodi, jūs varat "apkrāpt" un izmantot 1 mārciņu dzelteno rīsu paketi ar safrānu.
Receptes tagi:
- Rīsi
- ēdiens
- amerikānis
- ģimenes vakariņas
